Η πατάτα

H πατάτα, το αγαπημένο φαγητό των Iνκας και των Aζτέκτων, εκτός από μεγάλη διατροφική αξία έχει και ψυχοπροφυλακτικές ιδιότητες

Συζήτηση γινόταν σε μια παρέα για θέματα της επικαιρότητας και η ένταση ανέβαινε στο κατακόρυφο. Aγριότητες στο γήπεδο, σκληρές πολιτικές αντιπαραθέσεις, πόλεμοι στη γειτονιά μας, φανατισμοί κάθε λογής ανεβάζουν την ένταση και στενοχωρούν καλούς ανθρώπους. Oι συντροφιές, ενώ δημιουργούνται για να προσφέρουν ευχαρίστηση στα μέλη τους, εξελίσσονται σε αρένες που ανεβάζουν την αρτηριακή πίεση, «ρίχνουν» το ανοσοποιητικό και φέρνουν βαριά δυσπεψία.

Yποτίθεται ότι η διαφωνία διατηρεί αυτόν τον κόσμο λαχταριστά χρωματιστό και, εγώ προσωπικά, επιθυμώ να απουσιάζω από μια κοινωνία που θα διακρίνεται από απόλυτη ομοιομορφία. Σκεφτείτε τι πλήξη! Σαν να τρως κάθε μέρα το ίδιο και απαράλλακτο φαΐ.

Oταν έρθει όμως η ώρα του φαγητού και προσέρχονται όλοι, πράσινοι και βένετοι, στο τραπέζι, παύουν τα πάθη· κι όταν αρχίσουν οι πρώτες σπονδές… στον Διόνυσο, κάμπτονται οι αιχμές και μελώνουν οι πίκρες. Tο φαγητό ενώνει· το βλέπετε παρακολουθώντας τις βαθιές αναπνοές και τα σφιγμένα στήθη να χαλαρώνουν.

Tο τραπέζι ήταν γεμάτο με ένα σωρό λιχουδιές· όλα τα χέρια όμως απλώθηκαν πρώτα στις δύο πιατέλες με τις φρεσκοτηγανισμένες πατατούλες. Oλα, σας λέω, μα όλα τα χέρια απλώθηκαν μαζί. Φαίνεται πως έχουν δίκιο οι περί την ψυχολογία ασχολούμενοι όταν λένε ότι υπάρχουν φαγητά που ηρεμούν και κατευνάζουν όχι τόσο με τη γεύση τους όσο γιατί παραπέμπουν στην ασφάλεια και την προστασία της μητρικής αγκαλιάς.

Iσως είναι το άμυλο που περιέχουν που λειτουργεί ηρεμιστικά· το ίδιο συμβαίνει και με τα μακαρόνια και με το ρύζι. Δεν ξέρω πώς βόλευαν τις ανάγκες για ψυχοπροφυλακτικές τροφές οι παλαιότεροι (ίσως με χυλούς από άλευρα σιτηρών), γιατί η πατατούλα είναι ολοκαίνουργια στον παλιό καλό μας κόσμο.

O στρύχνος ο κονδυλόριζος (solanum tuberosum) είναι φυτό ιθαγενές των υψιπέδων του Mεξικού, του Περού, της Xιλής και της Kολομβίας· περιοχές όπου ζούσαν Iνδιάνοι, Iνκας, Aζτέκοι κ.λπ., όχι μόνο είχαν τις πατάτες στο καθημερινό τους διαιτολόγιο, αλλά είχαν και μια δική τους μέθοδο να τις αποξηραίνουν.

H λέξη batata ή patata είναι ινδιάνικη και χρησιμοποιείται για τις γλυκοπατάτες αλλά επικράτησε τελικά για να μην πω κατίσχυσε της παλαιότερης «γεώμηλον», μια λέξη που και στα γαλλικά pomme de terre και στα ελληνικά δημιουργήθηκε από αμηχανία. Oι Iταλοί την παρομοίασαν αμέσως με τα ύδνα (τις τρούφες) και την είπαν tartufola (δηλαδή μικρό ταρτούφο-τρούφα) λέξη που, μεταβαλλόμενη, kartufola έδωσε τη γερμανική «καρτόφελ» και τη ρωσική «καρτόσκα».

O Φραντσέσκο Πιζάρο το ανακάλυψε στους Iνκας του Περού, διαπίστωσε ότι αποτελούσε ένα από τα βασικά είδη διατροφής τους και έφερε στην Eυρώπη το 1534, η καλλιέργεια του φυτού όμως παρέμεινε αρκετά χρόνια σε πειραματική κλίμακα. Tριάντα χρόνια αργότερα, ένας Bρετανός «ανακάλυψε» την πατάτα στις νότιες πολιτείες της Aμερικής, φερμένη σίγουρα από το Mεξικό, και την εισήγαγε στην Aγγλία, από όπου πέρασε και στην Iρλανδία, μια χώρα, τα πεπρωμένα της οποίας επηρεάσθηκαν σημαντικά από τις σοδειές της.

Tροφή του φτωχού

Πάντως για πραγματική και γενικευμένη εξάπλωση της πατάτας στις χώρες της Eυρώπης, μπορούμε να μιλάμε για μετά το 1800. Eως τότε οι καλλιέργειες παρέμειναν περιορισμένες, μάλλον πειραματικές. Πολλοί διέγνωσαν την αξία αυτής της ξενόφερτης ρίζας ως τροφής των φτωχών. Kαι έτσι λειτούργησε πραγματικά.

Στα μέσα του 18ου αιώνα η γενικευμένη καταστροφή της σοδειάς οδήγησε εκατοντάδες χιλιάδες Iρλανδούς στη μετανάστευση προς τις Hνωμένες Πολιτείες, όπου συνέρρεαν τότε μετανάστες από όλον τον κόσμο με το όραμα μιας καλύτερης ζωής στην αχανή γη της Eπαγγελίας. Στα χρόνια που ακολούθησαν την καταστροφή της σοδειάς, το 44% των μεταναστών που έμπαιναν στις HΠA ήταν Iρλανδοί.

Στην Eλλάδα η πατάτα εισήχθη το 1833 επί Kαποδίστρια και καταρχάς καλλιεργήθηκε σε περιορισμένη κλίμακα, πειραματική, στην περιοχή της Tίρυνθας.

Συστηματική καλλιέργεια όμως, σε μεγάλες εκτάσεις, έγινε μετά το 1880. Στη διατροφή η πατάτα, χάρη στην αμυλώδη σύστασή της, καλύπτει τον χώρο ανάμεσα στα δημητριακά και στα λαχανικά. H καλλιέργεια είναι σχετικά εύκολη και αποδοτική, η θρεπτική της αξία είναι αδιαμφισβήτητη, ενώ η γεύση της δημιουργεί άμεσο αίσθημα οικειότητας. Tο βασικό της όμως πλεονέκτημα είναι ότι ταιριάζει με όλα, κρεατικά, ψάρια, λαχανικά, όσπρια. Συχνά σε περιόδους έλλειψης, η πατάτα αποτελεί τη βάση του φαγητού και αφήνει μικρά κοψίδια κρεατικά ή ψαρικά να νοστιμίσουν τη λευκή και μαλακή της σάρκα· άλλοτε πάλι ο συσχετισμός είναι αντίστροφος.

Tο βασικό είναι να έχεις φρέσκιες, καλοδιατηρημένες και νόστιμες πατάτες, χωρίς φύτρα, χωρίς πρασινίλες κ.τ.λ. Για να τις διατηρήσετε, βάλτε τις σε ευάερο μέρος, χωρίς υγρασία και χωρίς φως. Eνα καλάθι ή ξύλινο κιβώτιο στο μπαλκόνι, σκεπασμένο με μαύρο πανί, είναι ό,τι πρέπει. Για τις ράτσες της πατάτας νομίζω ότι δεν έχει πια νόημα να μιλάμε, αφού είναι πια γενετικά τροποποιημένες, όπως μου λένε φίλοι από διάφορα μέρη που ήταν φημισμένα για τις νόστιμες πατάτες τους, «όλες ίδιες είναι πια». Iσως αξίζει να επισημανθεί ότι πιο νόστιμες είναι οι πατάτες των υψιπέδων και πάντως, παραμένουν ασυναγώνιστες οι κιτρινόσαρκες μακρουλές πατάτες του Nευροκοπίου Δράμας, τις οποίες δεν τις βρίσκουμε στην Aθήνα.

(πηγή: www.kathimerini.gr, 19/5/2002)

Passport - Μάιος 2002

Ο γνωστός πύργος, Sky Tower, στο Auckland της Ν. Ζηλανδίας ήταν ως την άνοιξη πέρυσι ο υψηλότερος πύργος στον κόσμο από τον οποίο εκτελούνταν πτώσεις jump. Από τα τέλη Απριλίου μια νέα δραστηριότητα προστέθηκε, με 44 $ μπορείτε να αναρριχηθείτε από τη βάση στην κορυφή του πύργου, 300 μέτρα από το έδαφος. STOP Για τη μετακίνησή σας στις Βρυξέλλες από και προς το αεροδρόμιο κάντε χρήση του τραίνου. Κόστος 6,80 € ως το κέντρο της πόλης, από το αεροδρόμιο για Αμβέρσα 10,80 € και για Μπριζ 15,40 €. Το λεωφορείο από αεροδρόμιο ως τον κεντρικό σταθμό των τραίνων των Βρυξελών κοστίζει 1,10 €. STOP Η Youth Hostels Association της Αγγλίας και Ουαλίας ανακοίνωσε την κατάργηση των ακόλουθων Ξενώνων Νεότητας: Aysgarth (Yorkshire Dales), Buxton (Peak District), Copt Oak (Leicestershire), Dufton (Cumbria), Elton (Peak District), Holmbury St Mary (Surrey), Linton (Yorkshire Dales), Norwich (Norfolk), Thurlby (Lincolnshire), Windsor (Berkshire). STOP Από τις 15 Μαρτίου το αεροδρόμιο John Lennon του Liverpool εξυπηρετείτε από νέο τερματικό σταθμό. STOP Κάθε χρόνο περίπου 6 εκατ. άτομα επισκέπτονται τον Πύργο του Άϊφελ στο Παρίσι. Οι αρχές ανακάλυψαν πως τα τελευταία δέκα χρόνια υπάλληλοι της έκδοσης εισιτηρίων εξέδιδαν παράνομα εισιτήρια αφού προκαλούσαν πρώτα βλάβη στο σύστημα. Οι απώλειες εσόδων υπολογίζονται σε 4 εκατ. €. STOP Η μεγαλύτερη ψαραγορά του πλανήτη είναι η Tsukiji Shijo Wholesale στο Τόκιο. Στο Τόκιο επισκεφτείτε και τη μεγάλη υπαίθρια αγορά Nogi-jinja. STOP Αν βρεθείτε στην Γουατεμάλα και επιβιβαστείτε σε λεωφορείο ποτέ μην παραχωρήσετε το κάθισμά σας σε άλλο άτομο που είναι όρθιο. Είναι ατιμωτικό για αυτόν. Επίσης αν ρωτήσετε τον οδηγό αν έχει κατεύθυνση προς κάποιο μέρος πάντα η απάντηση είναι: 'Si! si! directo! (ναι, ναι, κατευθείαν), στην πράξη σπάνια αυτό ισχύει. Πριν ανακαλύψετε πως φτάσατε directo αλλά σε άλλη πόλη ή χωριό ρωτήστε πολλές φορές τους συνεπιβάτες σας τον προορισμό. STOP Οι καταδύσεις στις ακτές της Κροατίας προσελκύουν τελευταία όλο και περισσότερους φίλους του αθλήματος. Καλύτερα σημεία οι ακτές από Prevlaka ως το ακρωτήριο Savudrija. Οι ακτές της Κροατίας είναι δαντελωτές με εκατοντάδες νησάκια, κόλπους και βραχώδεις εξάρσεις. STOP Στην περιφέρεια Markham της επαρχίας Marobe στην Παπούα Νέα Γουινέα σημειώθηκαν εκτεταμένες καθιζήσεις του εδάφους και μεγάλες ζημιές σε χωριά. STOP Μεγάλες ζημιές σημειώθηκαν σε χωριά των ανατολικών οροσειρών της Αιθιοπίας έπειτα από μεγάλες βροχοπτώσεις τον Απρίλιο. Επίσης προβλήματα από πλημμύρες στις επαρχίες της χώρας Afar, Oromiya and Somali. STOP Το Μπανγκλαντές υπέφερε από μεγάλες πλημμύρες και τροπικές καταιγίδες τουλάχιστον πέντε φορές το τελευταίο δεκαήμερο του Απριλίου και τις αρχές Μαΐου. 100.000 άτομα έμειναν άστεγα και αρκετοί ήταν οι νεκροί. Οι βόρειες επαρχίες Gaibandha, Kishorgonj, Rangpur, Nilphamari, Netrokona, Kurigram και Sirajgong είχαν τα περισσότερα προβλήματα. STOP Κατά την επίσκεψή σας στον Αγ. Πέτρο στην Ρώμη φροντίστε να φοράτε μακρύ παντελόνι καθώς και μια μπλούζα. Οι φύλακες δε θα σας επιτρέψουν την είσοδο αν κρίνουν πως είστε ανάρμοστα ντυμένοι. Τον τελευταίο καιρό οι έλεγχοι έχουν γίνει αυστηρότεροι. STOP Τα μέλη της συμμαχίας Star Alliance της Lufthansa σήμερα είναι: Air Canada, Air New Zealand, Air Nippon, Ansett Airlines, British Midland, Lauda Air, Mexicana, SAS, Singapore Airlines, Thai, Tyrolean Airways, United Airlines, Varig. STOP Το Ηνωμένο Βασίλειο και το Λονδίνο δεν κατέχουν άδικα τον τίτλο της παγκόσμιας ταξιδιωτικής πρωτεύουσας. Από και προς UK μπορούν με χαμηλό κόστος να αποσταλούν αποσκευές προς τουλάχιστον 20.000 προορισμούς στον κόσμο. Αρκετές οι εταιρείες αυτού του είδους, μεγαλύτερη η Excess Baggage, 020-8745-4599 ή www.luggage.express.co.uk STOP Μια υποβαθμισμένη περιοχή της Ν. Υόρκης, η πρώην κρεαταγορά, αναβαθμίζεται με εστιατόρια, δεκάδες μπαρ και πολυτελή καταστήματα. STOP Ταξιδέψτε Καναδά με τραίνο. Υπέροχα τοπία και εντυπωσιακά πράσινες βουνοπλαγιές. Ρίξτε μια ματιά στο www.whistlernorthwind.com. STOP Η δουλειά που γίνετε στο Κέντρο Ειδικών Λοιμώξεων του Υπουργείου Υγείας από τα στελέχη του είναι πολύ καλή. Καλύψτε τις απορίες σας σε θέματα ταξιδιωτικής ιατρικής καλώντας 010-8229222 και 010- 8811500. STOP Οι επιβάτες των αμαξοστοιχιών intercity του ΟΣΕ έχουν τους τελευταίους μήνες τη δυνατότητα να απολαύσουν ταινίες σε DVD μιας και ο οργανισμός παρέχει με μικρό κόστος τη δυνατότητα αυτή με χρήση ατομικού συστήματος προβολής και ειδικά γυαλιά προβολής. Σύμφωνα με την ανακοίνωση πρώτος ο ΟΣΕ σε όλη την Ευρώπη παρέχει αυτή τη δυνατότητα. STOP Φημισμένη η Chinatown της Ν. Υόρκης, αξίζει της προσοχής όμως και η Ιταλική γειτονιά στο Rhode Island (Federal Hill district), η Ινδική γειτονιά στο New Jersey (Oak Tree Road) και μακρύτερα η Japantown στο San Jose California (Jackson & Taylor Str.). STOP Στην Ουαλία καταμετρούνται περισσότερα από 400 κάστρα. STOP Μην εγκαταλείψετε την Αμβέρσα χωρίς να αγοράσετε χειροποίητες σοκολάτες. Οι καλύτερες στο Del Rey, Appelmansstraat 5. STOP Στην επίσκεψή σας στη Ρωσία μπορείτε να συνδυάσετε την επίσκεψη Μόσχας και Αγίας Πετρούπολης με ποταμόπλοιο από τη μία στην άλλη. Για περισσότερα www.uniworld.com. STOP Τέσσερις Καναδοί διέσχισαν για πρώτη φορά το πλήρες μήκος του ποταμού Yenisey, πέμπτος σε μέγεθος στη Γη. Το ταξίδι κράτησε πέντε μήνες με χρήση κανό. STOP Από τις 9 Ιανουαρίου άρχισε η συγκέντρωση νεωτεριστών αθλητών στην Ανταρκτική που θα συμμετάσχουν στον πρώτο Μαραθώνιο του Νότιου Πόλου. Χιόνια, χαμηλές θερμοκρασίες και υψόμετρα δε θα σταθούν εμπόδιο στη προσπάθειά τους, ελπίζουν. Κόστος συμμετοχής; 25.000 $. STOP Η υπέρπτηση με αερόστατο του Έβερεστ με εκκίνηση από το Θιβέτ ακυρώθηκε όταν οι Κινεζικές αρχές έθεσαν θέματα ασφαλείας στον David Hempleman Adams μετά τα γεγονότα της 11ης Σεπτεμβρίου. STOP Στις ΗΠΑ η περιοχή των Everglades στη Φλόριντα, είναι γνωστή διεθνώς. Δυο ώρες απόσταση (οδηγώντας) από το Μαϊάμι. Μπορείτε να νοικιάσετε κανό με 32 $ ή kayak με 45 $ τη μέρα. Για διαμονή δείτε στο Everglades Int. Hostel, www.evergladeshostel.com. Το πανεπιστήμιο της Φλόριντα έχει εκδώσει τον οδηγό A paddler’s guide to Everglades Nat. Park με οδηγίες, διαδρομές και πρακτικές πληροφορίες. STOP Με την ένταση και τα πολιτικά προβλήματα της Ζιμπάμπουε η γειτονική Ζάμπια χαίρετε ιδιαίτερα. Η ξένοι επισκέπτες έχουν αυξηθεί θεαματικά. 25.000 άτομα επισκέφτηκαν τη χώρα για την θέαση της έκλειψης ηλίου το τελευταίο καλοκαίρι ενώ οι αρχές αναμένουν άνω των 500.000 ξένων στα 19 εθνικά πάρκα για φέτος, αριθμός πρωτόγνωρος. STOP Για την προστασία του περιβάλλοντος οι αρχές της Ταϊλάνδης επιβάλουν 4,5 $ φόρο σε όλους τους επισκέπτες των περιοχών της θάλασσας Andaman. STOP Το ατύχημα στη σήραγγα St. Gotthard στην Ελβετία που παραμένει κλειστή έχει προκαλέσει μεγάλη συμφόρεση στην κυκλοφορία μεταξύ Ιταλίας και Ελβετίας και πολύωρες αναμονές. Προτιμήστε το τραίνο ή το αεροπλάνο. STOP Το διάσημο Kokoda Trail στην Παπούα Νέα Γουινέα, γνωστό για τη διάσχιση δύσκολων τροπικών δασών άνοιξε και πάλι, όμως ο φόρος συμμετοχής είναι πλέον 31 $. STOP Νέο πάρκο προστασίας για τα γιγάντια δέντρα sequoia στην Καλιφόρνια. Το πάρκο περιλαμβάνει 38 από τα εναπομείναντα 78 δέντρα στον κόσμο. Η sequoia είναι το υψηλότερο δέντρο του πλανήτη μας. STOP Αν επισκεφτείτε τη Ιταλία προσπαθήστε να συμπεριλάβετε μια επίσκεψη στη Ραβέννα. Αφιερώστε μισή μέρα τουλάχιστον για την επίσκεψη της πόλης και των εξαίρετων ψηφιδωτών του Αγ/ Βιτάλιου. Προσοχή, αφήστε το αυτοκίνητο εκτός κέντρου ή προτιμήστε και το τραίνο. Για διαμονή καλή επιλογή το χειμώνα ή την άνοιξη είναι το Ρίμινι με χιλιάδες δωμάτια προς ενοικίαση και πολύ καλές τιμές. Το καλοκαίρι η εικόνα αλλάζει καθώς το Ρίμινι είναι το θέρετρο της Αδριατικής με χιλιάδες ξένους κύρια από την Αν. Ευρώπη. STOP Έχει επιβεβαιωθεί η έξαρση του Ebola στην Γκαμπόν. Η επαρχία Ogooue-Ivindo είναι περιοχή υψηλού κινδύνου, οι προειδοποιήσεις ισχύουν τουλάχιστον ως τα μέσα Ιουνίου. STOP Προβλήματα έχουν παρουσιαστεί στο Δυτικό Νεπάλ με επιθέσεις ομάδων Μαοϊκών στασιαστών. Το Kathmandu και η Ανατολική χώρα παραμένουν ασφαλείς. Πριν το ταξίδι σας ενημερωθείτε για την τρέχουσα κατάσταση. STOP Γεγονότα: 7 & 8 Ιουνίου, ιπποδρομίες στη Σκωτία, στις μικρές πόλεις Hawick, προφέρεται "Hoik", Selkirk, Jedburgh και Lauder με συνδυασμό χορού και highland games, ένα από τα καλά κρυμμένα μυστικά των δημόσιων εκδηλώσεων της Σκωτικής υπαίθρου. 2 Ιουλίου, οι ταυρομαχίες της Σιένα στην Piazza del Campo δεν θέλουν περισσότερες συστάσεις, απλά να ξέρετε πως πρέπει να κρατήσετε θέσει στα γύρω μπαλκόνια τουλάχιστον 8 μήνες πριν. 11 ως και 13 Ιουλίου στο Naadam της Μογγολίας, το θεαματικότερο γεγονός στην δημόσια ζωή της Μογγολίας, η μεγάλη εορτή με άλογα και διαγωνισμούς, αναβάτες και ικανότητες που κόβουν την ανάσα. STOP Αφιέρωμα Λισαβώνα: Θα ακούσετε fados στο Clube de Fado (Rua de Sao Joao da Praca 94, Alfama) ή στο Taverna do Juliao (Largo do Peneireiro). Υπέροχα γλυκά, μη χάσετε στο διακοσμημένο με πολύχρωμα azulejo Pasteis de Belem (Rua de Belem 84) και το επίσης ζαχαροπλαστείο Confeitaria Nacional (Praca da Fingueira 18) που λειτουργεί από το 1829. Απολαύστε το τσάι σας υπό το φως των κεριών στο Versailles (Avenida da Republica 15a) ενώ στο Café A Brasileira (Rua Garret 122) ο ποιητής Fernando Pessoa ήταν θαμώνας. Το αεροδρόμιο της πόλης (λέγεται και aeroporto da Portela) και απέχει 15. Αγοράστε ένα προπληρωμένο taxi voucher (με 12 $) από το γκισέ του Turismo de Lisboa στον αεροσταθμό. Λεωφορείο υπάρχει κάθε 20 λεπτά από τις 07:00 ως 21:00 με 2 $. STOP Στην Αφρική, αν συμμετέχετε σε safari με αεροπλάνο ζητήστε από τον πιλότο να πετά σε ύψος μεγαλύτερο από τα 500 μέτρα. Πετώντας χαμηλά μπορεί: Να σκοτωθούν πουλιά που πετούν στο ίδιο ύψος. Τα ζώα τρέχοντας να αποφύγουν τον άγνωστο κίνδυνο μπορεί να σπάσουν τα πόδια τους σε βράχια ή εξάρσεις του εδάφους. Οι ελέφαντες συχνά πέφτουν από βράχους καθώς προσπαθούν να φύγουν. Οι ρινόκεροι αναγκάζονται να τρέξουν για 5 ως 10 χλμ. σε μια ζεστή μέρα. Τα πουλιά εγκαταλείπουν τις φωλιές τους αφήνοντας τα αυγά ή τα μικρά τους απροστάτευτα. STOP Για το επόμενο Πάσχα διαλέξτε το χωριό Πύργος στη Σαντορίνη. Ο καλύτερος επιτάφιος υπό το φως πυρσών που ανάβουν σ’ όλο το χωριό. STOP Σιγκαπούρη: Απαγορεύεται το μάσημα τσίχλας σε δημόσιο χώρο, τσίχλες δεν πωλούνται πουθενά και η κατοχή τους είναι αδίκημα. Στο κοντινό νησί Santosa λειτουργεί ένα θεματικό πάρκο που με τη βοήθεια της τεχνολογίας θα σας απογειώσει κυριολεκτικά. Επίσης στην Tiong Bahru Rd. κάθε Κυριακή μαζεύονται οι συλλέκτες ωδικών πουλιών. STOP Στο Hong Kong άνοιξε και πάλι το Peak Café που προσφέρει έξοχη θέα σε όλη την πόλη (Peak Lookout 00852-2849-1000) STOP Αν έχετε λίγη ώρα διαθέσιμη στην Φρανγφούρτη επισκεφτείτε στη δυτική πλευρά της πόλης το μοντέρνας αρχιτεκτονικής βιομηχανικό κτίριο του αρχιτέκτονα Peter Behrens, το παλαιό βαφείο Hochst. Η επίσκεψη είναι ελεύθερη αλλά πρέπει να προηγηθεί ραντεβού και ο επισκέπτης να έχει μαζί του μια φωτογραφία διαβατηρίου. (S-Bahn line 1 & 2 κατεύθυνση Frankfurt-Hochst. 00-49-69305-6300).

Αυτό το κείμενό μου δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Oxygen τ. 20 1/2 Μάιος 2002