Τυρόλο και Βαυαρία

ΤΥΡΟΛΟ
Ο δρόμος Α22 από τη Μοντένα. Απίστευτη εναλλαγή πράσινου, με τ' αμπέλια, τα φρουτοχώραφα, τους καταπράσινους λόφους με τα κάστρα και τα λιβάδια. Τρέντο, Μπενζάνο, Ιταλικές Αλπεις, Δολομίτες. Το πέρασμα του Μπρέμερο, η γέφυρα της Ευρώπης στα 190 μ. ύψος και 670 μ. μήκος. Η διαφορά στο χρώμα των πινακίδων, από το πράσινο στο γαλάζιο και τότε καταλαβαίνεις πως βρίσκεσαι σ' άλλη χώρα - σύνορα και έλεγχοι διαβατηρίων δεν υπάρχουν. Μας υποδέχεται ο πελώριος όγκος των Αλπεων και η μαγεία του Τυρόλο.
Το Τυρόλο είναι μια από τις 9 αυτόνομες περιοχές της Αυστρίας και πρωτεύουσά της το αρχοντικό μεσαιωνικό Ινσμπρουκ - 120 χιλ. κάτοικοι - στην αγκαλιά των Α
Το ιστορικό κέντρο αναλλοίωτο. Ποίημα. Μικρά γουστόζικα μαγαζάκια με διάφορα σουβενίρ και κεντράκια. Σπίτια παλιά, πανέμορφα, με τη χρονολογία κατασκευής τους στην πρόσοψη, 1452, 1567, 1749 κ.ά., ζωγραφισμένα και σχεδιασμένα, σαν πασπαλισμένα με χρωματιστή ζάχαρη, εναλλασσόμενου ρυθμού, μπαρόκ και ροκοκό, πάνω σ' ένα πεντακάθαρο και καλοδιατηρημένο καλντερίμι. Το διοικητικό κέντρο με χρυσή στέγη, λουλουδιασμένα μπαλκόνια και 2.700 επίχρυσες πλάκες.
Ο καθεδρικός ναός του Αγ. Ιακώβου. Η λεωφόρος Μαρίας Θηρεσίας, εμπορικός δρόμος, ποδηλατοδρόμιο ανάμεσα στο πάρκο και πλάι στο ποτάμι. Μια πόλη για όλες τις ώρες, για όλες τις εποχές, για όλους τους καιρούς, για όλα τα γούστα.
Στάση, περίπατο και παγωτό στη λίμνη Τσελ-Αμ-Ζέε. Ακτινοβολία ανάμεσα στα ψηλά βουνά και πρόκληση για κολύμπι στη διαμορφωμένη πλαζ. Θα ακολουθήσουν λίμνες πολλές κι ονομαστές κι όμορφα κάστρα πλάι στις λίμνες. Τράου, Βόλφαγκ και Μοντ.

Επιστροφή στο Ινσμπρουκ και την άλλη μέρα τα μπογαλάκια μας για το Σάλτσμπουργκ (πύργο του αλατιού. Κέντρο του αλατιού κατά τον μεσαίωνα και γενέτειρα του μεγάλου Μότσαρτ. Παντού δεσπόζει το πνεύμα, το άρωμα και η φυσιογνωμία του μεγάλου αυτού μουσουργού).
Ομορφη πόλη. Βουνά και κάστρα. Ποτάμια και γιοφύρια καγκελωτά. Στην πλατεία του καθεδρικού ναού και μπροστά στο σπίτι του Μότσαρτ το μεγάλο πανηγύρι. Πήραμε μια κλεφτή ματιά από το όμορφο φεστιβάλ. Ηθοποιοί πάνω από ένα κάρο τραγουδούσαν άριες από γνωστές όπερες.

ΒΑΥΑΡΙΑ
Πολλοί, όταν λένε Βαυαρία εννοούν το Μόναχο και όταν λένε Μόναχο εννοούν τη Βαυαρία. Ισως και να 'χουν κάποιο δίκιο. Το Μόναχο είναι Μόναχο. Ο πασίγνωστος σιδηροδρομικός σταθμός, κέντρο των απανταχού διερχομένων. Τα περίφημα και πολυδιαφημισμένα μεγαλοκαταστήματα με σχετικά φτηνές τιμές είναι μια πρόσκληση.
Το παλιό δημαρχείο στον πεζόδρομο και το παράξενο και ιστορικό ρολόι. Οι γνωστές και πολυάριθμες μπιραρίες με τους ξύλινους πάγκους και τα τεράστια ποτήρια μαύρης ή ξανθής μπίρας, που ποτέ δεν ξεδιψάς. Το ποικιλόχρωμο πλήθος που σουλατσάρει, χαζεύοντας τις διάφορες ατραξιόν του δρόμου, από πλανόδιους μουζικάντηδες μέχρι θέατρο του δρόμου, τρώγοντας χωνάκι παγωτό ή μασουλώντας νοστιμότατα κεράσια, προβάλλοντας τη ζωντάνια και τον παλμό μιας σύγχρονης και μοντέρνας μεγαλούπολης.
Αλλά όλα σου τα λεφτά και η ευχαρίστηση. Η μεγάλη πρόσκληση, η μεγάλη μαγεία είναι εκείνη η άλλη, η άγνωστη, η περιφερειακή και σκαρφαλωμένη στα βουνά Βαυαρία. Η πιο εντυπωσιακή περιοχή με τα πανέμορφα χωριά, τα πανύψηλα βουνά, μοναστήρια, ποτάμια, λίμνες και κάστρα.
Πρώτη μας στάση στο καταπληκτικό Γκάρμις. Σπίτια κουκλίστικα, ζωγραφισμένα, αληθινά έργα τέχνης. Δρομάκια στενά καλοστρωμένα, πρόκληση για περίπατο και ρέμβη, μαγαζάκια γουστόζικα. Στη συνέχεια, στο μοναστήρι του Ετάλ, χτισμένο τον 18ο αιώνα σε υψόμετρο 877 μ. σε ρυθμό έντονο μπαρόκ και για παραγωγή μια θαυμάσια μπίρα.
Μερικά χιλιόμετρα πιο κάτω το Ομπεραμεργκάου, γνωστό για τα πανέμορφα ξυλόγλυπτά του. (Στην περιοχή αυτή η ξυλογλυπτική διδάσκεται υποχρεωτικά στα σχολεία). Διασχίζουμε την οροσειρά Αμερ που πήρε το όνομά της από τον ποταμό Αμερ. Τοπία φανταστικά. Λιβάδια και πλαγιές καταπράσινες, αγροικίες, αγελάδες που βόσκουν.
Φτάνουμε στο κάστρο Νοσβαστάιμ που άρχισε να κτίζεται το 1867, και τελείωσε το 1886 από τον Λουδοβίκο τον 2ον που ήθελε να δείξει τη δύναμή του στους Πρώσους, που τον είχανε νικήσει!
Στην περιοχή αυτή του Λεχτάλ - από τον ποταμό Λεχ - υπάρχει κι άλλος μεγάλος πύργος. Η θερινή κατοικία του Λουδοβίκου. Το κάστρο Χοχενσβάγκεν. Χτισμένο το 1837 πλάι σε μια μικρή αλλά πανέμορφη λίμνη όπου πνίγηκε (ή πνίξανε) τον Λουδοβίκο.
Τουριστική περιοχή. Πάρκα καλοσχεδιασμένα, με πολύ κόσμο και κίνηση, μαγαζιά, εστιατόρια, μπιραρίες, ανηφορικά δρομάκια και άμαξες. Αν έχει κανείς κουράγιο μπορεί ν' ανέβει με τα πόδια σ' αυτό το κάστρο και να θαυμάσει από κοντά τις αυλές με τα πέτρινα σιντριβάνια, τα υπέροχα λουλούδια και την απίθανη θέα. Το ταξίδι βαδίζει προς το τέλος του. Επιστροφή με μικρές δόσεις θλίψης και νοσταλγίας. Ομως αξίζει ένας καφές στο Φέρνπας στα 1.200 μ. και θέα, τι άλλο, μια παραμυθένια λίμνη. Μοναδικό πέρασμα και δρόμος εμπορίου από το λιμάνι της Βενετίας στην Κεντρική Ευρώπη.

(πηγή: www.rizospastis 16/3/2003)

Μέτσοβο

Σκαρφαλωμένο σε μια απόκρημνη πλαγιά, χτισμένο μέσα σε ένα πανέμορφο, καταπράσινο τοπίο, το Μέτσοβο γνώρισε στη μακραίωνη ιστορία του μεγάλες δόξες. Ακόμη «αντηχούν» στα γραφικά δρομάκια και τις πλατείες του, μαζί όμως με τις φωνές των επισκεπτών, αφού η θαυμάσια αυτή κωμόπολη έχει μετατραπεί σε έναν από τους πιο δημοφιλείς χειμερινούς προορισμούς της Ελλάδας. Αιτία, όχι μόνο η μοναδικότητα του τοπίου, όχι μόνο η ξεχωριστή γοητεία του οικισμού, αλλά και τα σπορ που μπορεί κάποιος να κάνει στην περιοχή και υπόσχονται πολλές ώρες διασκέδασης και χαράς.

Tο Μέτσοβο είναι συνώνυμο της αρχοντιάς. Θα το διαπιστώσετε αυτό αμέσως μόλις πατήσετε το πόδι σας εκεί. Περπατήστε στις ανηφοριές του χωριού και θαυμάστε το ένα μετά το άλλο τα μοναδικά αρχοντικά του. Παρατηρήστε τους γέροντες που κάθονται στις πλατείες κρατώντας τις παραδοσιακές γκλίτσες. Κάποιοι από αυτούς φορούν τις παραδοσιακές στολές τους όχι για λόγους τουριστικούς, αλλά από άποψη, τρόπο ζωής, ως φόρο τιμής στο περήφανο παρελθόν τους. Σταματήστε οπωσδήποτε στην πολύ ενδιαφέρουσα Πινακοθήκη Αβέρωφ. Όπως πιθανώς θα γνωρίζετε, το Μέτσοβο είναι η πατρίδα του Ευάγγελου Αβέρωφ-Τοσίτσα, ο οποίος και του κληροδότησε τη σπουδαία συλλογή του με έργα τέχνης (έργα Ελλήνων ζωγράφων του 19ου και του 20ού αιώνα). Μια συλλογή που στεγάζεται στο αρχοντικό της οικογένειας Αβέρωφ. Περάστε οπωσδήποτε και από το αξιόλογο μουσείο της πόλης. Στην πλατεία θα κάνετε μια στάση στην όμορφη κρήνη. Προσπερνώντας την, λίγο πιο κάτω θα συναντήσετε την εκκλησία της Αγίας Παρασκευής. Ένα άλλο σημαντικό θρησκευτικό μνημείο, λίγο πιο έξω από το Μέτσοβο, είναι και το μοναστήρι του Αγίου Νικολάου που χτίστηκε το 1700 και διαθέτει ένα θαυμάσιο ξυλόγλυπτο τέμπλο και μοναδικής αξίας τοιχογραφίες.

Εκδρομές
Το Μέτσοβο είναι τόσο όμορφο που δεν θα χορταίνετε να το περπατάτε. Και στην ευρύτερη περιοχή του όμως η ομορφιά περισσεύει! Οπότε αξίζει και με το παραπάνω να πάρετε το αυτοκίνητό σας και να κάνετε μια μεγάλη βόλτα. Τα γραφικά χωριουδάκια Ανήλιο, Ανθοχώρι, Χρυσοβίτσα και Μηλιά είναι μερικές μόνο από τις στάσεις που αξίζει να κάνετε. Μια εκδρομή στον Εθνικό Δρυμό της Πίνδου (απ' όπου πηγάζουν πέντε από τα μεγαλύτερα ποτάμια της Ελλάδας, ο Αώος, ο Αλιάκμονας, ο Πηνειός, ο Αχελώος και ο Άραχθος) μέσα από δάση με έλατα και οξιές θα σας φέρει στις μαγευτικές λίμνες Φλέγγα και το οροπέδιο Πολίτσες. Είναι μια καλή ευκαιρία για πεζοπορία στον καθαρό αέρα, στην πανέμορφη φύση.

Σπορ
Αν πάλι είστε φίλοι του σκι, να ξέρετε ότι βρεθήκατε σε ένα φυσικό παράδεισο. Όχι ένα, αλλά δύο χιονοδρομικά κέντρα σας περιμένουν να οργώσετε τις πίστες τους. Στα 5 χιλιόμετρα από το Μέτσοβο, στην τοποθεσία Προφήτης Ηλίας (1.400-1.600 μέτρα υψόμετρο), θα βρείτε το μικρό χιονοδρομικό κέντρο του δήμου με τέσσερις πίστες, τρεις αναβατήρες και ένα τουριστικό περίπτερο. Στην τοποθεσία Καρακόλι (1.320-1.550 μέτρα υψόμετρο) θα βρείτε το δεύτερο χιονοδρομικό κέντρο. Ανήκει στο Ίδρυμα Τοσίτσα και διαθέτει δύο πίστες, ένα αναβατόριο και κατάστημα ενοικίασης ειδών σκι. Εκεί λειτουργεί και σχολή, όπου μπορείτε, με τη βοήθεια έμπειρων δασκάλων, να μάθετε όλα τα μυστικά του σπορ.

Δείτε οπωσδήποτε
Να επισκεφθείτε το οινοποιείο του Αβέρωφ με τα καταπληκτικά κρασιά του.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Από τα Γιάννενα (445 χιλιόμετρα από την Αθήνα και 370 από τη Θεσσαλονίκη) το Μέτσοβο απέχει μόλις 60 χιλιόμετρα. Αν δεν πάτε με το αυτοκίνητό σας (που είναι και η ιδανική λύση) υπάρχει το λεωφορείο του ΚΤΕΛ (τηλέφωνο Αθηνών: 210-5129363, τηλ. Θεσ/νίκης: 2310-512444 και 2310-517324). Ως τα Γιάννενα φτάνει και αεροπλάνο (Ολυμπιακή, 210-9666666). Από εκεί θα πάρετε το ΚΤΕΛ (ΚΤΕΛ Ιωαννίνων: 26510-26404 και 26510-25014).

Χρήσιμα: Κωδικός κλήσης: 26560, Αστυνομία: 41233 Δήμος: 41207, Κέντρο Υγείας: 41111.

Φαγητό-Διασκέδαση-Αγορές
Η τοπική κουζίνα περιλαμβάνει άριστα μαγειρεμένα και ψημένα κρέατα. Εδώ θα φάτε πεντανόστιμη γίδα βραστή, κοντοσούβλι, μοσχαράκι στη γάστρα... Στο Γαλαξία και στο Παραδοσιακό θα φάτε πολύ καλά. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τραχανά και χυλοπίτες με τυρί. Τα τυριά του Μετσόβου είναι εξάλλου φημισμένα. Αναζητήστε το καπνιστό μετσοβόνε. Και φυσικά, συνοδέψτε το φαγητό σας με ένα από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά, το Κατώι. Όλες οι καφετέριες της πόλης συγκεντρώνουν κεφάτο κόσμο, ειδικά τα Σαββατοκύριακα. Πολύ καλά μπαράκια λειτουργούν και σε όλα τα μεγάλα ξενοδοχεία της κωμόπολης. Το Μέτσοβο φημίζεται για την τέχνη της υφαντικής και του κεντήματος. Θα αγοράσετε λοιπόν εξαιρετικά χειροποίητα υφαντά και κεντήματα. Μεγάλη είναι η μετσοβίτικη παράδοση και στα ξυλόγλυπτα αντικείμενα - διακοσμητικά.

(πηγή: www.7merestv.gr, 24/1/2004)

Οι μαρκήσιοι του οίνου της Φλωρεντίας

Εξι αιώνες, 26 γενιές οινοπαραγωγοί οι Αντινόρι ταυτίζονται και εκφράζουν τη γη και το πνεύμα της Τοσκάνης. Στη Φλωρεντία και στις εξοχές της δοκιμάσαμε τα ονομαστά κρασιά του οίκου

Te duce proficio = η επιδίωξη της υπεροχής. Δύο αρχαγγελάκια με ουρά γοργόνας παραστέκουν το κεντρικό σήμα, στεφανωμένο με κορόνα που καταλήγει σε τρία κληματόφυλλα. Αυτό είναι το οικόσημο της οικογένειας Αντινόρι (Antinori), το οποίο σχεδιάστηκε το 1512 από τους Della Robbia. Αγνοώ την παρασημαντική της εραλδικής αλλά δονούμαι από την υπερήφανη και απερίφραστη ομολογία φιλοδοξίας: επιδιώκοντας την υπεροχή. Γραμμή πλεύσης που δεν πρόδωσαν 26 γενιές από το 1385. Εκ των αρχαιότερων οινοπαραγωγικών οίκων του κόσμου, οι μαρκήσιοι εκφράζουν το πεντόσταγμα του Τοσκανισμού: αγρότες δεμένοι με τις γαίες τους, με τις παραδόσεις, έμποροι, καλλιεργημένοι φιλότεχνοι. Ταυτισμένοι με το προϊόν τους. Πλην... κακείνο μη αφιέναι. Δηλαδή υπάρχουν και τα διαπλεκόμενα. Ω! μα εννοώ απλώς ότι, πέραν των κρασιών τους, παράγουν δύο extra παρθένα ελαιόλαδα από τη ζώνη της Ούμπρια ­ το ένα μάλιστα βιολογικής καλλιέργειας ­, ετοιμάζουν μια ξενοδοχειακή μονάδα αγροτουριστικοοινικού προσανατολισμού, κόστους 2.000.000 δολαρίων, επάνω στον λόφο της Santa Cristina, επαναλειτούργησαν δίπλα στα γραφεία τους ­ μέσα στο Παλάτσο ­ την παλαιότερη καντινέτα και ίδρυσαν δύο αδελφούλες καντινούλες στη Ζυρίχη και στη Βιέννη. Εστιν ουν καντινέτα κομψό εστιατόριο με ντόπια πιάτα που πλαισιώνουν τα κρασιά τους. Ετικέτες πολλές: 26, όσες και οι γενιές.

«Οι έξι αιώνων ρίζες στο αμπέλι διαμορφώνουν οπωσδήποτε τη φιλοσοφία μας αλλά δεν αναστέλλουν το ανανεωτικό μας πνεύμα» λέει ο μαρκήσιος Πιέρο Αντινόρι.

Ο Πιέρο Αντινόρι λογίζεται ως ο πριμάτος οινάρχης μεγάλων όγκων. Τι του οφείλουν οι συμπατριώτες του; Κυρίως το ότι τους ξέπλυνε από τη ρετσινιά της δικής τους, της ιταλιάνικης ρετσίνας. Θυμόσαστε το φθηνό Chianti στη γραφική νταμιτζανίτσα με την ψάθινη φούστα; Παντιέρα εύκολη ενός μαγικού φολκλόρ που επί μακρόν έδινε διεθνώς μιαν ευτελή, λειψή εικόνα του ιταλικού κρασιού. Το φαμελίτικο παρελθόν, οι έρευνες, οι επενδύσεις του μαρκήσιου Αντινόρι και η ευτυχής συνεργασία του με τον οινολόγο Giacomo Tachis ανέδειξαν το πανόραμα και το δυναμικό της χώρας τους. Προσέφεραν στην αγορά σπουδαία Κιάντι, καμωμένα από το ντόπιο κόκκινο σταφύλι Sangiovese δίχως προσθήκη λευκών ποικιλιών όπως γινόταν ίσαμε τότε. Δίχως προσθήκη σταφίδων μέσα στον μούστο για να μειωθεί η οξύτης με μια δεύτερη ζύμωση. Από το 1960 ο σημερινός μου καλεσμένος αξιοποιεί τη μαλολακτική ζύμωση, εισάγει νέες μεθόδους, πειραματίζεται με ξενικές αμπέλους.

Σαρντινέ, σοβινιόν μπλαν, γκεβυρστραμίνερ, μερλό, πινό νουάρ. Και με τα δύο δημοφιλή Καμπερνέ του Μπορντό, που οι Αντινόρι καλλιεργούν ήδη από τη δεκαετία του '20, το 1975 λανσάρονται τα φαμόζα Supertuscans. Τρεις, τότε, θρυλικές ετικέτες: Solaia, Sassicaia και το προσφιλές μου Tignanello με ποικίλες αναλογίες του τοπικού Σαντζιοβέζε μαζί με Καμπερνέ σοβινιόν και Φρανκ. Οι κοσμοπολίτες φίλοι γεύονται και ενθουσιάζονται με το χαρμάνι των γαλλικών και τοσκάνικων αμπελιών.

Ο οίκος δοκιμάζει τη χρήση δρύινων βαρελιών από τη Σλοβενία, την Αυστρία, τη Γαλλία, την Αμερική μαζί με κάσκες από άγρια καστανιά. Και παίρνει μια θαρραλέα απόφαση: τις κακές χρονιές δεν παράγει κακά κρασιά.

Ο Πιέρο Αντινόρι τιμάται ως ο Magnifico του ιταλικού οίνου και μια εξέχουσα προσωπικότης στον διεθνή επιχειρηματικό γαλαξία. Γεννημένος το 1938, δευτερότοκος του Νικολό και της Καρλότα ντέλα Cherardesca με 1/4 αμερικανοεβραϊκό αίμα εκ μητρός, παρέλαβε μιαν εταιρεία με παραγωγή 1.000.000 μποτίλιες που μέσα σε 4 δεκαετίες 15πλασίασε. Με την επίβλεψή του σήμερα οι δύο από τις τρεις θυγατέρες του επιμερίζονται ευθύνες και αρμοδιότητες.

Το ιστορικό της οικογένειας
Απέναντι από την εκκλησία του Σαν Γκαετάνο, στην καρδιά της πόλης, το Palazzo Antinori ορθώνεται στην ομώνυμη πλατεία. Εργο του τρανού αρχιτέκτονα Τζουλιάνο ντε Μαγιάνο χτίστηκε στα μέσα περίπου του 15ου αι. Αγοράστηκε για 4.000 χρυσά, βαριά φιορίνια το 1506 από τους προγόνους των οικοδεσποτών μας. Τοίχοι - τείχη εντυπωσιακού πάχους από το «γαλήνιο πέτρωμα» της περιοχής. Τα δάπεδα από κότο στραφταλίζουν καθώς επί αιώνες κερώνονται δύο φορές την εβδομάδα.

Οινοποιοί από το 1180 μα οι Αντινόρι απέκτησαν επίσης πλούτο από την κατεργασία του μεταξιού που εξήγαγαν στην Μπριζ και στη Λυών.

Γερουσιαστές, διπλωμάτες, ιππότες στον Αυτοκράτορα της Αυστρίας Φραγκίσκο Α', θα πάρουν τον τίτλο του μαρκήσιου το 1861. Και ως Marchesi Antinori ιδρύουν τον 19ο αι. την οινοπαραγωγική τους μονάδα και ανοίγουν νέες μαρκέτες στο Λονδίνο, στη Νέα Υόρκη, στο Μπουένος Αϊρες, στο Σάο Πάολο. Μια επιστολή του Giacomo Puccini το 1908 συγχαίρει τον παππού του σημερινού αφεντικού Πιέρο Αντινόρι για τη δημιουργία «μιας σαμπάνιας για φίνους αριστοκράτες».

Αφρώδεις οίνοι, οι κλασικές μπορντολέζικες οινάμπελοι που καλλιεργούνται από το 1924 και καινούργια κτήματα στην Ούμπρια. Δηλαδή μια συνεχής πίστη στις καινοτομίες με στόχους υψηλής ποιότητας. Μια κληρονομιά συντριπτικού όγκου που περνά στους τωρινούς συνεχιστές.

Δύο μίλια νοτιότερα ο αμπελώνας Badia a Passigneno αγοράστηκε το 1988. Κυπαρίσσια, πεύκα, η ελιά, μυρτιές. Το πιο κομψό τοπίο της Μεσογείου. Υψόμετρο 300 μ. Γραπτές αναφορές στο Αβαείο υπάρχουν από το 891. Ενάμιση αιώνα αργότερα εγκαταστάθηκαν εδώ καλόγεροι, ειδικευμένοι στην αμπελοκαλλιέργεια και στη δασοκομία. Σήμερα διαμένουν 3 μοναχοί. Στο περιβόλι τους φυτεύουν λάχανα και φρούτα. Τα αψιδωτά κατώγια της μονής, με σταθερή θερμοκρασία και υγρασία, φιλοξενούν 2.000 βαρέλια κρασί Chianti Classico και Riserva από το κτήμα.

Στους αλλοτινούς καιρούς, οι οινοπαραγωγοί πουλούσαν τα κρασιά τους όχι μόνο στο κτήμα αλλά και λιανικώς στις πολιτείες. Αφενός από μια βιτρίνα - παράθυρο στους διαβάτες και αφετέρου από ένα κρασοπουλειό. Μια ταβερνίτσα δηλαδή στην οποία προσήρχοντο αμαξάδες, έμποροι, άρχοντες για να δοκιμάζουν τα πιοτά τρώγοντας μαζί τα τυπικά εδέσματα της Τοσκάνης. Δηλαδή; Κόκκινο πατσά λευκά φασολάκια ξερά με τόνο, αγκινάρες με μανιτάρια porcini.

Τα καλά εστιατόρια
Οι άνθρωποι του κρασιού ­ θέσει τουλάχιστον ­ εκτιμούν τις χαρές του τρώγειν. Αρα, αξιόπιστοι πληροφοριοδότες για τα καλά εστιατόρια. Να τι διάβασα στο ιδιωτικό καρνέ των ρεστοράν που μου έδειξαν οι Αντινόρι.

Στη Φλωρεντία: Colgarga, στην οδό Del Moro, Buca Lapi, στο υπόγειο του δικού τους Palazzo για την καλύτερη μπριζόλα Fiorentina, Il Cavolo Nero, για σπαγκετάδες με αβγοτάραχο.
Στο Ορβιέτο: Ristorante Basqui.
Στο Μιλάνο: Cassineta di Lugagnano, Antica Osteria del Ponte, piazza Negri 9.
Στο Πολιτάνο: Santa Agatha, Donalfonso.
Στον San Vincenzo: Gamberro Rosso.

Δοκιμάζοντας κρασιά
Badia a Passignano, ένα κιάντι classico. Βιολέ ανταύγειες στο νεαρό ακόμη ετούτο κρασί, με μύτη έντονη, αυστηρή και πολύ ευχάριστα πικρή. Τραγανό και φινέτσα.

Tignanello. Αυτό που αγαπώ ανάμεσα στα Supertuscans. Από Sangiovese 80% με 15% Cabernet Sauvignon και 5% Cabernet Franc. Μυρουδιές σύνθετες και δυνατές, σώμα πλούσιο, άλκιμο, καλή δομή. Και μακρά επίγευση.

(πηγή: ΒΗΜΑ)

H γοητεία των pousadas

Κάστρα και πύργοι, αγροκτήματα κρυμμένα σε δάση, επιβλητικά μοναστήρια. Δεκάδες κτίρια εποχής στην Πορτογαλία έχουν μετατραπεί σε παραδοσιακούς ξενώνες, τα λεγόμενα "pousadas", και προσφέρουν μια γνωριμία της χώρας μέσα από παραδοσιακές γεύσεις, σπιτική φιλοξενία και συναρπαστικές διαδρομές.

Η ιστορία των παραδοσιακών ξενώνων της Πορτογαλίας ξεκινάει την δεκαετία του 1940. Από τότε άρχισαν να αποκαθίστανται ιστορικά κτίρια και να μετατρέπονται σε μικρά, ατμοσφαιρικά ξενοδοχεία. Σήμερα, εξήντα χρόνια μετά, το δίκτυο των pousadas διαθέτει πάνω από 40 καταλύματα και διατρέχει όλη τη χώρα, από τις ήρεμες ακτές και τα γραφικά χωριουδάκια του Νότου μέχρι τα καταπράσινα βουνά και τα κάστρα του Βορρά. Οι φανατικοί θαυμαστές έρχονται από κάθε γωνιά της γης και απολαμβάνουν την παραδοσιακή φιλοξενία μια μικρής ξενοδοχειακής μονάδας, ενώ έρχονται σε στενή επαφή με τις γεύσεις και τα τοπικά έθιμα.

Passport - Ιανουάριος Φεβρουάριος 2004

Στη συμμαχία Star Alliance εντάχθηκαν η US Airways και η POL, η συμμαχία περιλαμβάνει τις Air Canada, Air New Zealand, ANA, Asiana, Austrian, BMI, Lauda Air, Lufthansa, Mexicana, SAS, Singapore, Spanair, Thai, Tyrolean Airways, United και Varig. STOP Οι Κινέζοι δεν προσφέρουν εθελοντικά πληροφορίες, γι' αυτό ζητήστε εσείς βοήθεια. Ξενοδοχεία και εστιατόρια ζητούν κριτικές, που λαμβάνονται σοβαρά υπόψη. Σε μακρινές επαρχίες μην παραξενευτείτε αν σας ακολουθεί κόσμος, απλώς εκδηλώνουν ενδιαφέρον για τους επισκέπτες. STOP Οι Κινέζοι είναι σε γενικές γραμμές συγκρατημένοι στους τρόπους τους, περισσότερο ευγενικοί και τυπικοί παρά οικείοι. Το China χρησιμοποιήστε το με προσοχή χωρίς να υπονοηθεί ότι υπάρχει και άλλη Κίνα. STOP Ο επισκέπτης μπορεί να χαιρετηθεί με χειροκρότημα ως σύμβολο καλωσορίσματος. Συνήθης ανταπόκριση είναι επίσης το χειροκρότημα. Στην Κίνα το επίθετο πάντα αναφέρεται πρώτο. STOP Είναι καλύτερα να φθάνετε λίγο νωρίτερα αν σας έχουν καλέσει κάπου. Η πρόποση στο γεύμα συνηθίζεται. Έθιμο είναι το κέρασμα στο σπίτι με φρούτα, γλυκά ή αναμνηστικά από την πατρίδα τους. STOP Αν πάτε σε σπίτι φίλων ή συγγενών τους, μην ξεχάσετε να αφήσετε χρήματα για τα παιδιά. STOP Αν επισκεφθείτε σχολείο ή εργοστάσιο χαρίστε τους ένα δώρο από την πατρίδα σας, συγκεκριμένα κάτι που δεν είναι διαθέσιμο στην Κίνα STOP Τα γραμματόσημα είναι δημοφιλή, η συλλογή γραμματοσήμων είναι αγαπημένο χόμπι. STOP Το συντηρητικό ανεπίσημο ντύσιμο είναι αποδεκτό παντού, τα αποκαλυπτικά ρούχα πρέπει να αποφεύγονται γιατί μπορεί να προκαλέσουν ενόχληση. STOP Από την 1η Ιουνίου η Ευρωπαϊκή κάρτα ασφάλισης ασθένειας θα αντικαταστήσει τα έντυπα E111, E111B. STOP Πέτρα Ιορδανίας: Αφιερώστε δυο μέρες, καλύτερες ώρες πρωί - απόγευμα για φωτογράφηση. Να έχετε πολύ νερό και κρέμα ηλίου. Ανοιχτά από 08:00 ως το ηλιοβασίλεμα. Υπάρχει ένα κλιματιζόμενο εστιατόριο και αρκετά Bedouin Cafe στο χώρο. STOP Οι Σεϋχέλλες αποτελούνται από 115 νησάκια. STOP Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού, αν όλοι οι Κινέζοι έφευγαν για διακοπές, τότε δε θα υπήρχε διαθέσιμο δωμάτιο για κανέναν άλλο στον κόσμο. STOP Βενετία: Σύμφωνα με νέους κανονισμούς οι τιμές των water-taxi τυποποιήθηκαν για προστασία των επισκεπτών. STOP Η νέα όπερα της Τενερίφης στα Κανάρια, έργο του γνωστού Καλατράβα, προσδίδει ιδιαίτερο χρώμα στην πόλη με το εντελώς φουτουριστικό σχέδιό της. STOP Η SAS από το Νοέμβριο δοκιμάζει σε δυο αεροδρόμιά της τεχνολογίας αναγνώρισης αποτυπωμάτων και ίριδας για διαδικασίες ασφαλείας. STOP Στην Τυνησία σπάνια θα βρείτε τις τιμές στα καταστήματα να αναγράφονται. Είναι απόλυτο σίγουρο πως πάντα θα πληρώνετε υπερτιμημένα, το καλύτερο είναι να συντροφεύεστε από κάποιο ντόπιο που να γνωρίζει. STOP Το 2007 θα ολοκληρωθεί ο νέος ουρανοξύστης 101 ορόφων στην Taipei, με 509 μ., ο υψηλότερος στον κόσμο. STOP Νέα γραμμή highspeed ferry ενώνει το Hong Kong με το Macau. STOP Το HMS Scylla βυθίστηκε έξω από τις ακτές του Πλύμουθ, με σκοπό τη δημιουργία του πρώτου τεχνητού υφάλου στην Βρετανία για τουριστικούς λόγους. STOP Στις 8/2/04 θα λειτουργήσει η σιδηροδρομική γραμμή του Ghan Rail από Adelaide στο Darwin μήκους 2.979 χλμ., που άρχισε να σχεδιάζετε το 1877 (!). Το όνομα από τους αφγανούς καμηλιέριδες που κάλυπταν τη διαδρομή εκείνη στην αυστραλιανή έρημο... STOP Στην Κένυα, τον Απρίλιο, διοργανώνετε το πρώτο ετήσιο Wildlife φέστιβαλ στην περιοχή Masai Mara και περιλαμβάνει game drives, πτήσεις αερόστατων κ.ά. STOP Η Καμπότζη ανακοίνωσε σχέδιό της για να μετατρέψει το κτίρια των αρχηγείων των Ερυθρών Χμερ σε θεματικό πάρκο, ξεσηκώνοντας έντονες διαμαρτυρίες στη χώρα. STOP Από τις 5/1/04 σε όλους τους εισερχόμενους σε αεροδρόμια και λιμάνια των ΗΠΑ θα γίνετε scann των δακτύλων και αποτυπωμάτων και θα φωτογραφίζονται ψηφιακά για ενημέρωση ταυτοπροσωπίας. STOP Αν πεζοπορήσετε στο Νεπάλ πάρετε μια δυο φιάλες καυτό νερό το βράδυ, θα σας ζεστάνουν τη νύχτα κάτω από το μαξιλάρι σας, και το πρωί θα είναι κρύες, κατάλληλες για πόση.

Αυτό το κείμενό μου δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cosmos Travel - Ιανουάριος Φεβρουάριος 2004