Παρίσι (οδηγός για όλους και για όλα)

Το φαγητό είναι λίγο πολύ γνωστό, αλλά σε πολλές περιπτώσεις απλησίαστο. Αποφύγετε τις τουριστικές περιοχές, όπως γύρω από τον πύργο του Eiffel, και το Λούβρο, και προτιμήστε τη Βαστίλλη, το Marais και τη Μονμάρτη. Το κινέζικο είναι το πιο φθηνό φαγητό, ενώ οι Brasseries σερβίρουν γεύμα με κρασί ή μπύρα.
Δοκιμάστε γαλλικές μπύρες, οι οποίες για έναν Έλληνα είναι πολύ πιο εντυπωσιακές σε γεύση και άρωμα από τα υπερ-διαφημισμένα γαλλικά κρασιά. Από αγορές, αν έχετε τη δυνατότητα αγοράστε ό,τι σας αρέσει χωρίς δεύτερη σκέψη, δεν σας δίνεται δεύτερη φορά η ευκαιρία, οι αποστάσεις είναι τεράστιες. Και εδώ άλλωστε ισχύει το ρητό «μην αφήνετε για αύριο αυτό που μπορείτε να κάνετε σήμερα…».

Εστιατόρια:
Το Παρίσι έχει να επιδείξει την πιο haute κουζίνα και τα πιο διάσημα εστιατόρια του κόσμου. Του γεύματος προηγείται ένα απεριτίφ.
- Brasserie Lipp. Το στέκι του Χέμινγουέϊ και του Φιτζέρλαντ.
- Man Ray. Γεμιστό κουνέλι με άγρια μανιτάρια σε εξωπραγματικό περιβάλλον.
- La Perouse. Ο Εμίλ Ζολά και ο Βίκτωρ Ουγκώ ήταν τακτικοί θαμώνες του. Σπάνιες θαλασσινές γεύσεις.
- Alain Ducasse. Δοκιμάστε αρνάκι γάλακτος με λαχανικά και σούπα από αστακό. Αν σας αρέσουν οι παράξενες γεύσεις ζητείστε τηγανισμένα φρούτα. Λεπτομέρεια: Κάντε κράτηση δέκα μέρες πριν!
- Chez Janou. Ατού η σούπα ψαριών και η αξιόλογη κάβα κρασιών.
- Georges στο κέντρο Πομπιντού. Προσφέρει τον παραδοσιακό γαλλικό λαγό, αλλά και τη θέα όλου του Παρισιού από τις τζαμαρίες του.
- Cafe de Flore. Ο "μύθος" της πόλης.
- Le Train Bleu. Σκηνικό μπελ επόκ και χορταστικό μενού.
- La verte Tige. Περσικό εστιατόριο, ιδανικό για χορτοφάγους. Δοκιμάστε εσπινάδα (εξαιρετικό μίγμα από σπανάκι, σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια και γιαούρτι).
- Auberge Niclas Flamel. Στεγάζεται σε κτίριο του 1409 και φημίζεται για το φουαγκρά au caramel.
- Le Pre Catelan. Πανάκριβο, στο δάσος της Βουλόνης σ ένα μαγευτικό περιβάλλον με λίμνες, καταρράκτες και πευκοδάσος.
- Jo Goldenberg. Ο "θρύλος" του Παρισιού. Πελάτες του ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας, ο πρωθυπουργός, πολιτικοί και καλλιτέχνες.
- Le Pettit Marche. Η οικονομική λύση.
- Baracana στο Μαραί. Προσφέρει μπούτι από αρνάκι al cassoulet και φρέσκα λαχανικά.
- Pitchi Pol. Μπορείτε ν απολαύσετε καπνιστή ρέγκα, χαβιάρι και σολομό.
- R' Aliment στη rue Charlot. Σερβίρει καταπληκτικές σαλάτες.
- Appart'the. Φτιάχνει σπιτικές τάρτες.

Μαζί με τον αέρα, το νερό και το κρασί, τα καφέ παραμένουν μία από τις βασικές χαρές του Παρισιού. Αγαπημένος καφές των Γάλλων είναι ο εσπρέσο. Ο cafe noir η express είναι ένας μικρός εσπρέσο χωρίς γάλα.Ο cafe creme είναι καφές με γάλα χτυπημένο στον ατμό η με κρέμα. Ο cafe au lait έχει άφθονο ζεστό γάλα με λίγο καφέ και σερβίρεται σε κούπα.

- Στο Water bar στο υπόγειο της Colette θα απολαύσετε ένα από τα εκατοντάδες εμφιαλωμένα νερά απ όλο τον κόσμο.
- Στη γειτονιά της Σορβόνης, στο 2 bis της οδού Ντεζ Εκόλ βρίσκεται ένα οικείο μπιστρό για φαγητό και καφέ, που ιδιοκτήτης του είναι ένας Έλληνας.

Shopping:
Περπατώντας στους δρόμους θα αντιληφθείτε πλήρως την έννοια της γαλλικής φινέτσας. Στην εκλεκτική avenue Montaigne θα κάνετε αγορές με υψηλό κριτήριο αισθητικής. Εκεί θα βρείτε τις μπουτίκ όλων των διασήμων.
- Printemps. Μεγάλη ποικιλία καλλυντικών.
- CREED. Ο προσωπικός αρωματοποιός της βασίλισσας Βικτόρια και της πριγκίπισσας Γκρέϊς φτιάχνει τις πιο πολύτιμες εσάνς. Θα κάνουν αυτή που ταιριάζει στην προσωπικότητά σας.
- Aux Comptoirs du Chineur. Αντικείμενα της δεκαετίας του '50.
- Andre Bissonet. Για συλλέκτες μουσικών οργάνων.
- Ebume. Έθνικ κατάστημα με βούδες, αγάλματα και αντικείμενα από αρχαίες βιρμανικές τελετές.
- Les Indiennes. Αυθεντικά μουσειακά αντικείμενα, μαντίλια, χαλιά με φοίνικες.
- Babylone στη rue Francs Bourgeois. Κολιέ και σκουλαρίκια από κόκκινους λίθους εμπνευσμένα από τη Φρίντα Κόλο.
- La Chaume. Το πιο υπέροχο ανθοπωλείο του πλανήτη.

Αν σας αρέσει το ψάξιμο στα παριζιάνικα μαγαζιά μπορείτε να βρείτε απροσδόκητους θησαυρούς.
Διασκέδαση:
- Buddha Bar. Διασκεδάζεις και γευματίζεις κάτω από το βλέμμα ενός τεράστιου Βούδα.
- Batofar. Ναός της techno. 6 χρόνια φέρνει τους καλύτερους d.j. του κόσμου
- Appast' the. Cafe που φημίζεται για το εξαιρετικό του τσάϊ και τις γευστικές τούρτες.
- Le Belle Hortense. Ένα από τα διάσημα λογοτεχνικά cafe της πόλης.
- Andfy Wahloo Cafe Bar. Διάκοσμος από το Μαρόκο και εξαιρετικά κοκτέϊλς.
- Bofinger στο Μαραί. Η πιο παλιά μπυραρία της πόλης με φρέσκους θαλασσινούς μεζέδες.
- Le Studio. Μεξικάνικη κουζίνα και καταπληκτική pina colada.
- Bario Latino. Με νοτιοαμερικανικές και αραβικές επιρροές.
- Le Noctambules. Λαϊκό μπαρ για ξενύχτηδες.
- Le Pecit Opportum. Φιλοξενεί ορχήστρες τζαζ.
- Harry's New York Bar. Μεταφέρθηκε εδώ τα μέσα του 19ου αι. από το Μανχάταν. Απαράμιλλο το Bloody Mary.

Γιορτές και Εκδηλώσεις
Η γαλλική πρωτεύουσα είναι μια πόλη που δεν ξεφαντώνει συχνά. Ακριβώς το αντίθετο συμβαίνει στις 14 Απριλίου στην εθνική γιορτή της Ημέρας της Βαστίλης, που γίνεται παρέλαση στα Ηλύσια Πεδία. Το βράδυ στον Πύργο του Άϊφελ η νύχτα γίνεται μέρα από τα βεγγαλικά, ενώ την παραμονή ο πυροσβεστικός σταθμός κάθε γειτονιάς διοργανώνει το χορό του με εκδηλώσεις στους δρόμους.

Η πόλη διαθέτει τα πάντα, αλλά δεν φημίζεται για τις φιλικές τιμές. Όμως ψάχνοντας θα ανακαλύψετε και βιτρίνες για οικονομικές αγορές. Τέτοιες περιπτώσεις θα βρείτε στα πολυκαταστήματα. Στην αριστερή όχθη υπάρχουν το Bon Marche, τα Printemps (64 Blvd. Haussmann 9e, τηλ. 42825000) και οι φημισμένες Galeries Lafayette (40 Blvd. Haussmann 9e τηλ. 42823456) με τη μεγαλύτερη ποικιλία σε όλη τη Γαλλία.

Κι επειδή δεν νοείται ταξίδι στο Παρίσι χωρίς ν αγοράσετε αρώματα και προϊόντα ομορφιάς σημειώστε τις παρακάτω διευθύνσεις: Το Catherine (7 rue Castiglione, τηλ. 42610289) προσφέρει εκπτώσεις έως 35% σε επώνυμες μάρκες. Το Sephora France (70-72 Av. Champs Elysses, 8e τηλ. 53932250) εκτός από τη μεγάλη ποικιλία, προσφέρει επιπλέον πληροφορίες για την αρωματοποιία κι έχει ένα "φτιάξτο μόνος σου" τμήμα για αρώματα.

Αν θέλετε να ψωνίσετε αντίκες επισκεφθείτε το μεγάλο παζάρι Marche aux Puces de Saint Ouen (Porte de Climgnancourt, 18e) που λειτουργεί κάθε Σάββατο, Κυριακή και Δευτέρα και το αγαπημένο των ντόπιων Marche aux Puces de la Porte de Vances που λειτουργεί κάθε Σαββατοκύριακο.

Ντίσνεϊλαντ! Μικροί και μεγάλοι εν δράσει
32 χιλιόμετρα ανατολικά του Παρισιού βρίσκεται η Eurodisney, το απόλυτο εισαγόμενο προϊόν της Αμερικής. Στην αρχή οι Γάλλοι σνόμπαραν το ξενόφερτο προϊόν σε σημείο που οι διανοούμενοι της έδωσαν το παρατσούκλι "πολιτισμικό Τσέρνομπιλ". Αποτέλεσμα τα πρώτα χρόνια λειτουργίας οι ζημίες ξεπέρασαν τα 900 εκ. δολάρια! Τότε εκπονήθηκε ένα καινούργιο πρόγραμμα, οι τιμές έπεσαν, άρχισαν οι προσφορές, τα ξενοδοχεία έδωσαν πακέτα και έγιναν μεγάλες διαφημιστικές καμπάνιες. Μέχρι το όνομα άλλαξε. Το Euro-disney έγινε Disneyland Paris. Το 1995 το πάρκο παρουσίασε τα πρώτα του κέρδη και όλα δείχνουν ότι η ευρωπαϊκή παιγνιδούπολη άρχισε να βρίσκει το δρόμο της και θα έχει το Happy end που ταιριάζει σε κάθε παραμύθι.
Έφθασε το 1992 κατ ευθείαν από το Anaheim της Καλιφόρνια και η όλη επένδυση στοίχισε 40 δισ. δολάρια. Πρόκειται για ένα πολύχρωμο πακέτο από παρελάσεις, πυροτεχνήματα, τρενάκια του τρόμου, περιστρεφόμενα φλιτζάνια και "εκνευριστικά" ευδιάθετους υπαλλήλους. Ο κεντρικός της δρόμος φέρει το όνομα Main Street, USA.
Είναι απαραίτητο να μείνετε μίνιμουμ ένα 24ωρο στον φανταστικό κόσμο της Ντίσνεϊλαντ.

Στα στέκια των διασήμων
Στη Γαλλία 3.500 μπιστρό έβαζαν λουκέτο κάθε χρόνο την τελευταία δεκαετία. Υπάρχει όμως μια περιοχή στο Παρίσι, το 6ο arrondissement που δεν έχει επηρεαστεί από αυτή την τάση φυγής από τα παραδοσιακά και αντιστέκεται σθεναρά.
Στο 6ο διαμέρισμα υπάρχουν πολλά καλά, παλιά καφέ και μπιστρό, όπως τα: "Les Deux Magots", "Cafe de Flore", "Lipp", "Le Montana", "La Mediteranee", "La Procope" και άλλα, όπου κάποτε σύχναζαν Χένρι Τζέϊμς, Ζαν Πολ Σαρτρ, Σιμόν ντε Μποβουάρ, Λουί Αραγκόν και πλήθος άλλων Γάλλων και μη συγγραφέων, καλλιτεχνών, διανοούμενων και ποιητών.
Σ αυτή την περιοχή βρίσκεται η εκκλησία του Αγίου Γερμανού, πολλά βιβλιοπωλεία και αίθουσες τέχνης, η Σχολή Καλών Τεχνών και ξενοδοχεία που φιλοξένησαν κατά καιρούς μεγάλους συγγραφείς. Στο Hotel des Beaux Arts πέθανε το 1900 ο συγγραφέας του "Πορτρέτου του Ντόριαν Γκρέϊ" Ιρλανδός ποιητής και δραματουργός Όσκαρ Ουάιλντ. Ακόμη στο ίδιο ξενοδοχείο έζησε από το 1977 έως το 1984 ο μεγάλος Αργεντινός συγγραφέας Χόρχε Λουίς Μπόρχε, ο Αμερικανός Τζακ Κέρουακ και κατά καιρούς οι Γάλλοι Νερβάλ, Αντρέ Ζιντ, Πιέρ Λουί, Μαρσέλ Σβάμπ και Μαρσέλ Προυστ.
Όπως είναι φυσικό τα μπιστρό και τα καφέ της περιοχής έχουν πλούσια παράδοση και λογοτεχνική ιστορία, μια και στις αίθουσες τους έχουν καθίσει να φάνε, να πιούν, να διαλογιστούν, να κουβεντιάσουν, να τσακωθούν η να γράψουν κομμάτια από το έργο τους μερικοί από τους μεγαλύτερους συγγραφείς: Έρνεστ Χέμινγουέι, Μπλεζ Σαντράρ, Σεζάν, Ζολά και Μαρξ Ερνστ ξημεροβραδιάζονταν στο La Closerie des Lilas, ο Ζαν Κοκτό προτιμούσε τα θαλασσινά γι αυτό σύχναζε στο La Mediterranee στην πλατεία Οντεόν, ο Πολ Βαλερί στο Laperouse, ο Ρομάν Πολάνσκι πήγαινε τακτικά στο καφενείο Λα Κουπόλ, ενώ ο Αλέξανδρος Σολζενίτσιν στο Dominique. Τέλος ο Βολταίρος σύχναζε στου Προκόπη (La Procope), ο Φ. Σκοτ Φιτζέραλντ στο Lipp και ο Ζαν Πολ Σαρτρ στο Flore.
Με την ευκαιρία να αφηγηθούμε και το εξής: Ο Φιτζέραλντ εκτιμούσε πολύ τον Χέμινγουέϊ ως συγγραφέα, αλλά και ως άντρα που ήξερε πολλά για τις γυναίκες. Του εκμυστηρεύτηκε λοιπόν ότι δεν μπορούσε να ικανοποιήσει τη σύζυγό του Ζέλντα και η ίδια του είχε πει πως ο λόγος ήταν το μέγεθος του πέους του. Ο Χεμινγουέϊ, που δεν του άρεσε καθόλου η Ζέλντα, είπε στον Φιτζέραλντ να πάνε στην τουαλέτα. Εκεί ο συγγραφέας του "Για ποιόν χτυπά η καμπάνα" εξέτασε το μέγεθος του πέους του συγγραφέα "Ο υπέροχος Γκάτσμπι" και αφού το βρήκε ικανοποιητικό του είπε ότι δεν είχε κανένα πρόβλημα. Όλα αυτά στην μπρασερί Λιπ εν Παρισίοις.
Σήμερα στο ξενοδοχείο Ritz μπορείτε προσφέρεται το κοκτέϊλ του Χέμινγουέί από σαμπάνια και Curacao, φτιαγμένο από τα χέρια του καλύτερου μπάρμπαν στον κόσμο.

Η πόλη πάντα προσέλκυσε τα μεγαλύτερα ταλέντα του κόσμου. Υπήρξε ο παράδεισος όσων ζητούσαν το ιδανικό μέρος για να εκφραστούν και να ζήσουν στο έπακρο τη ζωή τους. Ποιόν να πρωτοθυμηθώ: Ο Τόμας Τζέφερσον, προτού γίνει πρόεδρος των ΗΠΑ, κατοικούσε κοντά στη Λεωφόρο των Ηλισίων Πεδίων (1780). Ο συνθέτης Ρίχαρτντ Βάγκνερ ζούσε στον αριθμό 11 της οδού Ζακόμπ. Ο Σαλβαντόρ Νταλί έμενε στο ξενοδοχείο Μορίς. Ο Πάμπλο Πικάσο έζησε στο Μπατό Λαβουάρ. Ο Ρούντολφ Νουρέγιεφ ήταν διευθυντής στο Μπαλέτο της Όπερας. Ο Λέων Τρότσκι πριν τη ρωσική επανάσταση σύχναζε με τον Λένιν στο καφενείο Ντομ. Ο Ολλανδός ζωγράφος Βίνσεντ Βαν Γκογκ έμενε με τον αδελφό του στον αριθμό 56 της οδού Λεπίχ. Ο δούκας του Ουίνδσορ Εδουάρδος Β' της Μ. Βρετανίας έζησε αυτοεξόριστος στο Δάσος της Βουλόνης όταν παραιτήθηκε από το θρόνο για να παντρευτεί την εκλεκτή της καρδιάς του.

Την τελευταία φορά καθώς πήγαινα το καφέ ντε Παλαί που ήταν στέκι του Ελευθέριου Βενιζέλου, μια πωλήτρια από το βιβλιοπωλείο Fayard μου είπε: "Ξεχάστε όλες τις μπρασερί και τα καφέ που ξέρατε. Οι πραγματικοί συγγραφείς συχνάζουν στο Cafe de Lettres (Καφέ των Γραμμάτων).
Βέβαια πολλά έχουν αλλάξει από τότε που μέσα στο καφενείο Le Dome ο Αντονέν Αρτό και οι σουρεαλιστές πιάνονταν στα χέρια, αλλά δεν είναι λίγοι αυτοί που επισκέπτονται κάποια από τα παραπάνω στέκια προσφέροντας την ψευδαίσθηση στον εαυτό τους "ήμουν κι εγώ εκεί".

Επισκέψεις στα πέριξ
Εκτός από τη Ντίσνεϊλαντ υπάρχουν κι άλλα αξιόλογα στα πέριξ του Παρισιού. Ανάλογα με το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας και τα ενδιαφέροντα μπορείτε να προγραμματίσετε διάφορες επισκέψεις, όπως στη Διώρυγα Σαιν Μαρτέν και στο Διεθνές Κέντρο Αυτοκινήτου. Εκείνα όμως που δεν πρέπει να παραλείψετε είναι το Πάρκο της Βιλέτ και το Παλάτι των Βερσαλιών.
55 εκτάρια καταλαμβάνει το πάρκο της Βιλέτ στο οποίο υπάρχει η Πόλη των Επιστημών, ένα μουσείο επιστήμης και τεχνολογίας. Εκεί θα δείτε: Το Πλανητάριο, τον πύραυλο Αριάν, ένα μαχητικό Μιράζ και την αίθουσα Προβολών Ζεόντ.

Στις Βερσαλίες εκτός από το Παλάτι οι επισκέπτες απολαμβάνουν τους κήπους με τα γεωμετρικά σχήματα, τα μονοπάτια, τα παρτέρια, τους πορτοκαλεώνες και τις κρήνες. Τα κύρια κτίσματα του παλατιού είναι η μαρμάρινη αυλή, η Όπερα, το Βασιλικό Παρεκκλήσιο, οι αίθουσες των Κατόπτρων, της Αφροδίτης, του Απόλλωνα και φυσικά το Υπνοδωμάτιο της Βασίλισσας.

12 περισσότεροι λόγοι για να περιπλανηθείτε στην Πόλη του Φωτός
- Για να ρίξετε ένα κέρμα στα τηλεσκόπια της Μονμάρτρης και να απολαύσετε την πανοραμική θέα του Παρισιού.
- Για να διαβάσετε τη λέξη "σ' αγαπώ" σε 311 διαφορετικές γλώσσες στον τοίχο της πλατείας Abbesses.
- Για να δοκιμάσετε το γλυκό της Amelie, κρουασάν με τριμμένα καρύδια βουτηγμένα στο μέλι, στο Au Pain rustique 12, rue Coustou.
- Για ν ανεβείτε στις διάσημες υδροροές της Νοτρ Νταμ και να δείτε την πόλη με τα "μάτια πουλιού".
- Για να επισκεφθείτε το πολιτιστικό κέντρο Πομπιντού, την καρδιά της μοντέρνας τέχνης.
- Για να κάνετε ρομαντικούς περιπάτους στο Σηκουάνα βλέποντας τα ποταμόπλοια να ανεβοκατεβαίνουν, για να ξεφυλλίσετε κόμικς του Αστερίξ στα παλιά βιβλιοπωλεία κατά μήκος της όχθης - κι αν είστε με τη σωστή συντροφιά να φιληθείτε στα φανερά.
- Για να βιώσετε την ατμόσφαιρα των λογοτεχνικών καφέ.
- Για να διαβάσετε στο μουσείο Καρναβαλέ τις ερωτικές επιστολές της Madame de Sevigne.
- Για να ξαναγίνεται παιδιά και να παίξετε με τους ήρωες της Ντίσνεϊλαντ.
- Για να δοκιμάσετε τα Bertillon, τα ωραιότερα παγωτά του κόσμου.
- Για να βαδίσετε στα βήματα του Μαρσέλ Προυστ στη λεωφόρο Champs Elysees.
- Για να λέτε ότι πήγατε στο Παρίσι.

Για πολλούς ήταν και παραμένει η Πόλη του Φωτός. Για άλλους είναι το κέντρο της πολιτικής πρωτοπορίας και της ελεύθερης έκφρασης των ιδεών.
Και για πολλούς άλλους είναι μια πόλη με καλαίσθητα κτίρια, πάρκα και πλατείες, που τη διασχίζει ένας ήρεμος ποταμός και για την οποία έχουν γράψει όλοι οι σπουδαίοι με τον πιο νοσταλγικό θαυμασμό.
Αυτή είναι η γαλλική πρωτεύουσα που όταν την επισκέφθηκε για πρώτη φορά ο Χέμινγουεϊ, στις αρχές της δεκαετίας του '30, έγραψε: "Αν δείτε τον κόσμο σαν πυραμίδα, τότε σίγουρα στην κορυφή της βρίσκεται το Παρίσι".

Ο δεκάλογος του Έλληνα στο Παρίσι:
• Θεωρείστε δεδομένο ότι δεν θα καταφέρετε να δείτε ολόκληρο το Λούβρο, εκτός κι αν κατασκηνώσετε μέσα στο μουσείο.
• Δαπανήστε άφοβα τα 9.90 ευρώ του εισιτηρίου για να ανεβείτε στον Πύργο του Αιφελ, η θέα θα σας αποζημιώσει! Ανεβείτε με το ασανσέρ στο δεύτερο όροφο, γευθείτε τη γαλλική κουζίνα, με θέα τον Σηκουάνα και κάντε τα ψώνια σας στο εμπορικό κέντρο.
• Ταξιδέψτε στο VISIONARIUM με τον Ιούλιο Βερν και ριψοκινδυνέψτε ένα ταξίδι μεταξύ μετεωριτών και διαστημοπλοίων στο STAR TOUR
• Κάντε δίαιτα πριν το ταξίδι σας για να μπορέσετε να «τσακίσετε δίχως τύψεις» τις περίφημες σοκολατένιες τρούφες του Fauchon, που βρίσκετε δίπλα σχεδόν στην εκκλησία Μαντλέν, καθώς και το καλύτερο ρόφημα σοκολάτας που υπάρχει στο Παρίσι.
• Πριν φύγετε, προμηθευθείτε γαλλικά τυριά και κρασί από γαλλικούς αμπελώνες, που είναι οι δημοφιλέστεροι της Ευρώπης.
• Δοκιμάστε γαλλικές μπύρες, οι οποίες για έναν Έλληνα είναι πολύ πιο εντυπωσιακές σε γεύση και άρωμα από τα υπερ-διαφημισμένα γαλλικά κρασιά.
• Επισκευτείτε το Marais (εβραϊκή συνοικεία), στο οποίο θα βρείτε πολύ φθηνά βιβλία. Το ίδιο ισχύει και για το βιβλιοπωλείο Couleur du Temps στον αριθμό 24, rue Dauphine.
• Επίσης, να περάσετε από την καινούρια τεράστια βιβλιοθήκη της Γαλλίας F. Mitterand, στην οποία καταλήγει η ολοκαίνουργια γραμμή 14 του μετρό που είναι αυτόματη χωρίς οδηγό!
• Αν νοσταλγήσετε την πατρίδα, περάστε από τη Rue Muffetard, η οποία είναι γεμάτη ελληνικά εστιατόρια και καταλήγει στο τζαμί Isntitut Musulman.
• Να θυμάστε πάντα ότι το Παρίσι έχει ένα ελάττωμα: όσες μέρες και να μείνει κανείς, είναι πάντα λίγες!

Καλό θα ήταν να έχετε κάνει πριν το ταξίδι σας δίαιτα για να μπορέσετε να τσακίσετε δίχως τύψεις τις περίφημες σοκολατένιες τρούφες του Fauchon (!!!!), που βρίσκετε δίπλα σχεδόν στην εκκλησία Μαντλέν καθώς και το καλύτερο ρόφημα σοκολάτας που υπάρχει στο Παρίσι. Εάν επιθυμείτε τις αγοράζετε μέσα σε κουτί πολυτελείας τυλιγμένες σε μεταξόχαρτο. Η ευωδιά που παραμένει στο χαρτί διεγείρει τις αισθήσεις καθώς επικρατεί….
Στη συνέχεια μπορείτε να κατευθυνθείτε σε πιο λογοτεχνική γειτονιά, στη Boulevard Montparnasse όπου έχετε δύο επιλογές. Η πρώτη, είναι το καφέ Σελέκτ όπου τα κυριακάτικα πρωινά παρελαύνουν οι παριζιάνοι. Μαζί με εκείνους σας προτείνω να δοκιμάσετε το γνωστό κροκ-μεσιέ. Τι είναι αυτό? Αξίζει να πάτε εκεί και να το ανακαλύψετε. Γεύση περασμένη ελαφρά από τηγάνι με τρία στοιχεία. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με δυνατό άρωμα καφέ κατά τις 12 το μεσημέρι.
Εκατό μέτρα πιο κάτω, στον αριθμό 102 αξίζει να δείτε το διάσημο Κουπόλ του οποίου η κάθε κολόνα είναι ζωγραφισμένη από κλασσικά ονόματα ζωγράφων. Εκεί σας συνιστώ ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα αν και η εξυπηρέτηση του είναι αργή. Και γιατί όχι ένα πετυχημένο Plateau Royal με καβούρια;
Στη συνέχεια, επειδή εμείς οι Έλληνες πίνουμε αρκετούς καφέδες και μας αρέσει να πετάμε κάτω τη στάχτη του τσιγάρου μας, το γνωστό καλλιτεχνικό καφέ Παλέτα μας επιτρέπει και τη στάχτη και το σβήσιμο του τσιγάρου στο πάτωμα.
Ο ιδιοκτήτης του ίδιος και απαράλλακτος όλα αυτά τα χρόνια που επισκέπτομαι το La Palette , με την κατάλευκη ποδιά του σκουπίζει ασταμάτητα…
Είναι διακοσμημένο με έργα των φοιτητών της Σχολής Καλών Tεχνών καθώς βρίσκεται απέναντι από την είσοδο του Πανεπιστημίου. Εκεί πληρώνουμε τον εσπρέσο 1.70 και μας τον σερβίρουν με ευγένεια και χαμόγελο.
Μη φοβηθείτε να ξαναπιείτε καφέ ή τσάι στις γραφικές τσαγιέρες του ξενοδοχείου GEORGES V που καθημερινά τις ντύνουν με όμορφες φορεσιές για να διατηρείται ζεστό το ρόφημα. καθώς και στο κλασσικό και παραφορτωμένο σε διακόσμηση Ritz.Ντυμένοι όπως και να είστε παραμένετε ευπρόσδεκτοι δίχως face control.
Υπάρχει και η λύση των γραφικών καφενείων στη πλατεία Les Vosges , με τις αψίδες της και τις γκαλερί. Kαθώς η καφεΐνη διεγείρει τα νεύρα που να βρεθεί η διάθεση για ύπνο σε μια πόλη που ποτέ δεν κοιμάται;

Προτεινόμενη βόλτα με το ηλιοβασίλεμα η περιοχή της Μονμάρτης και η πανοραμική της θέα από την εκκλησία Sacre-Coeur. Συνιστάτε μόνο για περπάτημα καθώς η περιοχή είναι άκρως τουριστική τώρα πια. Βέβαια εκεί βρίσκετε και το πιο παλιό γαλλικό καμπαρέ «το Άγριο Κουνέλι» όπου ενδείκνυται μόνο για τους λάτρεις της ποίησης καθώς ακούγεται μελοποιημένη ποίηση του 15 ου και 16 ου αιώνα. Και μια και μιλάμε για καμπαρέ το Μουλέν ρούζ που έχει χάσει βέβαια την αίγλη του χρεώνει την είσοδο με ποτό 85 ευρώ.

Τα εστιατόρια του Παρισιού είναι άπειρα . Εάν δεν γνωρίζετε που μπορείτε να φάτε καλά μπορεί να γυρίσετε απογοητευμένοι από τη Γαλλική κουζίνα. Εάν είστε όμως εραστές του καλού φαγητού που αγγίζει τα όρια της τελειότητας σας προτείνω τις ακόλουθες διευθύνσεις.
1.Sud-Ouest Monceau ( restaurant-boutique)
Μόνο για εκείνους που θέλουν να απολαύσουν πάπια και χήνα ποικιλοτρόπως..Δυνατά πατέ, καλοψημένη πάπια με πορτοκάλι που έχει επηρεάσει αισθητά τις σπιτικές πατάτες με τα herbes en province.. Χώρος μικρός με 25 τραπέζια Απαραίτητη η κράτηση στον Claude Laborda.Άριστη η κρέμ μπρυλέ ( 30 ευρώ το άτομο!)
2.Lasserre ( Aπό εκείνα που ονειρεύεσαι ξανά και πάλι και για πάντα)
Μπαίνοντας στον χώρο του εστιατορίου καταχείμωνο βλέπεις τον παρισινό ουρανό επάνω σου καθώς μια μεγάλη, επιβλητική οροφή ανοίγει εδώ και 50 χρόνια κατά τακτά χρονικά διαστήματα για να εισβάλλει στα λίγα τραπέζια φρέσκος παριζιάνικος αέρας. Τι να πρωτοπώ ;
Για τα μαχαιροπήρουνα, στολίδι παλαιό, τις σπάνιες ορχιδέες στα τραπέζια, τα πρόσωπα των σερβιτόρων που μαρτυρούσαν την τέλεια εκπαίδευση τους…
Και έφτασε η ιερή ώρα της επιλογής με τις επεξηγήσεις στη γαλλική γλώσσα..
Ανοίγοντας τον κατάλογο ( πάντα δίχως τιμές για τις κυρίες) έπεσε το μάτι μου στο όνομα του Chef. Ο κύριος Νομικός! 100% Ελληνικό όνομα και ζήτησα μια άμεση επίσκεψη στην κουζίνα όπου και μου έγινε η χάρη.
Πεντακάθαρη και άκρως χειρουργικά τακτοποιημένη από τον Chef που δεν μιλούσε ελληνικά, γεννημένος από Έλληνες γονείς.Συμπαθητικός και αυστηρός στην ολιγόλεπτη συνάντηση μας μου πρότεινε για ξεκίνημα τάρτα μακαρονιού με μαύρο χαβιάρι και ως συνέχεια τα κοχύλια-αχιβάδες του Saint Jacques σβησμένα σε λεμόνι…….
Θα μπορούσα να σας μιλάω ώρες για την ιεροτελεστία του σερβιρίσματος, για τις μαγικές γεύσεις και επιγεύσεις.
Οίνος ο αγαπητός….από περίφημο chateau και το πολύ αγαπημένο δίπατο καροτσάκι με τα γαλλικά τυριά. Είναι γνωστό πια ότι η γαλλική κουζίνα περιλαμβάνει τουλάχιστον 500 διαφορετικά είδη τυριών. Και Γ-Λ-Υ-Κ-Α με δίχτυα καραμέλας … Και χιλιάδες ακόμη λέξεις για το εστιατόριο που βρίσκεται στον αριθμό 17 της Avenue Franklin Roosevelt.( Δείπνο με κρασί από 200 ευρώ το άτομο-οι τιμές του το μεσημέρι είναι λίγο πιο χαμηλές)
3.Michel Rostang( κρυμμένο στα στενά της πόλης)
Σαδρέλλες με μέλι, σούπα από καρδιά αγκινάρας με φρεσκοτριμμένη τρούφα( μέσα σε καλαθάκι η τρούφα περνάει από τις μύτες όλων των πελατών του εστιατορίου για να διαπιστώσουν την φρεσκάδα της), άγρια καραμελωμένη πάπια με τριμμένο αμύγδαλο συνοδευόμενη από σουφλέ πατάτας που σερβίρεται σε ξεχωριστό πιάτο από εκείνο της πάπιας και για επιδόρπιο μετά από 45λεπτο ψήσιμο μοσχοβολιστό μιλφέι. Που να τολμήσουμε διάλειμμα για τσιγάρο ή πούρο! Απαγορεύεται μέχρι να τελειώσουν το δείπνο τους και τα διπλανά τραπέζια. Ευτυχώς υπήρξε τυχαίος συγχρονισμός. Στον αριθμό 20 στην οδό Rennequin.(Από 200 ευρώ το άτομο, αλλά το μεσημέρι υπάρχει συγκεκριμένο μενού στα 70 ευρώ, δίχως τρούφα).

(κύρια πηγή: Ελ Λευκώ)