Κουζίνα της Αυστραλίας

Το αυστραλέζικο φαινόμενο
Στην τάση της εποχής για απλό και νόστιμο στηρίχθηκαν οι Αυστραλοί. Και έγιναν ισχυρή γαστριμαργική μόδα. Το ρεύμα με τη μεγαλύτερη επιρροή. Περιζήτητοι οι νεαροί chefs της ηπείρου των καγκουρό. Ενθουσιώδεις απόφοιτοι των αυστηρών σχολείων τουριστικών επαγγελμάτων, και άρα προικισμένοι με γερή εκπαίδευση, αποτελούν το δυνατό ατού πολλών ευρωπαϊκών εστιατορίων. Μας γονιμοποιούν με την αλκή μιας σφριγηλής, αρυτίδωτης ακόμη κοινότητας.
Ο τόπος τους έχει απλωσιά και φυσικό πλούτο. Κάτι που προσδίδει στους κατοίκους την άνεση της ανεκτικότητας. Ευφάνταστοι, δίχως συμπλέγματα, οι Αυστραλοί αξιοποιούν τις νοστιμιές της γειτονικής τους Νοτιοανατολικής Ασίας όσο και τις μεθόδους των ευρωπαίων εποικιστών δίνοντας στην όψη των φαγητών μια λαχταριστή καλαισθησία. Για παράδειγμα: στην ίδια πιατέλα μπορεί να συνυπάρξουν ένας σολομός του Ατλαντικού επάνω σε μια βάση από μόλις ζεματισμένο σπανάκι μέσα σε μια λιμνούλα σάλτσας από ζωμό ψαριών, βούτυρο και εξωτικό λάιμ. Ή ρυζοκεφτεδάκια γεμιστά με γιαπωνέζικα μανιτάρια shiitake και γάλα ινδικής καρύδας.

Η αποικιακή μαγειρική
Έχουν κουζίνα οι Αυστραλοί! Και βεβαίως έχουν.
Οχι μία. Δύο. Τρεις με την τωρινή παραφυάδα του Pacific rim, το σμίξιμο δηλαδή απωανατολίτικων και δυτικών ιδιωμάτων. Με σημειωτόν προς το παρελθόν, συναντάμε πρώτη τη μαγειρική που ερείδεται στην αγγλοκελτική παράδοση. Και παρέμεινε αμιγής επιρροή για ενάμιση αιώνα. Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ και τον Καναδά, όπου μετανάστευσαν μαζικώς και περίπου συγχρόνως διάφορες εθνικότητες, φτιάχνοντας τα δικά τους ξεχωριστά φαγητικά γκέτο, στην Αυστραλία οι Εγγλέζοι και οι μαγειρικές τους κυριάρχησαν για 150 χρόνια. Το μεγάλο κύμα εμιγκρέδων από άλλες ευρωπαϊκές πατρίδες άρχισε μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.

Αυτή η αποικιακή ή country γαστρονομική αντίληψη εμπεριέχει ατόφιες πολλές παλλαϊκές βρετανικές ρετσέτες. Ή μετεξελιγμένες. Το κυριακάτικο ψητό, κλασικό κομμάτι του αγγλικού ρεπερτορίου, δεν άλλαξε. Το flake τηγανισμένο σε κουρκούτι μεγάλο ψάρι του ωκεανού είναι η μετωνυμία του fish and chips. Το Ηνωμένο Βασίλειο μπολιάζει στη νέα ήπειρο τη συμπάθεια προς το κρέας. Και επειδή οι καιρικές συνθήκες το επιβάλλουν, οι απόγονοι των αποικιστών θα ψήσουν το τσιτσί στην ύπαιθρο. Αναπτύσσοντας τις τεχνικές του μπάρμπεκιου με μαρινάτες, μπαχαρικά, πρωτότυπες σος.

Καρκινοβαδίζοντας πίσω στην Ιστορία φθάνουμε στην ιθαγενή μαγειρική. Σαφώς πιο αφελή και θελκτική από τις δύο αδελφές της.

Η αυτόχθων κουζίνα
Που επεβίωσε παρά τις στυγερές προσπάθειες στραγγαλισμού εκ μέρους των ευρωπαίων μετοίκων. Μια γη καρπερή, ευλογημένη, με αφθονία χλωρίδος και πανίδος. Αυτόν τον πλούτο μείωσαν και εν μέρει κατέστρεψαν οι εποικιστές επιβάλλοντας την τάχα υπέρτερη δική τους αγροτική λογική. Εκτάσεις που άλλοτε έθρεφαν μικρές κοινότητες για μεγάλες χρονικές περιόδους, το χώμα που οι αυτόχθονες σέβονταν και φρόντιζαν υφάρπαξαν οι Εγγλέζοι και μετά από βραχεία και άγρια εκμετάλλευση το διέβρωσαν και το εγκατέλειψαν. Γεωργικές μέθοδοι ταιριαστές σε άλλες συντεταγμένες μα προφανώς αδόκιμες στο έδαφος της Αυστραλίας μετάλλαξαν το τοπίο. «Αυτά τα επεισόδια οικολογικής φρίκης τα παρέλειψε η λυρικά γραμμένη αποικιοκρατική ιστορία. Τα γνωρίζουμε χάρη στις έρευνες βοτανολόγων και περιηγητών που ίδρυσαν σχέσεις φιλίας με τους ιθαγενείς» γράφει ο Γάλλος Jean - Paul Bruneteau, σεφ και ιδιοκτήτης του ρεστοράν Taste Australia στο Σίδνεϊ.

«Οι ιθαγενείς κυνηγούσαν και παγίδευαν τα ζώα, ψάρευαν από τον ωκεάνιο θησαυρό, συνέλεγαν τους άγριους καρπούς, τα φρούτα, τα χαμόκλαδα και είχαν βρει τους πιο ενδεδειγμένους τρόπους για τη συντήρηση και την παρασκευή των εξαιρετικών αυτών αγαθών» μας εξηγεί στο βιβλίο του Tukka.

Το ψάρι barramundi
Ενας αρχαίος ιχθύς, ηλικίας 55 εκατομμυρίων ετών, που ζει σε υφάλμυρα ποτάμια, σε κόλπους, σε βάλτους των Τροπικών της Βορείου Αυστραλίας. Όπως ο σολομός, το μπαραμάντι κατηφορίζει ανάποδα προς τη ροή του ποταμού προς τις εκβολές στην αναπαραγωγική του φάση. Και εκεί οι επινοητικοί ντόπιοι ψαράδες χτίζουν υδατοφράγματα με ειδικά ανοίγματα σαν χωνιά, τα οποία ανεβάζουν τη στάθμη των νερών κατά ένα μέτρο και τσακώνουν τα ψάρια.

Και πώς τα μαγείρευαν; Βάζοντας φωτιά σε ένα ρηχό σκάμμα στην άμμο πύρωναν λείες πέτρες. Οταν κόπαζε η φωτιά, επάνω στα βότσαλα έριχναν χορταράκια και το καθαρισμένο ψάρι τυλιγμένο σε χαρτί. Μερικές ακόμη πετρούλες επάνω του και το άφηναν να ψηθεί.

Το μπαραμάντι έχει φίνα γεύση. Το αρτύουν με ένα είδος μύρτου που λεμονίζει, θυμάρι ή ρίγανη, τζίντζερ και πιπέρι της Τασμανίας.

Το πιπέρι της Τασμανίας
Μία από τις 7 πιπεροποικιλίες της μακρινής ηπείρου. Η Tasmania lanceoleta φύεται άγρια στα βουνά. Ανέκαθεν οι ντόπιοι χρησιμοποιούσαν ως καρύκευμα τα φύλλα του θάμνου. Ως το 1990 που ανακάλυψαν τις καυτερές αρετές των μαυροβυσσινί μικρών ρωγών. Που είτε αποξηραίνονται είτε διατηρούνται σε σαλαμούρα.

Το καγκουρό και το καγκουράκι
Εμβλημα της χώρας μαζί με τη στρουθοκάμηλο. Υπάρχουν 50 λογιών τέτοια μαρσιποφόρα αλλά τρώγονται μόνο 4.
Κρέας ισχυρώς πρωτεϊνούχο, με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης και υψηλά πολυακόρεστων λιπαρών και σιδήρου. Ετσι που το Ιδρυμα Καρδιολογίας της Αυστραλίας στολίζει με έναν κόκκινο φιόγκο τον λαιμό του ζώου, ως πιστοποιητικόν της έγκρισής του. Προσέτι τα καγκουρό και το μικρότερο Wallaby, το καγκουράκι δηλαδή, είναι βιολογικής... καλλιέργειας, αφού δεν βομβαρδίζονται με φάρμακα και διατρέφονται υγιώς. Αλλά χρειάζεται 20-34 ημέρες για να σιτέψει. Εν συνεχεία εμβρέχεται με καλό λάδι ώστε να μαλακώσει. Καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, είναι ακατάλληλο για κατάψυξη. Χασαπικώς το μαρσιποφόρο τεμαχίζεται σε 17 μέρη. Παρ' ότι οι γηγενείς το ψήνουν ολόκληρο. Τα μπουτάκια έχουν την πλέον αδρή γεύση που αναδεικνύεται στη σχάρα. Σε ζωμούς και σούπες με λαχανικά χρησιμοποιείται η νοστιμότατη ουρίτσα. Οι κοτολέτες μαρινάρονται και εν συνεχεία ψήνονται στο μπάρμπεκιου. Εκλεκτότερο κομμάτι το σιρλόιν. Θα το τηγανίσουν, για ελάχιστα λεπτά, σε καυτό καυτό μαντέμι. Από το ωραίο ετούτο φιλέτο φτιάχνουν και καρπάτσιο.

Τα οστρακόδερμα
Οι συμπατριώτες των ακτινιδίων, kiwis το διεθνές τους παρατσούκλι, ισχυρίζονται πως οι πλέον γευστικές καραβίδες του ντουνιά αλιεύονται στη Δυτική Αυστραλία και βαφτίστηκαν marron. Η φαμελιά αυτή των δεκαπόδων έχει προϊστορικές ρίζες. Κολυμπούν σε κρυστάλλινης καθαρότητας νερά ή καλλιεργούνται σε υδάτινες φάρμες. Χρώμα του κάστανου, εξ ου και το γαλλικό όνομα, σάρκα κρουστή, διότι πρόκειται για ακούραστους κολυμβητές ολυμπιακών επιδόσεων και το κόκκινο κοράλι των θηλυκών κολακεύει τη μαγιονέζα. Προτού μαγειρευτούν πρέπει να βυθιστούν σε λεκάνη με πάγο επί 20' για να μην αισθανθούν το θανάσιμο μπλουμ στο βραστό νερό. Θα κοχλάσουν 3-4 κάθε φορά μαζί με δαφνόφυλλα, πιπεριά, κρεμμύδι επί 5' και μετά θα σταθούν ακόμη 5'. Εχουν μια τέτοια ηδύτητα και ωραία υφή που σερβίρονται δίχως συνοδευτικά. Τις παρουσιάζουν όμως ανάμεσα σε λαχταριστά σαλατικά.

Τα koonecs έχουν ένα χρώμα μπλε της νύχτας ή καφεμαύρο σαν μάρμαρο και διακρίνονται από 4 ραχιαίες γραμμούλες. Μοιάζουν με τις γαρίδες yabbies τις επονομαζόμενες καταστροφείς. Μαγειρεύονται μέσα σε μπίρα και λίγο θυμάρι.

Και ωραίες πάπιες με κοντή ουρά, λασποκάβουρες, οστρακοειδή, εύσαρκα δαμάσκηνα, οι καρποί και η γόμα μιας ντόπιας ακακίας ­ οι αυτόχθονες Αυστραλέζοι τα αξιοποίησαν όλα με απλότητα και φαντασία. Ανοίγοντας μιαν οδό έμπνευσης στους σύγχρονους σεφ που σήμερα θεωρούνται η γαστρονομική αιχμή.

(πηγή: BHMA)

Μπαλσάμικο ξίδι

Στην καρδιά της κοιλάδας του Πάδου, κατά μήκος της οδού Emilia, όπου διαφέντευε η δουκική φαμίλια d' Este, οι άνθρωποι αιώνες τώρα καυχώνται για το βαθύχρωμο, πυκνόρρευστο "χρυσάφι" της Μόντενα. Που, όπως προκύπτει από γραπτές μαρτυρίες, παράγεται πάντα με την ίδια μέθοδο. Πώς όμως;

Εν αρχή ην το σταφύλι. Διάφορες ποικιλίες, όπως το μάτι της γάτας, η spergola, το berzemino, λαμπρούσκι ή το πανταχού παρόν τρεμπιάνο. Ο τρύγος καθυστερημένος έτσι ώστε οι ρώγες να πιουν πολύ ήλιο. Τα τσαμπιά πατιούνται και λίγες ώρες αργότερα, προτού καλοφανούν τα πρώτα σημάδια της ζύμωσης και τα σάκχαρα γυρίσουν σε αλκοόλ, ο μούστος φιλτράρεται. Τα στερεά κατάλοιπα απομακρύνονται και το υγρό αδειάζει σε μεγάλα μεταλλικά καζάνια μέσα στα οποία σιγοβράζει ώσπου το 30%-70% εξατμισθεί.

Το συμπυκνωμένο ζουμί θα μεταφερθεί τώρα σε γυάλινες νταμιτζάνες όπου θα ξεχειμωνιάσει ενόσω το πουρί και άλλες ουσίες κατηφορίζουν και κατακάθονται. Μετά την άνοιξη νέα μετακόμιση σε ξύλινα βαρέλια. Τι λογής ξύλο; Δρυς, κερασιά, καστανιά, μουριά. Και τούτα τα βαρέλια στοιβάζονται σε ισόγειους χώρους, τις «ξιδοκάμαρες», έτσι που το καλοκαίρι να αερίζονται αλλά να νιώθουν τη ζέστη και τον χειμώνα να μην παρακρυώνουν.

Ο μαγικός αριθμός για το balsamico: το 3. Ενα σύνολο 3 βαρελιών απαιτείται για να παραχθεί. Στο πρώτο και μεγαλύτερο θα προστεθεί λίγο παλιό όξος και από καιρού εις καιρόν ακόμη μικρές ποσότητες βρασμένου μούστου. Στο δεύτερο, κανονικού μεγέθους, το ξίδι θα ωριμάσει. Στο στερνό, τρίτο, θα παλαιωθεί.

Τα μυστικά κλειδιά της επιτυχίας ως προς τα βαρέλια, κάμποσα. Πρέπει κατ' αρχήν να 'ναι καμωμένα από διαφορετικά δέντρα. Διότι το κάθε ξύλο θα συνεισφέρει τα δικά του χαρακτηριστικά στο τελικό προϊόν μεγιστοποιώντας την πολυπλοκότητά του. Το πάχος της σανίδας αφετέρου έχει σημασία. Οσο μεγαλύτερο τόσο καθυστερεί η διαδικασία της παραγωγής αλλά το όξος θα γίνει μακροβιότερο.

Σήμερα τα βαρέλια έχουν το γνωστό σχήμα. Αλλοτε όμως υπήρχαν ημικωνικά όπως η Tinella ή με ωοειδή - ελλειψοειδή πάτο το Caratello ή η μακρουλή Barilla. Τα τοτινά ή τα τωρινά πάντως έχουν μια παραλληλόγραμμη σχισμή στην άνω πλευρά για να εισέρχεται ο αέρας και τα βακτήρια που θα μετατρέψουν την αιθυλική αλκοόλη σε οξικό οξύ. Προκειμένου δε να μην εισχωρήσει σκόνη και έντομα, μια γάζα καλύπτει το άνοιγμα, στερεωμένη με ένα χαλίκι από τις όχθες του ποταμού Πανάρο.

Αργή ζύμωση με προοδευτική συμπύκνωση και εκτεταμένη παλαίωση, κανένα πουσάρισμα με μπαχαρικά. Και από χρόνο σε χρόνο, από το ένα ξύλινο σπιτάκι στο άλλο 10% μόνο θα μείνει τελικώς από την αρχική ποσότητα, αφού κάθε χειμώνα προστίθεται στο ξίδι 1/10 του όγκου που εξατμίζεται κατά τους ζεστούς θερινούς μήνες. Δηλαδή σε νούμερα: ενάμισης τόνος μούστου θα δώσει μισό γαλόνι του τυπικού βαλσαμικού οξέος.

Το ξίδι συνεφέρνει από λιποθυμίες, λιγώματα... Ενα πανάκι βουτηγμένο στο αναζωογονητικό τούτο υγρό, ως επίθεμα στους κροτάφους και επανέρχεται η κυρία που έσβηνε πριν από λίγο.

Συμπυκνωμένο μα ουχί μεγάλης παλαίωσης και βαλσαμικό επίσης εκείνο «των 7 ληστών» που πρέπει να το μυρίσετε από απόσταση και παρευθύς θα αναστηθείτε. Μια σπεσιαλιτέ φαρμακευτική, συνταγή σοφών καλόγερων που διατίθεται αποκλειστικώς στα διάφορα ευρωπαϊκά παραρτήματα του φλωρεντίνικου φαρμακείου Officina di Santa Maria Novella. Κρατώ πάντα ένα φιαλίδιο στην τσάντα μου για τις δύσκολες περιστάσεις.

Μιλώντας τώρα για το εξαίσιο υγρό της Μόντενα, η φήμη του ως γιατρικού του προσέδωσε το επίθετο βαλσαμικό. Διαρκούσης της επιδημίας πανώλης το 1630 χρησιμοποιήθηκε ως προφυλακτικό και τονωτικό για γαργάρες, εισπνοές, στα λουτρά, στη φωτιά του τζακιού.
Πολύ νωρίτερα, το 1508, η Λουκρητία Βοργία είχε επωφεληθεί από τις ιαματικές του ιδιότητες.
Παρέλκει δε η υπογράμμιση πως οι άρχοντες της ιταλικής πολιτείας, όπως ο Φραγκίσκος Αψβούργος Δ', ο Μοντενέζος Δουξ δεν ταξίδευε δίχως ένα κασόνι με φλασκιά που περιείχαν τέτοια ξίδια διαφορετικών ηλικιών.

Αναλόγως της ποικιλίας της οιναμπέλου και του είδους του βαρελιού που χρησιμοποιήθηκε σε καθεμιά από τις φάσεις της παραγωγής προκύπτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων με διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Ο κάθε παραγωγός προτείνει και υπηρετεί το δικό του στυλ.
Στην πρώτη, την οπτική επαφή, το τέλειο balsamico έχει σκούρο καφετί χρώμα, διαφάνεια και πυκνότητα. Πιο λεπτόρρευστο ή παχύ σαν σιρόπι χάνει πόντους. Καθώς το οσφραινόμαστε στη μύτη θα δεχθούμε μια σαφή, καθαρή εντύπωση, φίνα μα με ευρύτητα στην ένταση και ισορροπημένη οξύτητα. Σώμα γεμάτο, στόμα μοναδικό, δηλαδή, φίλοι μου, πρέπει να αισθανθείτε πως γεύεστε κάτι πρωτόγνωρο και εξαιρετικό όπου το ξινό εναρμονίζεται με το ηδύ.

Προσοχή στην ετικέτα. Το αυθεντικό βαλσαμικό όξος γράφει: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena και φέρει τη σφραγίδα του Conzorzio Produttori.

Πώς και με τι θα το αξιοποιήσετε
Οι Μοντενέζοι το μεταχειρίζονται στα ντόπια πιάτα: γεμιστό χοιρινό μπουτάκι, βραστό βοδινό και στις άγριες φράουλες των Απεννίνων.
Δύο ως πέντε σταγόνες αρκούν. Το αληθινό μπαλσάμικο είναι πολύ ισχυρό και δεν χρειάζονται υπερβολές.
Το γλυκόξινο προφίλ του όξους ταιριάζει με διάφορα κινέζικα πιάτα, γιαπωνέζικα, τις σάλτσες της Καραϊβικής, τις σούπες από ελάφι της Αλάσκας. Αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα θα το προσθέσετε ένα μόλις λεπτό προτού αποσύρετε το φαγητό από την εστία. Γενικότερα δε, ακόμη και ωμό, το μπαλσάμικο αρτύει τις σαλάτες, ας πούμε, ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
Ταιριάζει στα καρπάτσιο, στα σασίμι, λοιπά ωμά ψάρια και κρέας. Ιδεώδες με αστακό, καβούρια και τις μανούλες τους, με καραβίδες, γαρίδες. Αλλά ποτέ με μύδια, στρείδια, κυδώνια. Συνδυάζεται με τα πικρά σαλατικά: ραντίτσιο, ρόκα, αντίβ, πικρά ραδίκια.

(πηγή: ΒΗΜΑ)

Σολομός της Ιρλανδίας από το Kenmare

Kenmare της Ιρλανδίας: Χίλιες πεντακόσιες ψυχές, βυσσινί ορτανσίες, υγρασία και κατακλυσμική βλάστηση. Ενας μεγάλος κήπος. Αλλωστε το χωριό κέρδισε το ασημένιο μετάλλιο για την καλαίσθητη φύτευση σε μια έγκυρη διοργάνωση της ενωμένης Ευρώπης. Τα σπιτάκια βαμμένα σε αδιάντροπα χρώματα: τα κίτρινα του μίσους, τα μοβ του Επιταφίου, τα πράσινα της ζήλειας. Εδώ ο Ατλαντικός σμίγει με το δέλτα των ποταμών φτιάχνοντας αδιανόητου κάλλους λιμνοθάλασσες. Μια σκηνογραφία για να ερωτευθείτε. Κάπως σαν Βενετία. Δίχως παλάτια. Συν πολλά και αξιοεπίσκεπτα εστιατόρια.

Η Ιρλανδία βγήκε πλέον από την κορνίζα της εντίμου και ηρωικής πενίας. Το σμαραγδένιο νησί ζει μέρες ιλιγγιώδους οικονομικής ανέλιξης. Με 10% αύξηση του ακαθάριστου εθνικού προϊόντος, επενδύσεις, νέες θέσεις εργασίας, χαμηλούς δείκτες ανεργίας. Αρα η φτώχεια αποτελεί παρελθόν. Υπάρχουν αφετέρου ανέκαθεν τα υψηλής ποιότητας προϊόντα μαγειρικής.

Τι πιο αμαρτωλό από τα ιρλανδέζικα shrortbreads. Γάλα, κρέμες, ορισμένα πλούσια τυριά. Εύγευστο βοδινό από τα μαύρα, κατάμαυρα ζώα του Κέρι. Κυριότατα δε φρέσκα, άφθονα, εκλεκτά ψάρια και θαλασσινά.

Η παραδοσιακή κουζίνα απλοϊκή, αγροτική, θερμαντική, βαριά. Πλην δυναμικοί, νεαροί chefs ενέσκηψαν και με τα ντόπια καλούδια στήνουν ένα απροσδόκητο θαύμα.

Μαζί με αυτά και οι σολωμοί, οι ιρλανδέζικοι σολομοί

Τα κριτήρια ποιότητος
Μια αρχική ταξινόμηση χωρίζει τα ψάρια σε τρεις κατηγορίες: superior, ordinary και στα τετράγωνα σχεδόν production. Η διαίρεση αυτή αφορά κατά μείζονα λόγο την όψη, το σουλούπι των ιχθύων.Οι άγριοι σολομοί διαβαίνουν από τα νερά της περιοχής τον Ιούνιο. Τα ψάρια της κατανάλωσης προέρχονται από τρεις θαλάσσιες φάρμες.

Για ποιους ακριβώς λόγους μερικά ωκεάνια ιχθυοτροφεία θεωρούνται καλύτερα.
Ναι γιατί: η τοποθεσία έχει μεγάλη σπουδαιότητα. Αν δηλαδή κυκλοφορούν υπόγεια ρεύματα, αν υπάρχει παλίρροια ή άμπτωτις, οι σολομοί αναγκάζονται να κολυμπήσουν κόντρα στους υδάτινους ρόες αποκτώντας ούτως μύες σφιχτούς, σάρκα κρουστή και άλιπη. Το μπεζ - καφετί κρεατάκι μάλιστα που βρίσκεται στην πλευρική άκρη των φιλέτων είναι το πιο γυμνασμένο και συνεπώς στεγνό και νόστιμο.
Ο πληθυσμός ψαριών ανά κυβικό νερού σημαντική επίσης παράμετρος. Αν οι σολομοί ζουν πατικωμένοι μέσα στα κλουβιά και ακίνητοι, αποκτούν λίπος. Στις καλές φάρμες τρία μόλις ψάρια ανά 1.000 λίτρα θάλασσας κολυμπούν ευτυχισμένα.
Μόλις αλιευθούν αποκεφαλίζονται, αφαιρούνται τα εντόσθια, κόβεται η καρωτίδα και ρουφάνε το αίμα με αντλία. Ζωντανός ο σολομός μπαίνει στον πάγο, ο μεταβολισμός πέφτει, ναρκώνεται και τότε εκτελείται. Και αφού κλασαριστούν αναλόγως του βάρους τους μέσα σε κουτιά με παγάκια, τα ψάρια φθάνουν στο καπνιστήριο. Βγαίνουν τα κόκαλα, όλα τα μικρούτσικα κοκαλάκια, φιλετάρονται και τους κάμουν σχισμές ώστε να εισχωρήσει το αλάτι. Αλάτι καθαρό από την Ισπανία.
Πέντε - έξι ώρες αργότερα θα ξεπλυθούν και θα τοποθετηθούν στις σχάρες ενός τρόλεϊ.

Το κάπνισμα
Ρινίσματα δρύινα. Από τον μοναδικό, ειδικευμένο προμηθευτή, που για να λαδώσει τις πριονιστικές του κορδέλες, τα ξυλομίξερ, τις μασίνες του, δεν μεταχειρίζεται γράσο. Αντιλαμβάνεσθε το προφανές. Ενα μη βρώσιμο λιπαντικό θα μετέδιδε την ακατάλληλη μυρουδιά και την απάδουσα γεύση του στο ξύλο. Και αυτός ο μαγαρισμένος κιμάς της βαλανιδιάς από την καύση του θα περνούσε τα ανεπιθύμητα χαρακτηριστικά του στον σολομό. Αοσμα λάδια λοιπόν δίνουν ένα ουδέτερο πριονίδι. Που καίγεται και το φούμο του συλλέγεται σε καπνοδόχους, ψύχεται με ανεμιστήρες ώστε η θερμοκρασία του να κατέβει στους 27-30 βαθμούς Κελσίου. Ο δροσερός καπνός παροχετεύεται τώρα μέσα στον φούρνο όπου τοποθετήθηκαν οι σχάρες με τα ψάρια και τα καπνίζει αργά επί πέντε ως επτά ώρες. Με το πέρας της διαδικασίας το κυλιόμενο τραπέζι με την έτοιμη πραμάτεια του μπαίνει στον ψυκτικό θάλαμο στους -4 βαθμούς Κελσίου και παραμένει εκεί επί έξι ώρες προκειμένου να μην αναπτυχθούν βακτήρια.

Οι αυστηροί κανόνες υγιεινής, επιβεβλημένοι από την HACCP, τηρούνται θρησκευτικά. Προληπτικώς ανάμεσα στις διάφορες φάσεις της κατεργασίας οι σολομοί υφίστανται ένα σοκ ψύχους. Οι εργαζόμενοι μόνιμη ή εποχική βάση, φορούν λευκές ρόμπες, γάντια, σκουφιά, μάσκες. Οχι ρολόγια ή κοσμήματα. Συνεχείς οι τοξικοί και ποιοτικοί έλεγχοι. Τοίχοι, ταβάνια, δάπεδα, πάγκοι, εργαλεία αποστειρώνονται τακτικότατα.

Τέλος, ακολουθεί η συσκευασία. Από τη στιγμή όπου αλιεύθηκαν τα ψάρια ως τη στιγμή όπου ξεκινά το καμιόνι της διανομής έχουν περάσει πέντε ημέρες. Και αν δοκιμάσετε τον σολομό έτσι φρέσκο θα αισθανθείτε την τεράστια διαφορά.

Η μονάδα σολομών του Kenmare έχει ετήσια παραγωγή 120 τόνων από 200 τόνους ωμού ψαριού. Πραγματοποιεί το 25% των εξαγωγών του προϊόντος στην Ιρλανδία.

(πηγή: ΒΗΜΑ)

Ξεκούραστες αποδράσεις

Καστανιά
Ένα από τα πιο γραφικά χωριά της Κορινθίας, που αν και πνιγμένο στο πράσινο, συνήθως το απολαμβάνουμε κάτασπρο! Βρίσκεται μετά τη λίμνη Στυμφαλία και περνώντας μέσα από δάση με έλατα, φτάνετε στη γραφική Καστανιά, σε υψόμετρο 1.000 μέτρων. Γύρω από το Ξενία θα βρείτε δρόμους που οδηγούν στο δάσος. Ακολουθήστε έναν και πορευτείτε... Η βόλτα θα σας μαγέψει! Aλλες βόλτες που πρέπει να κάνετε στην περιοχή (με το αυτοκίνητό σας αυτήν τη φορά) είναι να πάτε στον αρχαίο Φενεό, όπου θα συναντήσετε άλλο ένα ενδιαφέρον δάσος με οξιές και πλατάνια για να το περπατήσετε. Περιηγηθείτε στα όμορφα και παραδοσιακά γύρω χωριά, όπως το Μοσιά, το Μεσινό, το Στενό και την Γκούρα. Στο τέλος του οροπεδίου βρίσκονται οι καταβόθρες, όπου χύνονται τα νερά της πεδιάδας.

Αράχοβα
Αν και τα περισσότερα... αξιοθέατα τα βλέπει κανείς στο κοντινό χιονοδρομικό κέντρο και στην πόλη μόνο τη νύχτα, πρέπει να γνωρίζετε ότι σε αυτό ακριβώς το σημείο το 1826 ο Καραϊσκάκης κατατρόπωσε τις ορδές του Μουσταφάμπεη, απελευθερώνοντας έτσι την ανατολική Στερεά.
Πολύ κοντά στην Αράχοβα βρίσκεται και το Κωρύκειο Aντρο, όπου μέσα στις μυστηριώδεις σπηλιές λάμβαναν χώρα απίστευτα κυνηγητά και χαριεντισμοί ανάμεσα στον θεό Πάνα και τις Νύμφες! Εσείς, πλέον, δεν έχετε να φοβηθείτε τίποτα και απλώς θα δείτε όμορφους σχηματισμούς από σταλακτίτες και σταλαγμίτες.
Επισκεφτείτε οπωσδήποτε τους Δελφούς (7 χλμ.), που εκπέμπουν μία σχεδόν μεταφυσική ομορφιά... Οι αρχαίοι ημών πρόγονοι δεν διάλεξαν τυχαία αυτή την τοποθεσία για να στήσουν το σπουδαιότερο ιερό τους.

Στενή Ευβοίας
Για να φτάσετε στη Στενή, ήδη θα έχετε διανύσει κάποια χιλιόμετρα στις πλαγιές της Δίρφυς και θα έχετε περάσει τη ρεματιά που οδηγεί στο γραφικό κεφαλοχώρι, το οποίο χωρίζεται σε δύο οικισμούς: την Πάνω και την Κάτω Στενή. Το καστανόδασος που δεσπόζει πάνω από το χωριό έχει χαρακτηριστεί ιδιαίτερης ομορφιάς και προστατεύεται. Στην πλακόστρωτη κεντρική πλατεία θα πιείτε το καφεδάκι σας και θα δροσιστείτε από το γάργαρο νερό που αναβλύζει από τις βρύσες. Τα σπίτια, σχεδόν κολλημένα το ένα με το άλλο, είναι χτισμένα με την ευβοιώτικη αρχιτεκτονική που θέλει τα παράθυρα χρωματιστά. Δείτε τις βρύσες του Δασκάλου, του Νταβέλη και του Αγίου Στεφάνου, που είναι και οι ομορφότερες. Πάνω και γύρω από το χωριό και από τη θέση «Βρύση του γιατρού» ξεκινούν πολλά μονοπάτια που προσφέρονται για κοντινές βόλτες. Μπορείτε να συνεχίσετε και να ανεβείτε μέχρι τον ξενώνα που φιλοξενεί αθλητικές ομάδες. Ανηφορίζοντας και άλλο, θα συναντήσετε ορειβατικά μονοπάτια σημειωμένα με μπογιά, ώστε να μη χαθείτε. Λίγο πριν από τον ξενώνα υπάρχει ένας αγροτικός δρόμος που οδηγεί στον «Βράχο της Στενής». Από εκεί θα απολαύσετε υπέροχη θέα. Πιο ψηλά, προς το καταφύγιο, θα συναντήσετε έλατα, οξιές, καστανιές και πιθανότατα χιόνια! Η κορυφή πλέον απέχει μόνο 2 ώρες δρόμο! Για ορειβασία στη Δίρφυ (1.743 μ.) και το καταφύγιο καλό είναι να πάρετε πληροφορίες από τον ΕΟΣ Χαλκίδας (τηλ.: 22210-25230).

Πληροφορίες
Καστανιά: Μετάβαση: Από την εθνική οδό Αθήνας - Πάτρας, 30 χλμ. μετά τον Ισθμό, θα στρίψετε για Καστανιά και θα κάνετε ακόμα 50 χλμ. Αν δεν έχετε αυτοκίνητο, τότε ταξιδέψτε με ΚΤΕΛ από την Αθήνα για το Κιάτο (τηλ.: 210-5150220) ή το τρένο (τηλ.: 210-5131601) και από εκεί θα πάρετε το τοπικό ΚΤΕΛ. Διαμονή: Το Ξενία (τηλ.: 61283) διαθέτει όλες τις ανέσεις. Για ενοικιαζόμενα δωμάτια τηλεφωνήστε στα: 61297 και 61270.
Χρήσιμα: Κωδικός κλήσης: 27470, Δήμος Στυμφαλίας: 22203, Αστυνομία: 61211. Αράχοβα: Μετάβαση: Τα 170 χλμ. από την Αθήνα καλύπτονται άνετα με το ΙΧ σε 2 ώρες και κάτι. Υπάρχει και η λύση του ΚΤΕΛ (τηλ.: 210-8317179). Διαμονή: Ανεμόλια (τηλ.: 31640), Αράχοβα Ιν (τηλ.: 31353), Λυκώρεια (τηλ.: 31132), Μαρία (τηλ.: 31803), Βίλα Φιλοξενία (τηλ.: 31024), Απόλλων (τηλ.: 31427). Χρήσιμα: Κωδικός κλήσης: 22670, Αστυνομία: 31333, Δήμος: 31250. Στενή: Μετάβαση: Θα πάτε από Χαλκίδα και θα συνεχίσετε προς Αρτάκη. Από εκεί θα σας οδηγήσουν οι πινακίδες. ΚΤΕΛ Αθηνών - Χαλκίδας (τηλ.: 210-8317153), ΟΣΕ (τηλ.: 210-5297777), τοπικό ΚΤΕΛ Χαλκίδας (τηλ.: 22210-22640). Διαμονή: Δίρφυς (τηλ.: 51217) και Στενή (τηλ.: 51221). Χρήσιμα: Κωδικός κλήσης: 22280, Αστυνομία: 51218, Δήμος Διρφύων: 51547.

Φαγητό - Διασκέδαση
Καστανιά: Για φαγητό θα πάτε στο Στέκι και στου Κοράκη. Πολύ καλό εστιατόριο λειτουργεί και στο Ξενία. Ταβερνάκια και ψησταριές θα βρείτε και στο Καρτέρι, στη Λαύκα και στη Στυμφαλία.
Αράχοβα: Να φάτε στο Εμπορικό, το Καραούλι, του Καραθανάση, του Καπλάνη και το Στέκι. Για γλυκά να πάτε στο Ρετρό. Ο χορός καλά κρατεί στην Αράχο-βα! Ξεκινήστε με καφέ στα Κυβερνείο, Εμπορικό, Πέτρα και συνεχίστε στα Banana Moon, Prime, Σινεμά, Ισιδώ-ρα και για ελληνικά στο Ώπα-Ώπα.
Στενή: Ταβέρνες, ψησταριές και μεζεδοπωλεία υπάρχουν στην κεντρική πλατεία του χωριού και στην τοποθεσία «Βρύση του γιατρού». Εποχική ταβέρνα υπάρχει στο διάσελο Δίρφυς - Ξεροβουνίου.

(πηγή: www.7merestv.gr, 27/10/2005)

Χαλκιδική

Γνωρίστε την ανατολική πλευρά της πανέμορφης Χαλκιδικής, που είναι λιγότερο τουριστική από τα δύο δυτικά «πόδια» της, αλλά εξίσου ενδιαφέρουσα!

Αυτή η περιοχή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και σαν το επίνειο του Αγίου Όρους- Είναι πραγματικά μια πανέμορφη περιοχή γεμάτη από γραφικά τοπία, χρώματα και αρώματα, τα οποία λες και της τα χάρισε το «περιβόλι της Παναγιάς» με το οποίο συνορεύει.
Είναι συγχρόνως μια ιστορική γωνιά με πολλά αξιοθέατα, αλλά και τόπος για φανταστικές διακοπές, με συνεχώς αναπτυσσόμενη τουριστική υποδομή και όλο και περισσότερους παραθεριστές. Γιατί και εδώ, όπως συμβαίνει και στα δύο δυτικά και πιο τουριστικά «πόδια» της Χαλκιδικής (την Κασσάνδρα και τη Σιθωνία), το γαλάζιο της θάλασσας βρέχει την καταπράσινη ακτή.
Ευκαιρία λοιπόν -κυρίως οι γυναίκες, που δυστυχώς δεν μπορούν να επισκεφτούν το Αγιο Όρος- να περιπλανηθείτε γύρω του, απολαμβάνοντας την υπέροχη φύση και την ξεχωριστή ατμόσφαιρα που του προσδίδει.

Οδοιπορικό
Η περιοχή ανήκει πλέον στο Δήμο Σταγίρων-Ακάνθου, του οποίου έδρα είναι η Ιερισσός, χτισμένη μπροστά στον ομώνυμο κόλπο. Ξεκινήστε τις βόλτες σας από την πόλη της Ιερισσού. Δείτε τα ερείπια του κάστρου και του βυζαντινού ναού. Επισκεφτείτε το Λαογραφικό Μουσείο. Απολαυστικές είναι και οι πεντακάθαρες αμμουδερές παραλίες της.
Στη διαδρομή από τον Πολύγυρο, την πρωτεύουσα της Χαλκιδικής, προς την Ιερισσό θα πρέπει να κάνετε και κάποιες άλλες ενδιαφέρουσες στάσεις: αρχικά στα ιστορικά Στάγιρα, στην ορεινή πλευρά του νομού, απ όπου καταγόταν ο μεγάλος φιλόσοφος Αριστοτέλης- το άγαλμά του δεσπόζει στην είσοδο της πόλης. Θα δείτε το φρούριο, τα μεταλλεία και σημαντικά βυζαντινά μνημεία.
Πιο πέρα θα συναντήσετε τη Στρατονίκη, μέσα στο πράσινο και τα λουλούδια, με τα όμορφα σπίτια της που χτίστηκαν σε εποχές πλούτου. Από εδώ η θάλασσα απέχει δέκα λεπτά με το αυτοκίνητο και αμέσως φτάνετε στο Στρατώνι. Μοναδικής ομορφιάς τοποθεσία! Ένας γραφικός οικισμός μέσα στο πράσινο και μπροστά σε μια υπέροχη θάλασσα. Αξίζει επίσης να επισκεφτείτε την Ολυμπιάδα, που είναι απλωμένη στις ακτές του Στριμονικού Κόλπου. Η πόλη είναι σύγχρονη, αλλά κοντά της βρίσκονται τα αρχαία Στάγιρα, πατρίδα του Αριστοτέλη.

Προς το Αγιο Όρος
Συνεχίζοντας με κατεύθυνση το Αγιο Όρος, θα περάσετε από καταπληκτικές παραλίες όπου θα σταματάτε για να απολαύσετε μπάνιο. Πιο κάτω από την Ιερισσό θα κάνετε άλλη μία στάση στη Νέα Ρόδα για να δείτε τη διώρυγα που άνοιξε ο Ξέρξης προκειμένου να γλιτώσει το μεγάλο κύκλο που θα έπρεπε να κάνουν τα πλοία του γύρω από τη χερσόνησο του Αθω. Το χωριό είναι συναρπαστικά γραφικό και από τα πιο πολυσύχναστα θέρετρα. Οι εξορμήσεις σας θα καταλήξουν στην Ουρανούπολη, διατηρητέο οικισμό και εκκίνηση των επισκεπτών του Αγίου Όρους. Διαθέτει θαυμάσιες παραλίες και τη μεγαλύτερη τουριστική υποδομή. Δείτε τον πύργο και το φραγκικό κάστρο. Μικρά νησάκια βρίσκονται τριγύρω, που επίσης προσφέρονται για μπάνιο.

Η Αμμουλιανή
Είναι το μοναδικό νησί της Χαλκιδικής με μόνιμο πληθυσμό. Θα περάσετε εκεί από την Τρυπητή. Θα κάνετε θαυμάσιο μπάνιο και θα φάτε φρέσκο ψαράκι.
Από την Ιερισσό ή από την Ουρανούπολη οργανώστε μια μίνι κρουαζιέρα κάνοντας τον περίπλου του Αγίου Όρους. Μοναδική εμπειρία! Μερικά μοναστήρια μάλιστα μεταφέρουν με βάρκες στα εκδρομικά πλοιάρια τις εικόνες για να προσκυνήσουν και οι γυναίκες.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Με το λεωφορείο του ΚΤΕΛ Χαλκιδικής μπορείτε να φτάσετε από τη Θεσσαλονίκη στην Ιερισσό ή την Ουρανούπολη, τηλ.: 2310-924444. Αν έχετε δικό σας αυτοκίνητο, θα πάτε από τον Πολύγυρο στην Ιερισσό (83 χλμ.) και την Ουρανούπολη (96 χλμ.). Μπορείτε, όμως, να κατεβείτε στην ανατολική ακτή της Χαλκιδικής και από τον Σταυρό, στρίβοντας στο 80ό χλμ. της εθνικής οδού Θεσσαλονίκης - Καβάλας. Ο δρόμος αυτός είναι πιο εύκολος και σύντομος.
Χρήσιμα: Κωδικός: 23770 Ιερισσός: Δήμος: 22752, Αστυνομία: 22206 Ουρανούπολη: Δήμος: 71216, Αστυνομία: 71203 Νέα Ρόδα: 31023 Αμμουλιανή: 51208 Ολυμπιάδα: Κωδικός: 23760. Δήμος: 51275, Αστυνομία: 51233 Γραφείο προσκυνητών Αγίου Όρους Ουρανούπολης: 71421.

Φαγητό - Διασκέδαση
Θα απολαύσετε φρέσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες. Στην Ολυμπιάδα καθίστε στο Γερμανικό, όπου θα βρείτε και μαγειρευτά. Στην Ουρανούπολη, στον Κρητικό και στη Νέα Ρόδα, στου Κωστάκη.
Εάν θέλετε να διασκεδάσετε, στην Ουρανούπολη και στην Ιερισσό, αλλά και στις πιο οργανωμένες παραλίες, θα βρείτε μπαράκια για το βραδινό σας ποτό. Εκείνα που αξίζουν, όμως, είναι τα πανηγύρια στην Ολυμπιάδα (7 Ιουλίου και 15 Αυγούστου), στη Νέα Ρόδα (28 Αυγούστου και η γιορτή της σαρδέλας στο τέλος Ιουλίου) και στην Ιερισσό (20 Ιουλίου).

(πηγή: www.7merestv.gr, 16/9/2005)

Χαβάη

Ο ωκεανός την τυλίγει με ένα μαγευτικό τιρκουάζ χρώμα. Δροσιστείτε στα ακρογιάλια της, ανακαλύπτοντας τι σημαίνει εξωτικός παραδεισος.

Μόλις φτάσατε στο νησί του παραδείσου! Οι αξιαγάπητοι κάτοικοί του θα σας υποδεχτούν με ένα κολιέ από φρέσκα λουλούδια, με τις αισθησιακές μουσικές από τις χαβάγιες τους και με το χαιρετισμό «Aloha!». Γνωρίστε τα highlights του τόπου.

Kailua Kona: Ήταν δημοφιλής τόπος διακοπών των ευγενών κατά το 19ο αιώνα. Είναι μια πόλη περίπου 10.000 κατοίκων, χτισμένη στην ακτή Κόνα. Επισκεφτείτε την εκκλησία Moku aikaua με την πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία. Περάστε από το λόμπι του ξενοδοχείου Κing Kamehameha, στο οποίο φιλοξενείται έκθεση με τα πιο αντιπροσωπευτικά δείγματα του χαβανέζικου πολιτισμού. Εξαιρετικό το παλάτι Hilihe e, ενώ μια εκδρομή που δεν πρέπει να χάσετε είναι εκείνη στο παραλιακό πάρκο του παλιού αεροδρομίου. Στην περιοχή μπορείτε να κάνετε οργανωμένες καταδύσεις και μίνι κρουαζιέρες. Οι φίλοι των υποβρύχιων καταδύσεων, του καγιάκ, του σέρφινγκ αλλά και του ψαρέματος θα βρουν τον παράδεισό τους!

Keauhou: Η εκκλησία του Αγίου Πέτρου αποτελεί ένα από τα κοσμήματα της περιοχής. Χρονολογείται από το 1880, μεταφέρθηκε όμως εδώ το 1912 από την παραλία White Sands. Στο εργοστάσιο σοκολάτας της περιοχής κάνουν πολύ ενδιαφέρουσες ξεναγήσεις. Εδώ θα μάθετε όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε για τη... μαύρη αμαρτωλή θεά.

Holualoa: Πρόκειται για ένα χωριό καλλιτεχνών με εξαιρετικά χειροτεχνήματα και γκαλερί με έργα τέχνης. Πολύ όμορφα αντικείμενα θα βρείτε στο κατάστημα Kimura s και στο Κέντρο Τέχνης Kona. Το τελευταίο είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που ασχολείται με την παράδοση και τη χειροτεχνία. Μπορείτε μάλιστα να πάρετε μέρος σε ένα από τα εργαστήριά του και να μάθετε να πλέκετε καλάθια ή να φτιάχνετε σκεύη από πηλό.

Εθνικό Ιστορικό Πάρκο Kaloko Ηonokohau: Έχει έκταση περί τα 4.500 στρέμματα και πρόκειται για το μεγαλύτερο θησαυρό του νησιού. Στην τεράστια έκτασή του θα συναντήσετε το ανακαινισμένο ιστορικό πέτρινο Μονοπάτι του Βασιλιά, ανάγλυφα σχέδια πάνω σε βράχους, παλαιές εγκαταστάσεις λουτρών, λίμνες με σπάνια ψάρια κ.ά. Μπορείτε να το περπατήσετε ή να το διασχίσετε με τζιπ 4x4. Φροντίστε να έχετε μαζί σας αντηλιακό (ο ήλιος καίει πολύ!) και νερό. Εξαιρετική για μπάνιο είναι η παραλία Honokohau, με υπέροχη άμμο.

Περιοχή βραχογραφιών Waikoloa: Εδώ θα δείτε μια περιοχή καλυμμένη από στεγνή λάβα, επάνω στην οποία έχουν σκαλιστεί αγάλματα. Τα περισσότερα από αυτά χρονολογούνται από το 16ο αιώνα. Στην παραλία Anaeho omalu θα απολαύσετε το μπάνιο σας. Περάστε και από το Hilton Waikoloa Village, που εκτός από ξενοδοχείο είναι και ένα τεράστιο θεματικό πάρκο με δική του λιμνοθάλασσα, μεγάλες πισίνες και καταρράκτες. Θα διασκεδάσετε πολύ!

Κρατικό Παραλιακό Πάρκο Hapuna: Εδώ θα βρείτε την πιο δημοφιλή και μάλλον πιο όμορφη παραλία του νησιού. Προσοχή όμως, μερικές φορές δημιουργούνται επικίνδυνα ισχυρά ρεύματα. Ολόκληρο το πάρκο έχει έκταση 244 στρέμματα, μέσα στα οποία θα βρείτε και εστιατόρια-σνακ μπαρ για πρόχειρο (αλλά όχι άνοστο) φαγητό.

Hawi: Κωμόπολη την οποία αξίζει να επισκεφτείτε για να γνωρίσετε από κοντά και τη ζωή των ντόπιων. Περπατήστε στους κατάφυτους και ανθισμένους δρόμους της. Τα εστιατόριά της φημίζονται για το εξαιρετικό φαγητό τους, οπότε μην παραλείψετε να απολαύσετε ένα γεύμα. Εξίσου ενδιαφέρον είναι και το μικρό χωριό Makapala.

Εθνικό Πάρκο Ηφαιστείων: Μέσα στην τεράστια έκτασή του βρίσκονται δύο ενεργά ηφαίστεια. Το τοπίο θα σας εντυπωσιάσει. Πρόκειται για μια γη κατάσπαρτη με δεκάδες κρατήρες, με «αγάλματα» που δημιούργησε η λάβα όταν πάγωσε, αλλά και με εντυπωσιακές οάσεις που ξεπροβάλλουν μέσα από το άνυδρο, «εχθρικό», γκρίζο χρώμα που έχουν αφήσει πίσω τους οι εκρήξεις των ηφαιστείων. Η περιοχή είναι ιδανική για περιηγήσεις. Καλό είναι να έχετε μαζί σας έναν οδηγό για να σας δείξει όλες τις κρυφές ομορφιές της.

Pu ukohola Heiau: Να επισκεφτείτε οπωσδήποτε την ιστορική τοποθεσία με τη θαυμάσια φύση καθώς και τα ερείπια ναών και φρουρίων.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Απευθείας πτήση από την Αθήνα για τη Χαβάη δεν υπάρχει και βεβαίως ούτε αεροπλάνο που θα μπορούσε να την πραγματοποιήσει έχει κατασκευαστεί. Η Χαβάη βρίσκεται στη μέση του Ειρηνικού Ωκεανού. Θα πάτε με ενδιάμεσους σταθμούς (2 ή και 3). Επιλέξτε ένα καλό ταξιδιωτικό γραφείο, όπως το Joy Tours (τηλ.: 210-8657400) που ειδικεύεται στα ταξίδια στις ΗΠΑ.
Χρήσιμα: Κωδικός Κλήσης: 001 808. Βίζα: Είναι απαραίτητη. Πρεσβεία ΗΠΑ στην Αθήνα, τηλ.: 210-7212951
Ώρα: 12 ώρες μπροστά από την Ελλάδα Ρεύμα: 110V. Ωράριο καταστημάτων: 8.30-4.30. Τηλέφωνο ανάγκης: 911

Φαγητό - Διασκέδαση - Αγορές
Εξαιρετικό χαβανέζικο φαγητό (που μπερδεύει το γλυκό, το αλμυρό, το καυτερό και το ξινό) θα απολαύσετε στο Roy s Waikoloa Bar and Grill. Πολύ πιο φτηνά θα φάτε σε κάποιο από τα δεκάδες ταβερνάκια που θα βρείτε σε κάθε γωνιά του νησιού.
Σε όλες τις πολυσύχναστες περιοχές τα μπαρ (αρκετά εκ των οποίων έχουν και καραόκε) λειτουργούν μέχρι πολύ αργά, προσφέροντας άφθονο κέφι.
Αγοράστε υπέροχα κομψοτεχνήματα από πηλό, ψάθα και κεντημένα υφάσματα. Επίσης, θα βρείτε παντού πολύ όμορφα και πρωτότυπα κοσμήματα.

(πηγή: www.7merestv.gr, 2/9/2005)

Passport - Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος 2005

Το διάσημο ράλι Paris-Dakar αλλάζει εκκίνηση, αρχή από Λισσαβώνα στις 28/12, μετά πέρασμα στην Αφρική στο Μαρόκο, Μαυριτανία, Μάλι και Γουινέα και τέλος στο Ντακάρ της Σενεγάλης. STOP Υποχρεωτικά από την 1η Μαΐου για τους πολίτες και ξένους επισκέπτες της Αυστρίας είναι τα ευδιάκριτα φωσφοριζέ γιλέκα ασφαλείας (High Visibility Vests), όταν αυτοί βγουν πεζή από το όχημά τους στους εθνικούς δρόμους της χώρας. Πρόστιμο από 14 ως 2180 € για τους μη έχοντες το γιλέκο. Σε σύντομο διάστημα το ίδιο μέτρο θα ισχύσει σε Πορτογαλία, Ιταλία, Ισπανία. STOP 40 € το πρόστιμο στα οχήματα που ανήκουν σε χώρα μέλος της Ε.Ε. και οι πινακίδες του δεν είναι νέου τύπου, οι ενιαίες δηλαδή σε όλες τις χώρες μέλη. Σε Γαλλία, Γερμανία, Μ.Βρετανία, Βέλγιο το σύνολο των οχημάτων διαθέτουν τις νέες πινακίδες, Στις άλλες χώρες μέλη διάφορες λύσεις οδηγούν σε γρήγορη αντικατάσταση με χαμηλό κόστος, μόνο η Ελλάδα απομένει τελευταία, χωρίς λήψη μέτρων. Προσοχή μετά την έξοδό σας από τα σύνορα. STOP Ιατρικά νέα: Κρούσματα επιδημίας τέτανου στην Ινδονησία, τύφος στην Γκαμπόν, Ηπατίτιδα Α σε περιοχές της κεντρικής Ρωσίας και στην Ουρουγουάη (επαρχία Artigas). Κρούσματα Λύσσας στη Ρωσία (περιοχές Kurgan, Sverdlovsk) και Μηνιγγίτιδας στις Φιλιππίνες (πόλη Baguio). Επίσης την εμφάνισή της έκανε η Νόσος των Πτηνών στο Βιετνάμ (28 περιπτώσεις, 9 άτόμα νεκρά). Τέλος Ελονοσία και Δάγκειος Πυρετός εμφανίστηκε με πολλά κρούσματα στη Δομινικανή Δημοκρατία, Μαλαισία και Ανατολικό Τιμόρ, Τρυπανοσωμίαση στην Ουγκάντα και Πανώλη στο Κονγκό και στη Σιέρα Λεόνε. Απαραίτητα να επικοινωνείτε με το γραφείο εμβολιασμών της Νομαρχίας πριν να ταξιδέψετε σε περιοχές εκτός Ευρώπης (210-6460493,210-6463863). STOP Η δεύτερη πλέον δημοφιλής λέξη αναζήτησης στο google.com είναι η easyjet STOP Αν βρεθείτε στην Κωνσταντινούπολη, μη χάσετε το εξαίρετο Sakip Sabanci Museum, με συλλογές ζωγραφικής του 18ου και 19ου αιώνα από Ευρώπη και Ασία. Το Μουσείο στεγάζεται σε ένα υπέροχο κτίριο εποχής, στην κορυφή ενός λόφου με θέα στην πόλη και το Βόσπορο. Istinye Cacidesi 22, Emirgan STOP Σύμφωνα με νέα οδηγία της Ε.Ε. από τον Ιούλιο φέτος οι σκύλοι οδηγοί τυφλών επιτρέπονται στις καμπίνες επιβατών, στις πτήσεις μακράς διάρκειας. STOP Προορισμός Ιταλία, Αιολίδες Νήσοι. Το μοναδικό σύμπλεγμα νησιών στην Ευρώπη όπου με πολύ χαμηλό κόστος μπορείτε να απολαύσετε γνήσιο Ιταλικό στυλ και το μοναδικό ηφαίστειο που η λάβα του ρέει στη θάλασσα εδώ και χρόνια. Υπέροχο θέαμα το βράδυ, δείτε www.vulcanoconsult.it/regina_cruiser_trips_program.htm STOP Αναφορές από το Mexico City παρουσιάζουν ιδιαίτερη αύξηση των κλοπών και των επιθέσεων με αναισθητικά αέρια τις απογευματινές ώρες. STOP Προβλήματα ασφάλειας αναφέρθηκαν στα δυτικά προάστια της Πράγας, οι αστυνομία ανακοίνωσε αυξημένες περιπολίες STOP Στο Μαρόκο προσοχή στις συναλλαγές με Ευρώ, αναφέρθηκαν αρκετές συναλλαγές με πλαστά νομίσματα που δόθηκαν σε τουρίστες. STOP Για να εξερευνήσετε την Κροατία δείτε το www.mycroatia.co.uk STOP Για να αποφύγετε την πιθανότητα να μείνετε εκτός πτήσης κάντε επιβεβαίωση της κράτησής πριν την πτήση ή φροντίστε να είστε από τους πρώτους στο check-in. Σε περίπτωση που δεν επιβιβαστείτε ζητήστε να μάθετε αν ζητήθηκε από άλλους επιβάτες να παραχωρήσουν εθελοντικά τη θέση τους σε εσάς (είναι κανονισμός των ΗΠΑ και της Ε.Ε.), επίσης ζητήστε να μάθετε αν μπορείτε (με μικρή διαφορά χρημάτων) να κάνετε upgrade την θέση σας στην πρώτη ή την business class. STOP Αν παραμείνετε εκτός μιας πτήσης ζητήστε αποζημίωση σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ε.Ε. και εντός επτά ημερών, επίσης επιλέξτε ποια από τις επόμενες πτήσεις σας καλύπτει για να πετάξετε και επιβεβαιώστε πως δεν είστε παράτυπα σε λίστα αναμονής. Περισσότερα: www.europa.eu.int/transport/air/rights/info_en.html STOP Εξαιρετική επιλογή για διαμονή στο Μαρόκο: www.kasbahdutoubkal.com STOP Στην Τυνησία προσοχή στο αεροδρόμιο, τελευταία έχουν γίνει πολλές καταγγελίες για απώλειες (κλοπές) αποσκευών STOP Για το ταξίδι σας στη Γαλλία προτιμήστε τους σιδηρόδρομους, είναι δυνατό να κάντε πλήρη κράτηση της θέσης σας πριν την άφιξη (www.sncf.com) και να παραλάβετε το εισητήριο με courier ή από τα γκισέ των σταθμών φτάνοντας στη χώρα.

Αυτό το κείμενό μου δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cosmos Travel - Σεπτέμβριος Οκτώβριος Νοέμβριος 2005

Παξοί - Αντίπαξοι

Δύο καταπράσινα νησιά του Ιονίου, με βαθυγάλανα νερά, γραφικούς, προστατευμένους από τους ανέμους κόλπους και μαγευτικές αμμουδιές. Ό,τι πρέπει για να συνδυάσετε κοσμοπολίτικες και ήσυχες διακοπές.

Ανακαλύψτε τους θησαυρούς που κρύβει το Ιόνιο και μια εξωτική πλευρά της Ελλάδας με αφετηρία τους πανέμορφους Παξούς. Δαντελωτά ακρογιάλια με κάτασπρη άμμο και σμαραγδένια νερά, καταπράσινοι λόφοι, εντυπωσιακές θαλασσινές σπηλιές συνθέτουν το φανταστικό τοπίο τους. Οι Παξοί συνδυάζουν τέλεια το κοσμοπολίτικο στοιχείο με τη φυσική ομορφιά, τη γραφικότητα αλλά και την απλότητα.
Βρίσκονται πολύ κοντά στην Κέρκυρα, πολύ μακριά όμως από το θόρυβο και την αλόγιστη τουριστική αξιοποίηση των υπόλοιπων Επτανήσων, παρότι στην καρδιά του καλοκαιριού γεμίζουν από τουρίστες, και κυρίως Ιταλούς, που καταφθάνουν με κότερα. Από τα πιο καλά φυλαγμένα νησιά της Μεσογείου, που διατηρούν ανέπαφο το φυσικό τους κάλλος και το παραδοσιακό τους χρώμα. Σύμφωνα με τη μυθολογία, οι Παξοί ήταν το δώρο του θεού της θάλασσας Ποσειδώνα προς την ερωμένη του Αμφιτρίτη. Η πυκνή βλάστηση, οι χρυσές αμμουδιές, τα κρυστάλλινα νερά και οι δαντελωτές ακτές με βράχια σμιλεμένα από την αλμύρα και τον ήλιο και οι θαλασσινές σπηλιές είναι τα κρυφά μυστικά τού προικισμένου αυτού τόπου.
Η εντυπωσιακή είσοδος του λιμανιού, που το προστατεύουν τα δύο καταπράσινα νησάκια Άγιος Νικόλαος και Παναγιά, είναι το πρώτο δείγμα της φυσικής ομορφιάς του νησιού που θα αντικρίσετε. Το πλοίο θα σας αφήσει στο Γάιο, που είναι η πρωτεύουσα και το λιμάνι των Παξών μαζί. Πρόκειται για ένα γραφικό οικισμό μέσα στο πράσινο, με ενετικά κτίρια και νεοκλασικά σπίτια, μαγαζιά, καφέ και στενά λουλουδιασμένα σοκάκια που θα θελήσετε να περπατήσετε πολλές φορές.
Τα ψαροκάικα και τα άλλα σκάφη κινούνται συνέχεια ανάμεσα στο λιμάνι και τα γύρω νησάκια δημιουργώντας ένα συμπαθητικό νησιωτικό συνωστισμό. Πάρτε το καΐκι και επισκεφθείτε αυτά τα νησάκια. Εκτός του ότι θα κάνετε ένα υπέροχο μπάνιο στα νερά τους, θα δείτε και αξιοθέατα: ένα βενετσιάνικο φρούριο και έναν ανεμόμυλο στον Άγιο Νικόλαο και το μοναστήρι της Παναγιάς στην Παναγιά. Εδώ το Δεκαπενταύγουστο γίνεται πανηγύρι, όπου σύμφωνα με το έθιμο, μετά την περιφορά της εικόνας, προσφέρεται στον κόσμο ζωμός βοδινού με κρέας.
Άλλη μέρα θα συνεχίσετε παραλιακά και θα συναντήσετε τον Οζιά, ένα παραθαλάσσιο χωριό με γραφικό λιμανάκι. Εδώ θα δείτε τα ερείπια της παλαιάς εκκλησίας της Αγίας Μαρίνας και του ναού του Αγίου Στεφάνου, καθώς και το μαγευτικό θέαμα των βράχων με τις ανεμότρυπες. Πανέμορφος οικισμός με παραδοσιακά σπίτια είναι και τα Μαγαζιά, ενώ από την περιοχή Ερημίτης αξίζει να απολαύσετε τα μοναδικά χρώματα που σκορπίζει το ηλιοβασίλεμα στον ορίζοντα!
Στη συνέχεια θα επισκεφθείτε τα θέρετρα Λογγό και Λάκκα, μέσα σε ένα μαγευτικό τοπίο πνιγμένο στις ελιές και τα πεύκα. Στο Λογγό θα προσκυνήσετε στην εκκλησία της Ζωοδόχου Πηγής με τις παλαιές τοιχογραφίες. Στη Λάκκα αξίζει να επισκεφθείτε τη θαλασσινή σπηλιά της Υπαπαντής και τη δίτρουλη εκκλησία της Υπαπαντής με το περίφημο καμπαναριό του 1774 και το αριστουργηματικό τέμπλο.
Με βαρκούλα μπορείτε να επισκεφθείτε και τους Αντίπαξους, που κατοικούνται μόνο το καλοκαίρι και είναι γεμάτοι με μποστάνια.

Παραλίες
Στο Γάιο μπορείτε να κολυμπήσετε και στις παραλίες Γιάννα και Σουλάλαινα. Στην ευρύτερη περιοχή του Λογγού σας προτείνουμε να κατευθυνθείτε στις αμμουδιές Λεβρεχιό και Μαρμάρι. Στη Λάκκα, όμορφες είναι οι παραλίες Χαραμής και Μονοδένδρι. Παντού θα συναντήσετε διάφανα νερά και χρυσή άμμο, ενώ οι λάτρεις των καταδύσεων θα βρεθείτε μπροστά σε ένα υποβρύχιο όνειρο! Αν θέλετε περισσότερη ηρεμία και απομόνωση, δεν έχετε παρά να πάτε στις πανέμορφες αμμουδιές Αρκουδάκι, Ορκό και Γλυφάδα, που θα προσεγγίσετε όμως μόνο με βάρκα. Στους Αντίπαξους θα βρείτε δύο ονειρεμένες παραλίες, τη Βρίκα και το Βουτούμι.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Με φέρι μποτ μπορείτε να φτάσετε από την Ηγουμενίτσα (τηλ.: 26650-22235) ή την Κέρκυρα (τηλ.: 26610-32655). Από την Αθήνα θα φτάσετε στην Ηγουμενίτσα με ΚΤΕΛ (τηλ.: 210-5125954). Μπορείτε να περάσετε και με καΐκι από την Πάργα (τηλ.: 26840-31227). Στους Αντίπαξους θα φτάσετε με σκαφάκι από το Γάιο.
Χρήσιμα: Αυτόματο: 26620, Αστυνομία: 32222, Δήμος: 32561, Λιμεναρχείο: 32259.

Φαγητό - Διασκέδαση - Αγορές
Στο Λογγό θα βρείτε πολλές ψαροταβέρνες, όπου μπορείτε να καθίσετε για φρέσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες. Δύο προτάσεις είναι ο Βασίλης και ο Νάσος. Στη Λάκκα καθίστε στην Κληματαριά, στο Στέκι και δοκιμάστε την ιταλική κουζίνα τού La rosa di Paxos, μια και το νησί... τακιμιάζει μια χαρά με τους Ιταλούς. Στο Γάιο προτιμήστε το Τάκα-Τάκα, τον Καρκαλέντζο και το Ρεξ. Καλό φαγητό θα βρείτε και στους Αντίπαξους.
Στη Λάκκα και στο Λογγό θα βρείτε πολλές καφετέριες, μπαρ -όπως τα Akis Bar, Albatros, Corner- για να πιείτε το ποτό σας το βράδυ, ενώ αν σκοπεύετε να ξενυχτήσετε χορεύοντας, να πάτε στο κλαμπ Phoenix.
Αγοράστε ντόπιο λάδι, μέλι και το γνωστό αντιπαξιώτικο κρασί.

(πηγή: www.7merestv.gr, 26/8/2005)

Nησιά για... ονειροπόλους

Μερικά από τα μικρά αλλά γραφικότατα νησιά μας, με όμορφους οικισμούς και θαυμάσιες παραλίες, θα σας χαρίσουν παραδοσιακές και ήσυχες διακοπές.

Είναι σπαρμένα σε διάφορα σημεία του χάρτη μας. Το ένα ανήκει στις Κυκλάδες, το άλλο βρίσκεται νότια της Πελοποννήσου και το τρίτο είναι το πιο απομακρυσμένο των Δωδεκανήσων. Διαλέξτε!

Κίμωλος
Θα φτάσετε στην Ψάθη, που είναι το λιμάνι του νησιού και απέχει μόλις 1,5 χλμ. από τη Χώρα. Θα σας κάνουν εντύπωση τα λεγόμενα «Σύρματα», με τις πολύχρωμες πορτούλες, που είναι σκαλισμένα στο βράχο και χρησιμεύουν για τη φύλαξη των καϊκιών. Η Χώρα είναι χτισμένη σε ύψωμα, γύρω από το βενετσιάνικο κάστρο, και τα γραφικά σπιτάκια της με τις χαμηλές πόρτες και τα μικρά παράθυρα σχηματίζουν ένα τείχος, που παλιότερα προστάτευε τους κατοίκους από επιδρομές. Στη Χώρα θα δείτε το Αφεντάκειο Γηροκομείο και πολλούς αξιόλογους ναούς. Να περάσετε και από το Παλαιόκαστρο, όπου σώζονται τμήματα του τείχους, ενώ πολύ κοντά βρίσκεται το σπήλαιο της Κονσολίνας. Ονομάστηκε έτσι από τη γυναίκα του Γάλλου πρόξενου που κρύφτηκε εκεί. Αξίζει να επισκεφτείτε και το Αρχαιολογικό Μουσείο. Πολύ όμορφοι είναι και οι Μύλοι στην περιοχή Ξαπλωβούνι.
Παραλίες: Θα κολυμπήσετε στην Ψάθη και στις κοντινές ακρογιαλιές Καλαμίτσι, Ελληνικά, Αλυκή, Φυκιάδα και Μπουνάτσα. Προχωρώντας βόρεια θα συναντήσετε τη Γούπα, το Κλήμα, τον Αγιο Μηνά και τα Πράσα, όπου υπάρχουν ιαματικά λουτρά. Εκεί γίνεται και η εξόρυξη της κιμωλίας.

Ελαφόνησος
Στο νοτιότερο άκρο της Πελοποννήσου, στο Νομό Λακωνίας, απέναντι από τη Νεάπολη, βρίσκεται ένα νησί με εξωτικές παραλίες. Η Ελαφόνησος κατοικήθηκε ήδη από την 3η π.Χ. χιλιετία. Πήρε μέρος στους πελοποννησιακούς πολέμους και πολύ αργότερα, στην εποχή της ενετοκρατίας, ανήκε μαζί με τα Κύθηρα στην οικογένεια Βενιέρι. Οι Αγγλοι, πάντως, τη θεωρούσαν τμήμα των Επτανήσων. Το πλοίο θα σας αφήσει στο μικρό λιμάνι του νησιού. Περπατήστε στο μικρό οικισμό και προσκυνήστε στο εκκλησάκι του Αγίου Σπυρίδωνα.
Παραλίες: Θα βρείτε καταπληκτικές αμμουδιές: Κοντογόνη (κοντά στον οικισμό), Λεύκη, Πούντα και Καλόγηρα. Δύο επίσης ωραίες παραλίες είναι ο Σίμος και τα Νησιά της Παναγίας.

Καστελόριζο
Το ανατολικότερο νησί μας πήρε το όνομά του από τους σταυροφόρους που έχτισαν κάστρο σε σημείο με κόκκινα βράχια (castello rosso). Πριν ονομαζόταν Μεγίστη. Θα φτάσετε λοιπόν στον ένα και μοναδικό οικισμό του νησιού. Στον κόκκινο βράχο δεσπόζει το μεσαιωνικό κάστρο. Ανεβείτε ως εκεί πάνω για να δείτε τα ερείπια από ένα τούρκικο χαμάμ, ένα γραφικό ανεμόμυλο και να θαυμάσετε τη θέα. Προσκυνήστε στις αξιόλογες εκκλησίες της Παναγίας του Κάστρου και του Αγίου Στεφάνου. Εντυπωσιακή είναι και η εκκλησία των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης στο Μανδράκι, με τη στέγη της να στηρίζεται σε δώδεκα γρανιτένιους κίονες που μεταφέρθηκαν σε σχεδίες από το ναό του Απόλλωνα στη Λυκία της Μικράς Ασίας.
Να επισκεφτείτε το Αρχαιολογικό-Λαογραφικό Μουσείο που στεγάζεται σε προμαχώνα του κάστρου.
Ανηφορίστε από τα «κοντηλάκια» προς τον Αγιο Γεώργιο του Βουνού. Αξίζει, τέλος, να κάνετε μια εκδρομή με καΐκι στις Γαλάζιες Σπηλιές ή Φωκιάλη.
Παραλίες: Θα κολυμπήσετε στο Φάρο, στον κάβο, με σκάλα για το κατέβασμα. Στο Μανδράκι θα βρείτε μια μικρή αμμουδιά, ενώ καταπληκτικά μέρη για μπάνιο θα ανακαλύψετε αν πάτε με καΐκι στα γύρω νησάκια: τη Στρογγύλη, τον Αγιο Γεώργιο και την ιστορική Ρω.

Πληροφορίες
Κίμωλος Μετάβαση: Από τον Πειραιά, τηλ.: πρακτορείου: 210-4121172.Διαμονή: Στη Χώρα και στην Ψάθη θα βρείτε ενοικιαζόμενα διαμερίσματα: Σαρδή (τηλ.: 51458), Βεντούρη (τηλ.: 51329), Μελανίτη (τηλ.: 51392), Πασαμιχάλη (τηλ.: 51340).Χρήσιμα: Αυτόματο: 22870, Κοινότητα: 51218, Αστυνομία: 51205, Λιμεναρχείο: 51219.
Ελαφόνησος Μετάβαση: Θα φτάσετε έως τη Νεάπολη (μέσω Σπάρτης) και θα περάσετε με φέρι μποτ. Η απόσταση από την Αθήνα είναι 356 χλμ. ΚΤΕΛ, τηλ.: 210-5124913. Ταχύπλοο, τηλ.: 210-4199000.Διαμονή: Στα ξενοδοχεία Αστέρι (τηλ.: 61271), Ελαφόνησος (τηλ.: 61268) και σε διαμερίσματα: ΕΝΤΕΜ (τηλ.: 61302), Καραμολέγκος (τηλ.: 61127), Παπούλιας (τηλ.: 61312), Λινάρδος (τηλ.: 61137).Χρήσιμα: Αυτόματο: 27340, Λιμεναρχείο Νεά-πολης: 22228, Κοινότητα Ελαφονήσου: 61238.
Καστελόριζο Μετάβαση: Με το πλοίο από Πειραιά, τηλ.: πρακτορείου: 210-4121172. Με αεροπλάνο μέσω Ρόδου (ΟΑ: 210-9666666).Διαμονή: Μεγίστη (τηλ.: 49219), Καστελόριζο (τηλ.: 49045), Ποσειδών (τηλ.: 22460). Για ενοικιαζόμενα δωμάτια επικοινωνήστε με το γραφείο τουρισμού (τηλ.: 49241).Χρήσιμα: Αυτόματο: 22460, Δήμος: 49269, Αστυνομία: 49333, Λιμεναρχείο: 49270.

Προτάσεις για φαγητό
Κίμωλος: Στη Χώρα να πάτε στο Κύμα. Θα βρείτε πολλά ταβερνάκια για ψαράκι και στην Ψάθη. Στους φούρνους πωλούν τη λαδένια, μια πικάντικη παραδοσιακή νοστιμιά, ενώ μην παραλείψετε να δοκιμάσετε -αλλά και να ψωνίσετε- μέλι, νόστιμα τυριά και παξιμάδια φτιαγμένα με σχινόκοκκο.
Ελαφόνησος: Θα βρείτε αρκετές ταβερνούλες για να απολαύσετε φρέσκο ψάρι και νόστιμα θαλασσινά. Καλή είναι η ψαροταβέρνα του Νταγιαντά.
Καστελόριζο: Καθίστε στο Ακροθαλάσσι, στου Λαζαράκη, στα Πλατάνια και στην ψαροταβέρνα Sydney. Δοκιμάστε γιουβαρλάκια, κατσιμάρια (γλυκιά πίτα) και στους φούρνους «στραβά», ένα καταπληκτικό γλυκό που μοιάζει με μπακλαβά.

(πηγή: www.7merestv.gr, 19/8/2005)

Όταν τα θαλασσινά «ψήνονται» μόνο με αρώματα της φύσης

Εκτός από το σούσι, το οποίο ως επί το πλείστον σημαίνει ψάρι σε ωμή μορφή (υπάρχουν εξαιρέσεις: το χταπόδι για παράδειγμα, όπως και η γαρίδα, είναι ζεματισμένα, ενώ το χέλι συνήθως καπνιστό) υπάρχει ένας άλλος τρόπος επεξεργασίας ψαριού, ο οποίος δεν απαιτεί κλασικό μαγείρεμα. Μιλάω για το ceviche, μια σπεσιαλιτέ της Λατινικής Αμερικής, που έχει κατακτήσει τον κόσμο της γαστρονομίας. Στην Ελλάδα έχει εξαπλωθεί εδώ και καιρό επίσης, μόνο που οι περισσότεροι σεφ ονομάζουν τις ετοιμασίες αυτές «καρπάτσιο», από την ιταλική σπεσιαλιτέ με κρέας ωμό, διάφορα φρέσκα χορταρικά και τυρί.

Το ceviche είναι εθνικό φαγητό στο Μεξικό και το Περού, αλλά το φτιάχνουν σε σχεδόν όλη τη Λατινική Αμερική. Στην απλή και πιο κλασική του μορφή είναι φιλεταρισμένο ωμό ψάρι «μαγειρεμένο» στον χυμό τού λάιμ και καρυκευμένο με πιπεριές τσίλι. H οξύτητα του λάιμ «ψήνει» (και απολυμαίνει) το ψάρι, αρκεί να μαριναριστεί για κάποιες ώρες.

H βασική ιδέα είναι να «ζωντανέψει» κανείς το ψάρι με έντονες αλλά ταιριαστές γεύσεις, χωρίς να σκεπάσει την αρχική του ομορφιά και χωρίς να «πνίξει» την ντελικάτη γεύση του με βαριές ή υπερβολικές σάλτσες. Το ceviche θέλει «ελαφρύ» χέρι.

Στην Ελλάδα το ωμό ψάρι (είτε το ονομάζουμε καρπάτσιο είτε παστό - όλα αυτά τα ελαφρώς παστωμένα ψάρια που είναι μέρος της παράδοσής μας) έχει ήπια, απαλή γεύση, αυτή δηλαδή που ταιριάζει στον δικό μας... εθνικό ουρανίσκο. H καυτερή πιπεριά με το ψάρι δεν συνηθίζεται. Στη μοντέρνα δημιουργική ελληνική κουζίνα οι σεφ βάζουν καρυκεύματα όπως το ροζ πιπέρι το οποίο γλυκίζει, διάφορα αρωματικά φυτά που βρίσκονται σε αφθονία στην Ελλάδα και, φυσικά, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Στο παγκόσμιο σκηνικό, όμως, το ωμό (αλλά στην ουσία μαγειρεμένο) ψάρι «παντρεύεται» με όλα τα εσπεριδοειδή, με ντομάτες, με τζίντζερ, με ένα σωρό χορταρικά και, φυσικά, με λάιμ και τσίλι. Όποτε έχω δοκιμάσει ceviche στο εξωτερικό, όπως πρόσφατα σε μια γρήγορη εκδρομή στην Καλιφόρνια, το πιάτο μου θυμίζει ολόκληρο ωκεανό από γεύσεις και χρώματα: το πλοκάμι του χταποδιού, βαθύ μοβ και στρογγυλεμένο από το «ψήσιμο» στη μαρινάτα, δίπλα σε γαρίδες με έντονο ροζ χρώμα είναι πανέμορφα. Στο φόντο συνήθως υπάρχει κάτι πράσινο για κοντράστ, όπως μαρούλι ή ρόκα.

Το ceviche σερβίρεται σαν ορεκτικό και η παρουσία του δεν περιορίζεται στα μεξικανικά εστιατόρια. Βρίσκεται πλέον παντού, από τα μπριζολάδικα μέχρι τα γιαπωνέζικα σούσι μπαρ. Πρέπει να παρασκευάζεται πάντα με ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει από ψάρι, γι' αυτό συνήθως χρησιμοποιείται οτιδήποτε βρίσκει κανείς στην αγορά. Άρα έχει κάτι το αυθόρμητο, το τυχαίο: ένα άλλο στοιχείο, που κάνει το πιάτο αυτό να είναι όχι μόνο φρέσκο από την άποψη των πρώτων υλών, αλλά φρέσκο και σαν ιδέα. Έχω συναντήσει ceviche από τόνο με μάραθο, σάλτσα σόγιας και ανανά - γεύσεις εμπνευσμένες από τη μαγειρική του Ειρηνικού. Έχω δει και πιο... μεσογειακές ιδέες, με ανάμεικτο χυμό λάιμ και πορτοκάλι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, τζίντζερ και μέλι. Το φρέσκο κόλιαντρο ταιριάζει καταπληκτικά με το ωμό μαριναρισμένο ψάρι, όπως επίσης και το αβοκάντο και ορισμένοι ξηροί καρποί - οι αγαπημένοι μου είναι τα φιστίκια Αιγίνης, γιατί δίνουν μια άλλη διάσταση.

Το ceviche, όπως το ίδιο το ψάρι, δεν έχει σύνορα ούτε περιορισμούς. Για εμάς είναι μια θάλασσα από γευστικές απολαύσεις. Το μόνο που χρειάζεται για να παρασκευαστεί, εκτός από φρεσκότατη πρώτη ύλη, είναι λίγη φαντασία και ντελικάτη αισθητική.
Με καλαμπόκι, κόλιαντρο και ραπανάκι!

Σχεδόν όλα τα είδη των ψαριών και των θαλασσινών κάνουν για ceviche. Το τι βάζει ο καθένας στη μαρινάρα - εκτός από κάτι οξύ, όπως λεμόνι ή λάιμ - εξαρτάται από το προσωπικό του γούστο και τη δημιουργική του διάθεση. Το φρέσκο καλαμπόκι, για παράδειγμα, ανακατεμένο με αγγούρια, ραπανάκια και φρέσκο κόλιαντρο, ταιριάζουν καταπληκτικά και δίνουν ένα χρωματικό εφέ πανέμορφο. Ο τόνος πάει πολύ με τον συνδυασμό αυτό.

Από ψάρια, συνήθως αυτά με απαλή γεύση είναι προτιμότερα, αλλά στην ουσία όλα κάνουν. Το χταπόδι, το καλαμαράκι, οι γαρίδες, όλα γίνονται εξαιρετικά ceviche, όπως επίσης η σφυρίδα και το λαβράκι. H συναγρίδα είναι από τα πιο κατάλληλα ψάρια για τέτοια προετοιμασία. Τα μαλάκια ταιριάζουν πολύ με τον δυόσμο. H πεσκανδρίτσα, με το εξαιρετικό κρέας της (είναι ο αστακός του φτωχού), είναι από τα πιο ωραία ψάρια για μαρινάρισμα. Τα χτένια, ακόμα και ο πόρφυρας, γίνονται πεντανόστιμα «μαγειρεμένα» με αυτή την τεχνική.

Επειδή τα μαριναρισμένα αυτά ψάρια και θαλασσινά έχουν πάντα δυνατή και ξινή γεύση, ορισμένοι σεφ παντρεύουν το ceviche με κάτι πρωτότυπο: με το σορμπέ. Το σορμπέ ντομάτας πάει πολύ όμορφα με ό,τι περιέχει βασιλικό, φρέσκια ρίγανη ή δυόσμο στη μαρινάρα.

Στη Λατινική Αμερική η μαρινάρα στην οποία ψήνεται το ψάρι είναι συνήθως από χυμό λάιμ ή καμιά φορά από ξίδι - κάτι παρόμοιο με τον δικό μας μαρινάτο γαύρο, για παράδειγμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ακόμη χυμό από όλα τα εσπεριδοειδή. Αυτοί που δεν έχουν μεγάλη οξύτητα - όπως ο χυμός πορτοκαλιού - θέλουν ενίσχυση με χυμό λεμονιού ή λάιμ. Ο χυμός του νεραντζιού είναι πολύ ενδιαφέρων ως γεύση και έχει αρκετά υψηλή οξύτητα.

Οι γεύσεις τις Ασίας, οι οποίες έχουν ταξιδέψει παντού τα τελευταία χρόνια, έχουν βρει μια θέση και στη μαρινάρα τού ceviche. H καρύδα, το λεμονόχορτο, η σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, ο βασιλικός, το σκόρδο και η καυτερή πιπεριά, όλα μαζί κάνουν μια γευστική ομάδα πολύ ταιριαστή με αμέτρητα ψάρια.

Όπως είπαμε, εκτός από το φρέσκο ψάρι, το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό στο ceviche είναι η φαντασία.

(πηγή: www.tanea.gr, 15/7/2005)

Μπαχρέιν: 33 νησιά στον Αραβικό Κόλπο

Αρχαίοι ναοί, τζαμιά, κάστρα και μουσεία είναι μερικά μόνο από τα αξιοθέατα του Μπαχρέιν.
ΠΟΛΛΟΙ πιστεύουν ότι είναι ο «Κήπος της Εδέμ». Είναι μια από τις πλουσιότερες χώρες στον κόσμο, συνδυάζοντας φυσική ομορφιά και μεγάλες δόσεις πολυτέλειας. Το βασίλειο του Μπαχρέιν στον Αραβικό Κόλπο περιμένει τους επισκέπτες του να το ανακαλύψουν καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου!..

Το Μπαχρέιν είναι ένα σύμπλεγμα από 33 νησιά γύρω από την ανατολική ακτή της Σαουδικής Αραβίας. Το όνομα της η χώρα το δανείζεται από το μεγαλύτερο νησί της. Η ιστορία του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Πρόσφατα ανακαλύφτηκαν αρχαίοι πολιτισμοί, ενώ πιστεύεται ότι πριν από δεκάδες χιλιάδες χρόνια νομάδες ταξίδεψαν πέρα από την έρημο του Μπαχρέιν.

Το 323 π.Χ. μάλιστα λέγεται ότι δύο πλοία του Μέγα Αλέξανδρου έφτασαν στη χώρα, ανοίγοντας νέους εμπορικές οδούς. Αποτέλεσμα ήταν η περιοχή να δεχθεί πολύ ισχυρή ελληνική επιρροή ώστε το Ντίλμουν να μετονομαστεί σε Τύλος.


Τα αξιοθέατα της χώρας είναι πολλά και ενδιαφέροντα. Το εθνικό μουσείο στεγάζεται σε ένα υπέροχο μοντέρνο κτήριο και περιέχει σπάνια εκθέματα, καλύπτοντας ιστορία 7.000 ετών, με δείγματα πολιτισμού απ' όλες τις περιόδους της χώρας. Το ερευνητικό κέντρο και μουσείο του Beit Al Qur'an διαθέτει μια τεράστια συλλογή Κορανίων που χρονολογούνται από τον 7ο αιώνα.

Ο μεγεθυντικός φακός είναι απαραίτητος, καθώς στίχοι του Κορανίου είναι σκαλισμένοι σε κόκκους ρυζιού. Στο παζάρι της Μάναμα συναντά κανείς όλα τα αγαθά. Ηλεκτρονικά ήδη και γυναικεία ενδύματα, αλλά και πολλά παραδοσιακά προϊόντα. Τα δρομάκια γύρω από το παζάρι οδηγούν σε γραφικές γειτονιές.

Το τζαμί του Al-Fatin είναι ανοικτό ακόμη και σε μη μουσουλμάνους και είναι ένα από τα μεγαλύτερα κτήρια στη χώρα. Ο ναός του Barbar είναι ένα συγκρότημα τριών ναών του 2ου και 3ου π.Χ. αιώνα που είναι αφιερωμένοι στον Ενκι, το θεό της σοφίας και των γλυκών νερών κάτω από τη γη. Ενα αξιόλογο σημείο είναι το κάστρο Qal'at-Bahrein, γνωστό και ως φρούριο των Πορτογάλων. Ακόμη το πάρκο άγριας ζωής Al-Areen υπάρχουν σπάνια άγρια ζώα, όπως η αραβική αντιλόπη, ζέβρες και άλλα ζώα.

Τουρισμός στο Μπαχρέιν: http://www.bahraintourism.com

(πηγή: www.naftemporiki.gr, 8/7/2005)

Νάξος

Το μεγαλύτερο από τα κυκλαδίτικα νησιά μας προσφέρεται για ήσυχες και οικογενειακές διακοπές. Διαθέτει μεγάλη ποικιλία τοπίων, απέραντες αμμουδιές και πλούσια παράδοση.

Tο πρώτο πράγμα που θα δείτε μπαίνοντας με το πλοίο στο λιμάνι του νησιού είναι η εντυπωσιακή Πορτάρα. Μόλις κατεβείτε λοιπόν, τρέξτε εκεί για την καθιερωμένη αναμνηστική φωτογραφία. Σκαρφαλώστε ύστερα ως το γοητευτικό Κάστρο, που κρύβει στο εσωτερικό του όμορφες εκκλησούλες και σημαντικά μνημεία. Στα γραφικά του δρομάκια θα δείτε βενετσιάνικα οικόσημα πάνω στους τοίχους των σπιτιών και το Ανάκτορο του Μάρκου Σανούδου. Εκεί βρίσκεται το κτίριο της Σχολής των Ουρσουλίνων, η Μητρόπολη των καθολικών και η κατοικία του επισκόπου, αλλά και το αρχοντικό Δελαρόκα-Μπαρότσι, που λειτουργεί ως πολιτιστικό κέντρο. Από το κάστρο η θέα είναι θαυμάσια! Η Χώρα της Νάξου είναι πολύ γραφική και αξίζει να την περπατήσετε για να δείτε και τα υπόλοιπα αξιοθέατα. Ξεχωρίζει η βρύση του Αγά, το μοναδικό τουρκικό μνημείο του νησιού. Όπως επίσης και το μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Χρυσοστόμου, του 17ου αιώνα. Ο πύργος του Μπελόνια ήταν η κατοικία του Ενετού άρχοντα και χτίστηκε το 16ο αιώνα.

Οι εκκλησίες
Αξίζει ακόμη να επισκεφθείτε την Παναγιά τη Βλαχερνιώτισσα με το εκπληκτικό ξυλόγλυπτο τέμπλο και τις εικόνες του ζωγράφου Αγγέλου, μαθητή του Ελ Γκρέκο. Το γραφικό εκκλησάκι της Παναγιάς της Μυρτιδιώτισσας στο λιμάνι και φυσικά τη Μητρόπολη (Ζωοδόχος Πηγή) με το εξαιρετικό μαρμάρινο τέμπλο. Ενδιαφέρον έχει και το Αρχαιολογικό Μουσείο, με αξιόλογα εκθέματα, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν τα μαρμάρινα κυκλαδίτικα ειδώλια, οι κούροι και τα κιονόκρανα.

Τα μνημεία
Γενικά όλο το νησί είναι γεμάτο από πάμπολλα αρχαία και βυζαντινά μνημεία. Τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά θα τα συναντήσετε στο παραδοσιακό Φιλότι, στο Σαγκρί και στην Τραγαία. Στον Απόλλωνα θα δείτε έναν τεράστιο Κούρο ν αναπαύεται! Έχει ύψος 10 μέτρα και 45 εκατοστά και είναι ξαπλωμένος, αφού δεν ολοκληρώθηκε ποτέ ώστε να αποκολληθεί από το έδαφος. Αποδίδεται στο θεό Απόλλωνα και είναι του 6ου αιώνα π.Χ.
Στην καρδιά της Νάξου βρίσκεται και η γραφική Απείραθος, ένα πανέμορφο ορεινό χωριό, από τα πιο χαρακτηριστικά όλων των Κυκλάδων, με μαρμάρινα καλντερίμια, εντυπωσιακά αρχοντικά, πύργους, καμάρες και ξωκλήσια. Και εδώ θα έχετε την ευκαιρία να δείτε κάμποσα μουσεία, όμως ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν το Λαογραφικό και εκείνο της Φυσικής Ιστορίας.

Οι παραλίες
Κοντά στη Χώρα βρίσκονται οι απέραντες αμμουδιές της Αγίας Αννας, του Αγίου Προκοπίου -που τις προτιμούν και όσοι κάνουν σερφ- και βεβαίως η διάσημη παραλία του Αγίου Γεωργίου. Πανέμορφες ακρογιαλιές θα βρείτε επίσης στο Πυργάκι, το Καστράκι και τη Μικρή Βίγλα, ακτές με άμμο και πολύ πράσινο. Να πάτε ακόμη στον Απόλλωνα, στην παραλία με τα ολόλευκα βότσαλα, και στον Αγιο Μάμα.

Πληροφορίες
Για να μετακινηθείτε στο νησί ενημερωθείτε για τα δρομολόγια του ΚΤΕΛ, τηλ.: 22291.
Χρήσιμα: Αυτόματο: 22850, Δήμος: 22717, Αστυνομία: 22100, Λιμεναρχείο: 22300, Ταξί: 22444.

Φαγητό - Διασκέδαση - Αγορές
Φρέσκο ψαράκι στη Χώρα θα φάτε στο Καρνάγιο ή στα Παλάτια. Στη Χώρα θα βρείτε επίσης ιταλική κουζίνα (Classico), μεξικάνικη (El Mirador) και γερμανική (The Old Inn). Στην Ποταμιά να φάτε στην Πηγή. Στην Απείραθο, στου Λευτέρη. Στον Αγιο Προκόπιο, στην Αβάλη και στην Αγία Αννα, στη Γοργόνα. Δοκιμάστε ναξιώτικο κατσικάκι, γίδα, κόκορα κρασάτο, κυνήγι και τυριά, συνοδεία γλυκού ναξιώτικου κρασιού.
Το βραδάκι βολτάρετε στη Χώρα χαζεύοντας τα γραφικά μαγαζάκια στα στενά. Πιείτε τον καφέ σας στην παραλία και μετά το ποτό σας στα μπαράκια. Η νυχτερινή διασκέδαση είναι πλούσια και έντονη. Μην παραλείψετε όμως να ενημερωθείτε για τα πανηγύρια και τις φεστιβαλικές εκδηλώσεις που γίνονται το καλοκαίρι όπως: Τα «Διονύσια», τα πανηγύρια του Αγίου Προκοπίου (8 Ιουλίου), του Αγίου Νικόδημου (14 Ιουλίου) και της Αγίας Αννας (25 Ιουλίου). Στις 15 Αυγούστου να πάτε στην Απείραθο.
Φεύγοντας να αγοράσετε τοπικά τυριά και κρέατα, κρασί αλλά και όμορφα υφαντά και κεντήματα.

(πηγή: www.7merestv.gr, 1/7/2005)

Στις παραλίες του Κίσαβου

Καθώς ο Κίσαβος κατηφορίζει για να συναντήσει το Αιγαίο, μας χαρίζει ένα μοναδικό συνδυασμό βουνού και θάλασσας, στολισμένο με γραφικούς οικισμούς.

Οι καλοκαιρινές ομορφιές δεν βρίσκονται μονάχα στα νησιά μας. Ο μοναδικός συνδυασμός βουνού και θάλασσας συναντάται περισσότερο στα παράλια της ηπειρωτικής χώρας. Αν λοιπόν δεν έχετε ανακαλύψει την παράκτια πλευρά του Νομού Λαρίσης είναι καιρός να το κάνετε. Κατάφυτη περιοχή, απέραντες αμμουδιές, σημαντικά μνημεία και επληκτικός συνδυασμός βουνού και θάλασσας.

Οδοιπορικό
Θα φτάσετε λοιπόν στην περιοχή (στο μεγαλύτερο κομμάτι της πρόκειται για το Δήμο Μελιβοίας) μέσα από μαγευτικές διαδρομές, από γραφικά τοπία και φανταστικές ακτογραμμές, τις οποίες -ευτυχώς- δεν τις έχουν ακόμα ανακαλύψει οι ορδές των τουριστών. Σε απόσταση 8 χλμ. από την Αγιά και σε μια περιοχή γεμάτη μνημεία βρίσκεται ο Αγιόκαμπος, ένα από τα πιο γνωστά παραθεριστικά κέντρα του νομού. Η σούπερ ατραξιόν του Αγιόκαμπου είναι η τεράστια παραλία του, μήκους 12 χλμ., χωρίς να είναι και η μοναδική. Κατεβαίνοντας στο λιμάνι θα δείτε ερείπια της αρχαίας πόλης, της Μελίβοιας, πατρίδας του Φιλοκτήτη, ενώ αν ανηφορίσετε προς το βουνό θα βρείτε το καταπράσινο δάσος Πολυδένδρι, που ενδείκνυται για βόλτες στη φύση ανάμεσα σε έλατα, οξιές και καστανιές. Εκεί βρίσκεται και το Μοναστήρι της Παναγίας, που «φρουρείται» από μια πελώρια βελανιδιά. Λίγο μετά τον Αγιόκαμπο, προχωρώντας βόρεια, θα συναντήσετε τη Βελίκα, ένα γραφικό παραλιακό οικισμό με μια εξίσου μαγευτική παραλία.
Στους πρόποδες του Κίσαβου το Στόμιο είναι ένα όμορφο χωριό κοντά στο Δέλτα του Πηνειού. Αξίζει να κάνετε μια εκδρομή στις εκβολές. Το τοπίο είναι καταπράσινο και μαγευτικό και οι πιο τολμηροί μπορούν ακόμη να κάνουν και μπάνιο. Στο Στόμιο, απέναντι από το γραφικό λιμάνι, θα δείτε και ένα μικρό φάρο, ενώ λίγο πιο έξω βρίσκεται το ιστορικό μοναστήρι του Αγίου Δημητρίου με τα εντοιχισμένα γλυπτά των 5ου, 6ου και 11ου αιώνα. Κάντε μια παράκαμψη για να φτάσετε στη Μεσαγκάλα που διαθέτει μια χρυσή αμμουδερή παραλία και έπειτα συνεχίστε προς Καρίτσα. Ανεβείτε ψηλά στα 220 μέτρα για να θαυμάσετε το γραφικό χωριό που πνίγεται στο πράσινο και στα τρεχούμενα νερά. Να κάνετε μια βόλτα στο δάσος για να δείτε το πέτρινο γεφύρι με το πορσελάνινο στερέωμα και τα ερείπια φρουρίου στην ίδια περιοχή. Η παραλία της Καρίτσας ονομάζεται Κόκκινο Νερό και είναι όνομα και πράγμα, αφού εκεί υπάρχει μια πηγή που βγάζει ιαματικό κατακόκκινο νερό. Συνεχίζοντας στον ίδιο δρόμο θα συναντήσετε τους δαντελωτούς κολπίσκους της Κουτσουπιάς με τα πλατάνια να φτάνουν μέχρι την αμμουδιά.

Παραλίες
Οι παραλίες του Αγιόκαμπου και της Βελίκας είναι οι πιο πολυσύχναστες. Μπορείτε να φτάσετε μέχρι το Σκλήθρο για πιο ήσυχα. Από τη βόρεια πλευρά δεν θα ξέρετε ποια παραλία να πρωτοδιαλέξετε. Η Μεσαγκάλη, το Δέλτα Πηνειού και το Στόμιο είναι χρυσαφένιες αμμουδιές με κρυστάλλινα ποταμίσια νερά. Πιο δίπλα, το Κόκκινο Νερό διαθέτει βοτσαλάκι για όσους βαρέθηκαν την άμμο, ενώ η Πλατιά Αμμος και η Κουτσουπιά είναι ονειρεμένες.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Θα φτάσετε πρώτα στη Λάρισα (360 χλμ. από Αθήνα και 150 χλμ. από Θεσσαλονίκη). Έπειτα θα κατευθυνθείτε προς την Αγιά (37 χλμ.). Στη Λάρισα μπορείτε να πάτε και με λεωφορείο του ΚΤΕΛ (τηλ. Αθήνας: 210-8317109, Θεσ/νίκης: 2310-544133) ή με το τρένο (ΟΣΕ Αθήνας, τηλ.: 210-5297777, και Θεσ/νίκης: 2310-517517).
Διαμονή: Στον Αγιόκαμπο θα βρείτε τα καλά ξενοδοχεία Γκόλντεν Μπιτς (τηλ.: 51222) και Μαριλένα (τηλ.: 51292). Στην παραλία της Βελίκας θα μείνετε στο Μελιβοία Μπιτς (τηλ.: 51128) ή στο Χαβάη (τηλ.: 51265). Στην περιοχή λειτουργούν και τρία κάμπινγκ: το Αιγέας (τηλ.: 51580), το Φιλοξενία (τηλ.: 51549) και το Παλιούργια (τηλ.: 31350). Επίσης, θα βρείτε πολλά ενοικιαζόμενα δωμάτια.Χρήσιμα: Αυτόματο: 24940 Δήμος: 51139 Αστυνομία (Αγιάς): 22300 Λιμενικός Σταθμός: 52222

Φαγητό - Διασκέδαση - Αγορές
Δοκιμάστε τις τοπικές σπεσιαλιτέ που είναι κοκορέτσι και κεμπάπ. Στον Αγιόκαμπο καθίστε στις ψαροταβέρνες: Γούλας, Περιγιάλι, Σκιάθας και Βαλάρας. Στη Βελίκα στις ταβέρνες: Αιγαίο και Μουράγιο και στο μεζεδοπωλείο Νούφαρο. Στο Κόκκινο Νερό να πάτε στο Ακρωτήρι και στην Έλενα. Στη Μελιβοία μπορείτε να φάτε στην Πλατεία. Στο Σκλήθρο θα βρείτε δυο καλές ψαροταβέρνες, το Μπαλκόνι στο Αιγαίο και τον Πηλέα. Τέλος αξίζει να ανεβείτε στην Παλαιά Σωτηρίτσα και να καθίσετε στην ταβέρνα του Δημήνικου.
Όσο για διασκέδαση, στον Αγιόκαμπο υπάρχουν τα Baby Bloom, Hokus-Pokus και Αμμος. Στη Βελίκα καθίστε στα: Εξέδρα, Spitaki, Ηλιάτορας, Mojo, La Plazza, La Piscina και Buca. Στο Κόκκινο Νερό πάτε στα Εν Πλω και Memories.
Φεύγοντας αξίζει να προμηθευτείτε μήλα και αχλάδια από τον Αγιόκαμπο.

(πηγή: www.7merestv.gr, 24/6/2005)

Περιήγηση στα μεσαιωνικά κάστρα του Μοριά

Το «πριγκιπάτο της Αχαΐας»

ΜΙΑ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ιστορική διαδρομή με ενετικό χρώμα στο Μοριά. Αλήθειες και μύθοι πλέκουν μια εκδρομή μέσα και έξω από το χρόνο. Το άλλοτε «πριγκιπάτο της Αχαΐας» αποτέλεσε κατά τα έτη της φραγκοκρατίας ένα φεουδαρχικό κρατίδιο διαιρεμένο σε 12 βαρονίες...

Ξεκίνημα λίγο έξω από την πόλη της Σπάρτης. Ο Μιστράς, προστατευμένος από τον Ταΰγετο στα ανατολικά, είχε υπό τον άμεσο έλεγχό του ολόκληρη την κοιλάδα του Ευρώτα. Η έρημη πολιτεία προκαλεί δέος με τα μνημεία, τους βυζαντινούς ναούς, όπως η Μητρόπολη του Αγ. Δημητρίου, η Αγ. Σοφία και η Μονή Περιβλέπτου. Αγέρωχα δεσπόζουν τα οικήματα των βυζαντινών αριστοκρατών και των πλούσιων οικογενειών.

Πολιορκημένη στο πέρασμα των χρόνων από επίδοξους κατακτητές, η Μονεμβάσια μοιάζει αιώνια. Το εσωτερικό του κάστρου με τα μοναδικά κτίσματα προσφέρεται για διαμονή. Μικρά γραφικά ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφενεδάκια αποτελούν μια διαφορετική πρόταση. Το σούρουπο όταν οι πυρσοί ανάβουν στα κεντρικά καλντερίμια δημιουργούν χρώματα και σκιές στους πέτρινους τείχους, δημιουργώντας στον επισκέπτη ένα μοναδικό συναίσθημα.

Συνέχεια στη μεσαιωνική περιπλάνηση με τη Μεθώνη. Πόλη με σημαντικό λιμάνι από την αρχαιότητα, κατελήφθη αρχικά από τους σταυροφόρους που συμμετείχαν στη Δ' σταυροφορία. Το κάστρο της σώζεται σε πολύ καλή κατάσταση και είναι κυριολεκτικά χτισμένο πάνω στη θάλασσα. Με ισχυρή οχύρωση, αποτέλεσε ασφαλές καταφύγιο για τα εμπορικά και τα πολεμικά πλοία των Ενετών, καθώς και ασφαλές καταφύγιο από τους πειρατές.

Μεγάλη ναυτική παράδοση και πόλη-μνημείο για ολόκληρη την Ελλάδα, η Πύλος προσφέρει στον επισκέπτη της εικόνες από άλλες εποχές. Το παλιό Ναβαρίνο έχει να διηγηθεί θαλασσινές ιστορίες μεγάλης σημασίας που διαδραματίστηκαν με επίκεντρο τον ομώνυμο όρμο του. Στη μια άκρη της πόλης δεσπόζει το Νιόκαστρο, το φρούριο που έχτισαν οι Ενετοί. Μια όμορφη βόλτα στο λόφο που το περιβάλλει χαρίζει τη μαγευτική εικόνα του κόλπου.

Για τον περιηγητή η Πελοπόννησος είναι ένας τόπος ξεχωριστός, γεμάτος ιδιαιτερότητες και συγκλονιστικές φυσικές ομορφιές. Με εναλλασσόμενο ορεινό τοπίο και θάλασσα, περιοχές οικολογικού ενδιαφέροντος, μοναδικούς από αρχιτεκτονική δομή παραδοσιακούς οικισμούς, βυζαντινά και θρησκευτικά μνημεία, είναι μια πρόκληση για τον επισκέπτη της, που τον καλεί να τη γνωρίζει.

Μονεμβάσια μιας άλλης εποχής

ΟΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ξενώνες «Αρδάμης» βρίσκονται στο πιο σημαντικό κτίσμα του κάστρου της Μονεμβάσιας, που η ιστορία του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Διαμορφώθηκε σε ένα εκπληκτικό συγκρότημα από δωμάτια, σουίτες και διαμερίσματα χωρίς καμία απολύτως αλλοίωση των χώρων. Γραφικά παραθυράκια με τους ρομαντικούς πέτρινους θόλους και τις βεράντες με θέα τη θάλασσα σε απόσταση 10 μέτρων κάνουν την παραμονή αξέχαστη. Το κτήριο αυτό ήταν το κυβερνείο του Κάστρου επί Ενετών και διοικητήριο επί Τουρκοκρατίας.

Εχει τρία στοιχεία που τον κάνουν μοναδικό: το μοναδικό Πύργο του Κάστρου, ένα δωμάτιο με 14 μέτρα ύψος και επτά παράθυρα. Στο σαλόνι μιας σουίτας υπάρχει ένα πηγάδι 800 περίπου χρόνων με μαρμάρινο στόμιο, διαμορφωμένο σε τραπεζάκι με τζάμι και φως, το δε ακριβές αντίγραφο του στομίου υπάρχει στο Μουσείο της Κωνσταντινούπολης και η φωτογραφία στο Μουσείο του Κάστρου. Μία εκπληκτική βεράντα 100 μ2 πάνω από τη θάλασσα με θέα το απέραντο γαλάζιο και όλο το κάστρο.

Τα λιθόστρωτα της Δημητσάνας

Η ΔΗΜΗΤΣΑΝΑ είναι ένας πανέμορφος παραδοσιακός και διατηρητέος οικισμός που γοητεύει με τα πανύψηλα παλιά πετρόχτιστα σπίτια, την αρχοντιά της, τις εκκλησίες της και τα λιθόστρωτα δρομάκια. Κοσμήματα της πόλης, οι έξι μπαρουτόμυλοι, το υπαίθριο μουσείο Υδροκίνησης, καθώς και το ανοικτό θέατρο.

Η Δημητσάνα πλούσια σε βυζαντινές εκκλησίες του 17ου, του 18ου και του 19ου αιώνα, αριστουργήματα αρχιτεκτονικής. Οι πιο αξιόλογες μεταξύ αυτών είναι οι εκκλησίες της Αγίας Κυριακής απέναντι από τη Βιβλιοθήκη -μητροπολιτικός ναός της πόλης- του Αγίου Ευθυμίου, του Αγίου Γεωργίου, του Αγίου Ιωάννη και των Αγίων Ταξιαρχών. Η βιβλιοθήκη της πόλης περιέχει σπάνιες εκδόσεις, περίπου 20.000 τόμους, κώδικες και πλούσιο ιστορικό αρχείο.

Από τη Δημητσάνα μπορεί κανείς να κατευθυνθεί οδικά από τη μια κατεύθυνση προς τη Βυτίνα και τα Λαγκάδια και από την άλλη προς τη Στεμνίτσα και από εκεί έπειτα από μια όμορφη διαδρομή προς την Τρίπολη. Λίγο πριν μπούμε στην πόλη, ο δρόμος δεξιά οδηγεί στη Ζάτουνα και τα χωριά της Ηραίας Παλούμπα, Ράφτη και Λουτρά.

(πηγή: www.naftemporiki,gr, 7/6/2005)

Ανδαλουσία

Ταξιδέψτε σε μια από τις ομορφότερες περιοχές της Ισπανίας και γνωρίστε τρεις πόλεις πραγματικά κοσμήματα.

Όταν λέμε Ανδαλουσία εννοούμε ολόκληρο το νότιο τμήμα της Ισπανίας, την πατρίδα του φλαμένκο και των ταυρομαχιών. Μια περιοχή που τα προσφέρει όλα: υψηλές οροσειρές με χιονισμένες κορυφές, εύφορες πεδιάδες, θαυμάσιες ηλιόλουστες ακτές, γραφικά χωριά, μοναδικής σπουδαιότητας ιστορικά μνημεία. Και πόλεις σπάνιας ομορφιάς!

Σεβίλλη
Η γραφική πρωτεύουσα της Ανδαλουσίας είναι μία από τις ομορφότερες πόλεις της Ισπανίας. Φυσικά, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε τον περίφημο καθεδρικό ναό της, ο οποίος είναι ένας από τους μεγαλύτερους της Ευρώπης. Εκεί θα δείτε και τον τάφο του Χριστόφορου Κολόμβου. Στο παλάτι Aλκαζάρ θα εντυπωσιαστείτε από τα περίτεχνα στολίδια που μετατρέπουν τους τοίχους του σε πραγματικά έργα τέχνης. Στην εβραϊκή συνοικία θα επισκεφθείτε τη γραφική πλατεία της Σάντα Κρουζ.
Στην πλατεία του Αγίου Φραγκίσκου θα θαυμάσετε το Δημοτικό Μέγαρο με τους σκαλιστούς τοίχους του, ενώ στην πλατεία Πιλάτος επισκεφθείτε οπωσδήποτε ένα από τα ομορφότερα αρχοντικά της χώρας. Η μεγαλοπρεπής αυτή πλατεία δεν έχει χαρακτηριστεί αδίκως ένα από τα σπουδαιότερα αξιοθέατα της πόλης. Όσο για το Μουσείο Καλών Τεχνών, οι πίνακες του Βελάσκεθ που φιλοξενεί είναι μερικά μόνο από τα ανεκτίμητα εκθέματά του.

Γρανάδα
Θα ξεκινήσετε τις περιηγήσεις σας από τον καταπράσινο λόφο όπου δεσπόζει το παλάτι Αλάμπρα. Πρόκειται για ένα από τα ομορφότερα κάστρα-παλάτια του κόσμου. Η ιστορία του ξεκινά από τον 9ο αιώνα και το όνομά του προέρχεται από μια αραβική έκφραση που σημαίνει «κόκκινο κάστρο». Προσέξτε ιδιαιτέρως τους μαγευτικούς εσωτερικούς κήπους του, οι οποίοι έχουν εμπνεύσει δεκάδες καλλιτέχνες. Γρανάδα όμως δεν είναι μόνο η Αλάμπρα. Επισκεφθείτε το μεγαλοπρεπή καθεδρικό ναό της, περπατήστε στα ανηφορικά σοκάκια της παλιάς μουσουλμανικής συνοικίας, κάνετε μια στάση στο μοναστήρι του Αγίου Ιερώνυμου ?ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον κράμα γοτθικής και αναγεννησιακής αρχιτεκτονικής? και γνωρίστε το σπίτι όπου ο Φεντερίκο Γκαρθία Λόρκα πέρασε τα πιο δημιουργικά καλοκαίρια της ζωής του.

Κόρδοβα
Μεγαλειώδες δείγμα της μεσαιωνικής αρχιτεκτονικής, μνημείο της παγκόσμιας κληρονομιάς, η Κόρδοβα, χτισμένη στις όχθες του ποταμού Γουαδαλκιβίρ, έχει να επιδείξει ιστορία που ξεκινάει από το 152 π.Χ., τότε που ιδρύθηκε από τους Ρωμαίους. Σήμερα, η μικρή αυτή πόλη των 300.000 κατοίκων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Ισπανίας. Θα ξεκινήσετε τη βόλτα σας από μια επίσκεψη στο τέμενος Mεσκίτα, με τις επιβλητικές αψίδες και τις μοναδικές λωρίδες από λευκή πέτρα και κόκκινα τούβλα. Θα περπατήσετε στα στενά δρομάκια της εβραϊκής συνοικίας. Θα επισκεφθείτε το Κάστρο των Χριστιανών Μοναχών, το οποίο αρχικά είχε λειτουργήσει ως παλάτι. Οι κήποι του θα σας εντυπωσιάσουν.

Δείτε οπωσδήποτε
Να παρακολουθήσετε μια παράσταση φλαμένκο. Θα ενθουσιαστείτε από το πάθος αλλά και την τεχνική των Ισπανών χορευτών.

Πού και τι θα φάτε
Η Σεβίλλη θεωρείται το βασίλειο των τάπας, των χαρακτηριστικών ισπανικών μεζέδων με ψάρι, κρέας, λαχανικά. Στους δρόμους της θα βρείτε δεκάδες τάπας-μπαρ. Καταπληκτικό ψητό ψάρι θα γευτείτε στο Kiosco de las Flores. Στη Γρανάδα, στη Nueva Bodaga θα φάτε παέγια, ενώ στο Terraza las Tomasas δεν θα απολαύσετε μόνο εξαιρετική κουζίνα, αλλά και την καλύτερη θέα της πόλης! Στην Κόρδοβα άριστα μαγειρεμένες παραδοσιακές συνταγές θα σας προσφέρει το El Churrasco.

Πού θα διασκεδάσετε
Και στις τρεις πόλεις θα βρείτε κέντρα όπου θα χορέψετε μέχρι το πρωί, με την Κόρδοβα να είναι η πιο «ήσυχη». Η Σεβίλλη και η Γρανάδα έχουν εξαιρετικά πλούσια νυχτερινή ζωή.

Τι θα πάρετε μαζί σας
Χειροτεχνήματα, μπακιρένια σκεύη, τοπικές φορεσιές και κεντημένα υφάσματα, βεντάλιες και (ειδικά στην Κόρδοβα) εξαιρετικά ανάγλυφα ασημικά.

(πηγή: www.7merestv.gr)

Κεφαλλονιά: Φυσικό μεγαλείο!

Ένα νησί που άξιζε να έχει διεθνή φήμη πολύ προτού γυριστεί εκεί η πολυσυζητημένη χολιγουντιανή παραγωγή «Το μαντολίνο του λοχαγού Κορέλι». Εσείς την έχετε επισκεφτεί;

Καταπράσινο νησί, με υπέροχες παραλίες και πολύ κέφι! Πρόκειται για το μεγαλύτερο του Ιονίου, με μοναδικό συνδυασμό βουνού και θάλασσας, αλλά και για ένα εθνικό πάρκο, αφού εκεί ζουν άγρια άλογα, αετοί και σταυραετοί, φώκιες Μονάχους Μονάχους και χελώνες Καρέτα Καρέτα.

Οδοιπορικό
Η πρωτεύουσα Αργοστόλι είναι χτισμένη στη μία πλευρά ενός όρμου που μοιάζει με φιόρδ. Δύο απαραίτητες στάσεις που πρέπει να κάνετε στη βόλτα σας στην πόλη είναι το Αρχαιολογικό και το Λαογραφικό Μουσείο. Λίγο έξω από τον οικισμό, οι Καταβόθρες αποτελούν ένα μοναδικό φυσικό τοπίο: η θάλασσα ρέει και χάνεται μέσα σε σχισμές βράχων.
Νοτιοδυτικά του Αργοστολίου είναι η Λάσση, μια σειρά από μικρούς κόλπους με άμμο, με πιο δημοφιλείς τον Μακρύ και τον Πλατύ Γιαλό. Πρόκειται για μια περιοχή που τα τελευταία χρόνια έχει μετατραπεί σε πολυσύχναστο τουριστικό θέρετρο.
Το Ληξούρι είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη. Ακολουθώντας την παραλία του δυτικά, και ύστερα από έναν περίπατο περίπου δύο χιλιομέτρων, φτάνετε στα Λέπεδα, έναν οικισμό σε μια παραλία με κόκκινη άμμο. Μερικά χιλιόμετρα πιο πέρα η Μία Λάκκος και το Ξι θεωρούνται παράδεισος για τους λάτρεις των θαλάσσιων σπορ.
Κατά μήκος των νότιων πλαγιών του Αίνου, η Λειβαθώ είναι μια καταπράσινη περιοχή με πολλά χωριουδάκια. Στα Σβορωνάτα θα δείτε μερικά από τα εναπομείναντα από το μεγάλο σεισμό αρχοντικά. Τα Κουρκουμελάτα οφείλουν τη φήμη τους στην ομορφιά του τοπίου που τα περιβάλλει και στα όμορφα σπίτια τους. Η Λακήθρα, χτισμένη σε ύψωμα, έχει υπέροχη θέα προς τη θάλασσα.
Στο νοτιοανατολικό άκρο βρίσκεται ο Πόρος, με τις όμορφες παραλίες του, το νεοϊδρυθέν αρχαιολογικό μουσείο του και με έναν από τους μεγαλύτερους θολωτούς μυκηναϊκούς τάφους της Δυτικής Ελλάδας, που χρονολογείται το 1300 π.Χ. Στη Σκάλα ξεχωρίζουν τα ερείπια της Ρωμαϊκής Βίλας με τα εξαιρετικά μωσαϊκά στο δάπεδο (3ος αιώνας π.Χ.).
Η Σάμη, στο ανατολικό μέρος, βρίσκεται πολύ κοντά στο σπήλαιο Δρογαράτης, με τους εκπληκτικούς σταλακτίτες, ενώ στο δρόμο προς την Αγία Ευφημία, στο σπήλαιο Μελισσάνη τα νερά αλλάζουν χρώμα ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Τέλος, η διάσημη παραλία του Μύρτου, η Ασσος και το γραφικότατο Φισκάρδο με τη στρωμένη με πελεκητές πλάκες προκυμαία του είναι τα κυριότερα αξιοθέατα της βόρειας πλευράς του νησιού.

Για προσκύνημα
Προστάτης του νησιού είναι ο Αγιος Γεράσιμος. Το σκήνωμά του φυλάσσεται στο μοναστήρι, στην κοιλάδα των Ομαλών, κάπου στη μέση του νησιού. Μη διανοηθείτε να πάτε στην Κεφαλλονιά και να μην προσκυνήσετε τον Αγιο... Οι Κεφαλλονίτες δεν θα σας το συγχωρήσουν ποτέ! Όλοι οι δρόμοι οδηγούν εκεί. Και αφού ανεβήκατε ως εκεί, αξίζει να κάνετε μια περιήγηση και στα δασικά μονοπάτια του Αίνου. Θα νιώσετε τη δροσιά του βουνού και θα περπατήσετε ανάμεσα στα μαύρα έλατα, που είναι μοναδικά στον κόσμο.

Παραλίες
Το νησί φημίζεται για τις παραλίες του, με τον Μύρτο να ξεχωρίζει ως μία από τις ωραιότερες της Ευρώπης! Διαλέξτε ακόμη ανάμεσα στον Μακρύ και τον Πλατύ Γιαλό, τη Σπαρτιά, τον Λουρδά, τη Σκάλα, τον Πόρο, την Αντίσαμο, το Ξι και τους Πετανούς.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Με πλοίο από Πάτρα (τηλ.: 2610 341002) ή Κυλλήνη (τηλ.: 26230 92211). Υπάρχει και η λύση του αεροπλάνου (τηλ.: 210 9666666).Διαμονή: Στο Αργοστόλι: Blue Paradise (τηλ.: 24910), Ιοnian Plaza (τηλ.: 25581) και Miramare (τηλ.: 25511). Στη Λάσση, επάνω στην παραλία, βρίσκεται το Mediterranee A΄ κατηγορίας (τηλ.: 28760). Στο Ληξούρι πολύ καλό είναι το Cephalonia Palace Α΄ κατηγορίας (τηλ.: 93190). Στην Πεσσάδα το Sunrise Inn (τηλ.: 28083). Στον Καραβάδο το ομώνυμο ξενοδοχείο (τηλ.: 28083). Στην Κουνόπετρα τα Sunny flats (τηλ.: 93042) και στο Φισκάρδο η Στέλλα (τηλ.: 41211), που διαθέτει και δωμάτια για άτομα με ειδικές ανάγκες.Χρήσιμα Κωδικός: 26710 Δήμος: 22488 Αστυνομία: 22200 Λιμεναρχεία: Πόρου (τηλ.: 26740 72460), Σάμης (τηλ.: 26740 22031)

Φαγητό Διασκέδαση Αγορές
Δοκιμάστε αλιάδα, μπακαλιαρόπιτα και κοκκινιστό κουνέλι. Στο Αργοστόλι προτιμήστε το Ψητό για τοπικά πιάτα και το Μαϊστράλι για ψαρομεζέδες. Πολύ καλά εστιατόρια είναι η Παλιά Πλάκα, το Κάπταινς, ο Δημοσθένης και το Ελληνικό. Στο Φισκάρδο λειτουργεί πάντα η φημισμένη και εκτός Ελλάδας ταβέρνα της Τασίας. Πολύ καλή, επίσης, είναι η ψαροταβέρνα Ρεμέτζο στην Κουνόπετρα.
Εάν θέλετε να διασκεδάσετε, στο Ληξούρι υπάρχουν, μεταξύ άλλων, ο Μύθος και ο Κούκος. Στο Αργοστόλι, που τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί σε... ναό της διασκέδασης, θα έχετε πολλές επιλογές: Ντα Κάπο, Stavento, Αλλοθι, Φοίνικας, Music Cinema.
Πριν φύγετε αξίζει να αγοράσετε κρασί Ρόμπολα εξαιρετικής ποιότητας, να δοκιμάσετε τις τοπικές μάντολες και να προσκυνήσετε το σκήνωμα του Αγίου Γερασίμου, υποχρέωση για τους επισκέπτες του νησιού...

(πηγή: www.7merestv.gr, 27/5/2005)

Passport - Απρίλιος Μάιος Ιούνιος 2005

Ανακοινώθηκαν οι ημερομηνίες των St. Patrick’s Festivals ως το 2010: 15-20/3/2006, 15-20/3/2007, 13-17/3/2008, 12-17/3/2009, 12-17/3/2010. STOP Η Κούβα αποκατέστησε πλήρως τις σχέσεις της με όλες τις χώρες της Ε.Ε. (εκκρεμούσαν η Ολλανδία, Τσεχία, Πολωνία, Σλοβακία). Η Κούβα επίσης διατηρεί ακόμα την διάταξη με την οποία καθορίζει το Αμερικάνικο Δολάριο ως παράνομο νόμισμα. STOP Προσοχή στην Ιταλία μην καπνίσετε σε δημόσιο κλειστό χώρο, απαγορεύεται αυστηρά και με πολύ μεγάλα πρόστιμα. STOP Κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα η είσοδος στα μουσεία, στο Παρίσι, είναι δωρεάν. STOP Με απόφαση σταθμό γερμανικό δικαστήριο αναγνώρισε το δικαίωμα όσον θέλουν να βγάζουν τη γλώσσα τους στις φωτογραφίες για το διαβατήριό τους μετά από προσφυγή 30χρονου! STOP Οι Ρώσοι λένε, δεν υπάρχει άσχημος καιρός, μόνο κακά ρούχα. STOP Unusual Hotels of The World : Online Guide of the world's most Unusual & Unique Hotels, www.uhotw.com STOP Νέα γενιά x-ray μηχανών ασφάλειας για αεροδρόμια δοκιμάστηκε στο terminal 4 του Heathrow. Το σύστημα Rapidscan Secure 1000, παράγει εικόνες του γυμνού σώματος του επιβάτη μαζί με τα τυχών μεταλλικά ή άλλα μεγάλα αντικείμενα που φέρει μαζί του. STOP Στη μέση των τροπικών δασών του Belize, άρχισε τη λειτουργία του ένα κέντρο έρευνας και διαμονής για επισκέπτες, www.mayaforest.com STOP Νέα γραμμή τραίνων με το iDTGV από Παρίσι για Αβινιόν καθημερινά, ανακοίνωσαν οι γαλλικοί σιδηρόδρομοι. Το τραίνο διπλού καταστρώματος προσφέρει μεταξύ άλλων αρωματοθεραπεία, μασάζ, δορυφορικά προγράμματα και Internet. STOP Νέα πολιτική για τους πεζοπόρους, ειδικά σε απόμακρες περιοχές, εφαρμόζει το Βιετνάμ. Οι πεζοπόροι θα πρέπει να εκδίδουν εισιτήριο και συνοδεύονται από οδηγό. Προς το παρόν έχουν εγκριθεί σειρά διαδρομών στην περιοχή των βόρειων και δυτικών ορεινών όγκων που ζουν πολλές εθνότητες. STOP Στο Άμστερνταμ αγοράστε την οικονομική (13 €) κάρτα 72 ωρών για μετακίνηση με όλα τα ΜΜΜ. Στο Παρίσι συμφέρει η ανάλογη εβδομαδιαία κάρτα του Μετρό, Προσοχή όμως, να έχετε μαζί σας μια φωτογραφία διαβατηρίου, αλλιώς θα αναγκαστείτε να εκδώσετε εκεί σε αυτόματα μηχάνημα. STOP Από την αρχή του 2005 διαγράφηκαν τα μηδενικά των εκατομμυρίων από την Τουρκική Λίρα. Επίσης η εμφάνιση των νέων νομισμάτων αξίας μιας και δυο λιρών είναι ίδια με τα αντίστοιχα νομίσματα του €. STOP Σε περιοχές της Κένυα, ειδικά στην Μομπάσα, πολύ ντόπιοι ανταλλάσουν τα παλαιά σας ρούχα ή φορεμένα t-shirts με τοπικά αναμνηστικά. STOP Ιατρικά νέα, Χολέρα ξέσπασε στο Ντακάρ για πρώτη φορά μετά από οκτώ χρόνια τους τελευταίους μήνες. Καταγράφηκαν 66 κρούσματα αυτής της ιδιαίτερα μολυσματικής ασθένειας. Επίσης Ελονοσία εμφανίστηκε με πολλά κρούσματα στην Δομινικανή Δημοκρατία. Πολλές τροφικές δηλητηριάσεις αναφέρθηκαν στην πολιτεία της Φλόριντα στις ΗΠΑ. Στην Αφρική, στα σύνορα του Σουδάν εμφανίστηκε Τρυπανοσωμίαση ενώ δεκάδες περιπτώσεις τύφου και χολέρας αναφέρθηκαν στο Μπουρούντι, Νιγηρία, Σενεγάλη, Φίτζι, Σιγκαπούρη, Κονγκό, Ρωσία, Γουινέα και Κιργισία. Στο Χόνγκ Κόνγκ διαγνώστηκαν κρούσματα Ιαπωνικής Εγκεφαλίτιδας, ειδικά στις New Territories. STOP Στην Αγία Πετρούπολη, μη χάσετε την επίσκεψη στο Peterhof Palace, με θέα στην Βαλτική και τον κόλπο της Φινλανδίας. Για οικονομική διαμονή (σημαντικό καθώς όλα τα ξενοδοχεία είναι πανάκριβα) επιλέξτε: Air Hotel, Mokhovaia 27/29, 0078121407585, Petrodvorest Sanatorium Ulitsa, Avrova 2, 0078124275098. STOP Tour που δεν πρέπει να χάσετε: Στη Νέα Ορλεάνη, πάρτε μέρος σε ένα Voodoo Tour (www.neworleansvoodoocrossroads.com), στο Ρίο, δείτε τις φαβέλες (www.favelatour.com.br), στη Ν.Ζηλανδία δείτε τις θερμοπηγές της Rotorua (www.turquoiseholidays.co.uk), τους Αβορίγινες της Αυστραλίας (www.melbournetours.com.au). STOP Καλύτερος προορισμός για αγορές ακριβών ειδών με χαμηλό κόστος αναδείχθηκε το Μπουένος Άιρες της Αργεντινής, καθώς με την κατάρρευση του νομίσματος και τα οικονομικά προβλήματα η αγορές προσφέρουν μεγάλες ευκαιρίες.

Αυτό το κείμενό μου δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cosmos Travel - Απρίλιος Μάιος Ιούνιος 2005

Ολυμπία

Μια ανοιξιάτικη περιήγηση στον τόπο όπου καλλιεργήθηκε το αθάνατο ολυμπιακό πνεύμα και φιλοξενήθηκαν οι Ολυμπιακοί Αγώνες στην αρχαιότητα θα σας συγκινήσει.

Πρόκειται για το χώρο που το όνομά του είναι σήμερα ταυτόσημο με την ειρήνη, την ευγενή άμιλλα, τα υψηλότερα ανθρώπινα ιδανικά. Η Ολυμπία, όμως, εκτός από μέρος ιστορικό, δεν παύει να είναι και περιοχή μεγάλου φυσικού κάλλους. Η Αρχαία Ολυμπία απέχει από τον Πύργο (πρωτεύουσα του Νομού Ηλείας) μόλις 19 χλμ. Από την κωμόπολη της Ολυμπίας η οποία εξελίσσεται σε σύγχρονο τουριστικό κέντρο ένας ασφαλτοστρωμένος δρόμος, χαραγμένος ανάμεσα σε δάφνες, κυπαρίσσια και ελιές, σας οδηγεί προς τον αρχαιολογικό χώρο. Η Ολυμπία κατοικήθηκε για πρώτη φορά γύρω στο 1300 π.Χ. Η λατρεία του Δία πρέπει να άρχισε στην περιοχή από τους Αιολείς, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν εκεί γύρω στο 1200 π.Χ. Σύντομα ο τόπος εξελίχθηκε σε εξαιρετικά σημαντικό θρησκευτικό κέντρο. Οι Ολυμπιακοί Αγώνες γεννήθηκαν εκεί το 776 π.Χ. για να καταργηθούν το 393 μ.Χ. από τον αυτοκράτορα Θεοδόσιο Α΄. Σύμφωνα με έναν από τους μύθους για την ίδρυσή τους, την αρχή την έκαναν οι ολύμπιοι θεοί οργανώνοντας στην πεδιάδα του Αλφειού τους δικούς τους αγώνες. Ένας άλλος μύθος θέλει τους Ολυμπιακούς Αγώνες να ιδρύθηκαν από το βασιλιά Πέλοπα, σε ανάμνηση της αρματοδρομίας κατά την οποία είχε νικήσει το βασιλιά Οινόμαο.

Περιήγηση
Αμέσως μετά τη γέφυρα του Κλαδέου, ενός ορμητικού χειμάρρου που λίγο πιο κάτω χύνεται στον Αλφειό, βρίσκεται η είσοδος του αρχαιολογικού χώρου. Περπατήστε τον απ άκρη σ άκρη και ενημερωθείτε για τη σπουδαία ιστορία του, διαβάζοντας κάποιον από τους έγκυρους οδηγούς που θα έχετε φροντίσει να προμηθευτείτε. Τα λατρευτικά κτίρια ήταν συγκεντρωμένα στον ιερό χώρο της Αλτεως (δάσος). Εκεί μέσα υπήρχαν και οι τρεις ναοί (του Δία, της Ήρας και της Ρέας), το Πελόπιο, το Ιπποδάμειο, το Φιλιππείο, πλήθος βωμών και πολλά αγάλματα. Από τα δυτικά ένα χαμηλό τείχος με δύο πύλες (τη βόρεια και τη νότια) χώριζε την Αλτι από μια σειρά κτίρια που εξυπηρετούσαν τους αθλητές, τους ιερείς και τους επίσημους ξένους. Πρόκειται για το Γυμνάσιο, την Παλαίστρα κ.ά. Στη βόρεια πλευρά είχαν χτιστεί οι Θησαυροί αρχαίων ελληνικών πόλεων, ενώ στη νότια πλευρά το Βουλευτήριο.
Περπατήστε στο χώρο του Γυμνασίου, όπου γίνονταν οι προγυμνάσεις των αθλητών του δρόμου και του πεντάθλου. Ίδρυμα ανοιχτό σε όλους τους πολίτες, λειτουργούσε υπό την επίβλεψη του Γυμνασιάρχου, ενώ στο χώρο του συχνά φιλοξενούσε γιορτές, συμπόσια, θεατρικές παραστάσεις, ομιλίες. Δείτε την Παλαίστρα, που χτίστηκε τον 3ο αιώνα π.Χ. και χρησίμευε για τις προγυμνάσεις των αθλητών της πάλης, της πυγμής και του παγκρατίου. Ήταν ένα τετράγωνο οικοδόμημα στο εσωτερικό του οποίου υπήρχε ξεσκέπαστη αυλή, η οποία περιβαλλόταν από κίονες δωρικού ρυθμού. Συνεχίστε προς το εργαστήριο του Φειδία δίπλα σε μια χριστιανική εκκλησία, το οικοδόμημα στο οποίο λέγεται ότι ο μυθικός γλύπτης δούλεψε το περίφημο άγαλμα του Δία. Τα Λουτρά (όπου οι αθλητές καθάριζαν τα σώματά τους από το λάδι και τη σκόνη) και το Λεωνιδαίο, το μεγαλύτερο κτίριο της Ολυμπίας, το οποίο χρησιμοποιόταν ως ξενώνας, είναι μερικά ακόμη από τα σπουδαιότερα αξιοθέατα.

Τα μουσεία
Περιπλανηθείτε ανάμεσα στα ερείπια του Ναού του Δία (εκεί φυλασσόταν το περίφημο χρυσελεφάντινο άγαλμα του πατέρα των θεών) και, φυσικά, επισκεφθείτε το ανακαινισμένο Αρχαιολογικό Μουσείο, όπου φυλάσσεται και ο διάσημος σε όλο τον κόσμο Ερμής του Πραξιτέλη.
Ένα άλλο μουσείο που πρέπει να επισκεφθείτε είναι της «Ιστορίας των Ολυμπιακών Αγώνων της Αρχαιότητας», το οποίο στεγάζεται στο επίσης ανακαινισμένο νεοκλασικό κτίριο του παλιού Αρχαιολογικού Μουσείου που ιδρύθηκε το 1886.
Στην Ολυμπιακή Ακαδημία θα δείτε την ταριχευμένη καρδιά του Γάλλου εκπαιδευτικού Πιερ ντε Κουμπερντέν, που ήταν ο εμπνευστής της αναβίωσης των Ολυμπιακών Αγώνων και πρόεδρος της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής μέχρι το 1925. Ήταν δική του επιθυμία να τοποθετηθεί στο χώρο της Ολυμπίας.
Κάντε μια βόλτα και στο χωριό Φλόκας (3 χλμ. από την Oλυμπία). Εκεί βρίσκεται το Θέατρο Ολυμπία στο οποίο τους καλοκαιρινούς μήνες δίνονται παραστάσεις αρχαίου δράματος και συναυλίες.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Με δικό σας αυτοκίνητο από την Αθήνα, από όπου ο Πύργος απέχει 310 χλμ. Αλλιώς με ΚΤΕΛ (τηλ.: 210-5134110) ή με το τρένο από το σταθμό Πελοποννήσου (τηλ. ΟΣΕ: 210-5131601). Δρομολόγια για τις μεγαλύτερες πόλεις του νομού και για την Ολυμπία γίνονται από τον Πύργο (τηλ. ΚΤΕΛ Πύργου: 26210-22592).
Χρήσιμα: Αυτόματο: 26240, Δήμος: 22549, Τουριστική Αστυνομία: 22550.

Φαγητό Διασκέδαση Αγορές
Σε γενικές γραμμές η περιοχή έχει πολύ καλό φαγητό. Οι γραφικές ταβερνούλες της αποκλείεται να σας αφήσουν παραπονεμένους. Καταπληκτικό αρνάκι λαδορίγανη θα απολαύσετε στην Αμβροσία. Νοστιμότατη και η κουζίνα του Κλαδέου.
Όσο για τη διασκέδασή σας, οι περισσότερες καφετέριες και τα μπαράκια είναι συγκεντρωμένα στον Πύργο, οπότε οι λάτρεις της νυχτερινής ζωής θα πρέπει να καταφύγουν εκεί.
Η περιοχή βγάζει ελαιόλαδο άριστης ποιότητας, οπότε φεύγοντας μπορείτε να αγοράσετε.

(πηγή: www.7merestv.gr, 28/4/2005)